食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的冰镇酸辣海蜇头，为防遗忘，建议你收藏本页！
海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小
材料：
主料：海蜇头1盘，，
辅料：花椒适量，陈醋适量，朝天椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量，白糖1大勺，红皮洋葱1个，
冰镇酸辣海蜇头的做法步骤：
1. 海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水
2. 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3. 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）
4. 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
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爽脆海蜇头
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
材料：
主料：海蜇头300克，，
辅料：水萝卜适量，大葱1段，姜1小块，柠檬半个，芥末半茶匙，酱油1汤匙，芝麻油2茶匙，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，，
爽脆海蜇头的做法步骤：
1. 海蜇头充分浸泡捞出尝尝没有咸味，片薄片洗净备用。
2. 小萝卜洗净切片，葱切片。
3. 烧开水迅速冲一下海蜇，放入冰块水中浸泡。
4. 海蜇沥干，加小萝卜，所有的调料，柠檬汁混合拌匀。
黄瓜拌海蜇头
食材明细：
主料：：黄瓜2根，海蜇头200克，
辅料：：蒜泥适量，醋适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，鲍鱼汁适量，
黄瓜拌海蜇头的做法步骤：
1.海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。
2.用热水烫一烫后取出，挤干水分。
3.黄瓜洗净切条。
4.加入蒜泥，蚝油。
5.加入醋。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入鲍鱼汁拌匀即可。
小贴士：
海蜇头和蚝油的咸度足够了，不要再加盐了。
【上海】凉拌海蜇头
食材明细：
主料：：海蜇头150克，萝卜1段，香菜适量，
辅料：：酱油2勺，醋半勺，白糖1勺，盐少许，麻油少许，
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3.萝卜去皮切丝。
4.加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5.海蜇头片小块，香菜切小段。
6.全部加在一起。
7.加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
小贴士：
1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
凉拌黄瓜海蜇头
食材明细：
主料：：即食海蜇头一袋，黄瓜一根，
辅料：：胡萝卜一根，
配料：：蒜适量，芝麻盐包适量，醋包适量，
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装，去掉汤汁，用清水洗净，浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁，切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包，滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士：
海蜇头买来后，里面应该放防腐剂或者防腐液体了，一定要提前浸泡，也可以用开水简单烫一下。
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