没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“秋天怎么吃韭菜虾皮炒蛋的做法 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
《本草纲目》说，“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中”。《本草经疏》则有“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也”。秋燥宜无食欲，吃些粗纤维的韭菜促消化是很合适的。炒鸡蛋和虾皮，很搭配，而且味道很鲜。
材料：
鸡蛋2个，韭菜200克，虾皮20克，食盐1茶勺，玉米油1汤勺，小米椒1个，大蒜1瓣，五香粉1茶勺，
秋天怎么吃韭菜虾皮炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净，去根部和梢部，小米椒、蒜洗净；
步骤2，蒜、小米椒切末，韭菜切3厘米左右的段，鸡蛋加入2勺温开水打散，虾皮淘洗干净后挤出水分；
步骤3，热锅入油，中火，入蛋液；
步骤4，煎至凝固后关火，打散；
步骤5，另起一锅，入油，小火煸香蒜末，红椒，再入虾皮煸炒2分钟；
步骤6，入韭菜转大火炒1分钟；
步骤7，入煎好的鸡蛋，入食盐、五香粉翻拌1分钟；
步骤8，一道简单易做又鲜美可口的营养小菜就好了。
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秋天怎么吃虾皮菜心粥的做法
秋日气燥，宜清淡，宜进补。前两天买了些虾皮，做韭菜盒子，剩余了不少，就想试试用它来煲个粥，加上菜心，营养丰富，味道也合口。虾皮是主要是由毛虾加工制成，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。
材料：
大米150克，无盐虾皮50克，姜一块，菜心一把，香油1茶勺，，
秋天怎么吃虾皮菜心粥的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好；
步骤2，大米提前洗净后泡发1小时，入锅中中火熬煮10分钟；
步骤3，生姜切丝，菜心剁碎；
步骤4，中途加入淘洗过的虾皮，姜丝，继续转小火熬煮35分钟；
步骤5，粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀，再熬煮10分钟即可，出锅前淋入香油；
步骤6，盛入碗中；
步骤7，在秋日凉风中，慢慢享用。
秋天怎么吃虾仁香肠炒蛋的做法
虾类含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质，对宝宝的健康也是极有裨益的哟。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。这道虾仁香肠炒蛋，做法非常简单，一道平凡的家常小菜，老少皆宜，营养丰富，让我们一起来看下具体怎么炒制吧。
材料：
虾仁250g，鸡蛋4个，香肠2根，黄瓜2根，植物油适量，盐适量，小葱少许，现磨胡椒粉少许，蚝油2勺，蒜2瓣，料酒2勺，姜片2片，
秋天怎么吃虾仁香肠炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，首先把虾仁洗净，放入大碗内，加上料酒跟姜片，腌渍半小时。（最好买新鲜的海虾自己剥壳，这样的虾仁格外鲜美）
步骤2，黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入大碗内，加少许盐后搅打均匀。
步骤3，起锅倒入植物油加热，八九分热的时候，倒入蛋液，炒至没有液体后装盘备用。
步骤4，再在锅内倒入植物油，加入蒜末炒香。
步骤5，把腌渍好的虾仁倒入锅内。
步骤6，加入蚝油，翻炒均匀。
步骤7，把香肠切片后倒入锅内，炒匀。
步骤8，接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内，再次炒匀。
步骤9，撒入少许海盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
步骤10，关火，加入少许葱花炒匀即可。
步骤11，装盘就可以上桌开吃了。
步骤12，虾仁鲜美无腥味
步骤13，鸡蛋滑嫩
步骤14，营养好吃又下饭，喜欢可以尝试下哟。
韭菜香干 秋天怎么吃的做法
1把韭菜、2块香干，做成一道快手家常素菜小炒，鲜香下饭，很适合上班族和厨艺小白，材料常见、耗时短，只需几分钟就可装盘上桌，而且还非常好吃。
材料：
韭菜1小把，香干2块，红椒4个，生姜10克，大蒜3瓣，，
韭菜香干 秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，将香干切成薄片；
步骤2，将韭菜择掉烂叶和尾部的黄叶，清水清洗几遍，然后切成小段；
步骤3，将五花肉切成薄片，小米辣切丝，生姜、大蒜切碎；
步骤4，开始烹饪，起锅倒油，烧至七成热，倒入香干，并将香干大致铺平，中火慢煎，煎至两面金黄，并不时晃动煎锅使香干受热均匀、上色差不多。
步骤5，香干煎好后，将香干推至煎锅一旁，也可以出锅装盘备用；将生姜、大蒜、小米辣倒入锅中，大火煸香；
步骤6，往锅中倒入五花肉片;
步骤7，翻炒变色后翻拌均匀；
步骤8，倒入2勺料酒去腥、1勺上色生抽调味，翻炒均匀；
步骤9，料酒差不多收干后倒入韭菜叶;
步骤10，不停翻炒，翻炒至8分熟变软后，倒入适量盐、1勺蚝油、适量鸡精；
步骤11，均匀淋入少许热水，翻炒均匀出锅即可；
秋天怎么吃虾皮蒜蓉蒸海鲜菇的做法
这一道虾皮蒜蓉海鲜菇非常的好吃，而且做法简单。加入虾皮的海鲜菇味道也更加鲜美，你值得一试。
材料：
海鲜菇500克，虾皮20克，蒜头一头，干葱三瓣，生抽15克，盐少许，花生油适量，，
秋天怎么吃虾皮蒜蓉蒸海鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇去掉根部清洗干净。
步骤2，将清洗干净的海鲜菇摆好在碟子上。
步骤3，蒜头去皮洗干净，用蒜蓉夹或者刀剁成蒜蓉。干葱去皮也剁成末。
步骤4，虾皮浸泡一下淘洗干净，可以多洗两遍以免有沙子。
步骤5，锅里倒入少许油放入虾皮爆香，盛出放在海鲜菇上
步骤6，原锅下油，倒入蒜蓉和干葱末爆香，再放入生抽少许盐拌匀。
步骤7，将炒好的蒜蓉铺上放了虾皮的海鲜菇上。
步骤8，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能105度蒸20分钟即可。
步骤9，出炉后撒上少许葱花点缀一下就可以上桌啦！鲜美可口的海鲜菇加入了虾皮味道更加浓郁。
秋天怎么吃小白菜虾皮蒸包的做法
秋天的季节是干燥的季节，需要多补充一些营养丰富又水分充足的食物，今天蒸了小白菜虾皮素包，味道棒极了，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内后，与体内脂肪结合，可防止血浆胆固醇的形成，因为它使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少了动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
材料：
小白菜500克，韭菜50克，葱少许，猪油10克，盐适量，鸡精1克，花椒粉1克，饺子皮20张，
秋天怎么吃小白菜虾皮蒸包的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，小白菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水煮沸，把小白菜放入锅中进行焯水1分钟后，看见小白菜变色后，捞出过冷水后沥干备用。
步骤3，把焯好的小白菜用刀剁碎。
步骤4，韭菜洗净后切成末，葱切碎。
步骤5，取一个大一点的容器，放入剁碎的小白菜和韭菜，葱和虾皮。
步骤6，加入猪油和花椒粉，再放入鸡精和适量的盐调味。
步骤7，把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤8，饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
步骤9，擀好的面皮上，放入适量的馅料。
步骤10，包成自己喜欢的模样即可。
步骤11，依次包好所有的包子。
步骤12，把做好的包子，放入万慕升降火锅中。
步骤13，大火烧开后，中火蒸8分钟关火，焖3分钟即可。
步骤14，鲜美可口又营养的素包子出锅咯。
步骤15，做法简单又好吃。
步骤16，成品一
虾皮丝瓜炒蛋的做法
好的食材组合不仅是有营养的提升，对味道也有加成的作用。鸡蛋、虾皮与丝瓜是很好的组合，不仅有助于提鲜，丰富口感，让宝宝很好的接受三种食材，还能进行优质蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的搭配组合。最近分享给爸爸妈妈们都说日常好获取的食材，容易烹饪又好吃，哈哈，是不是很贴心。今天的食谱，颜色清新，味道鲜甜，鸡蛋软软的，丝瓜滑滑糯糯，快来试试吧~
材料：
丝瓜半截，鸡蛋1个，淡干生虾皮6-7g，植物油少许，饮用水6-7g，，
虾皮丝瓜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，切成小的滚刀块备用
步骤2，虾皮清洗下，捏干水分备用。
步骤3，鸡蛋打入碗中，加入虾皮和清水，沿着一个方向充分搅拌均匀。蛋液中加点水会比较嫩，不加也可以哈虾皮放到蛋液中是可以让蛋液包裹虾皮，这样让宝宝更容易吃到虾皮，又不会太扎嘴。
步骤4，热锅冷油，中火，蛋液倒入锅内。
步骤5，宝宝吃鸡蛋口感软一点比较好，下入鸡蛋液稍加热就可以用铲子划蛋，将鸡蛋用铲子切成小块；边切边翻炒。
步骤6，盛出备用，不要炒很久哦，炒老口感就不嫩了。
步骤7，热锅冷油，加入丝瓜，中火翻炒至熟软。
步骤8，加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
步骤9，我配了点蝴蝶面，被工作室小伙伴的宝宝吧唧吧唧就搞定了；入口鲜甜，丝瓜软糯，特别好吃，配粥也可以哦
茴香虾皮炒蛋的做法
早上老爹拎回来一大捆茴香，说才1元一斤，真的好便宜，我最爱茴香的味道了，可是要赶着要上班，吃不上老爹包的茴香饺子啦，赶紧洗上一把简单炒个蛋，匆匆拍了照，带午饭啦~~哈哈，茴香的香气真的好诱人哦~~
材料：
茴香110g，鸡蛋三枚，淡干虾皮8g，盐半小勺，白酒半勺，，
茴香虾皮炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，茴香洗净沥干水分，切碎，虾皮洗净沥干水分，打入鸡蛋加半勺白酒
步骤3，加半小勺盐，拌匀
步骤4，炒锅，热锅凉油，放入倒入蛋糊，小火翻炒
步骤5，炒至干香即可，大约2-3分钟
步骤6，成品
步骤7，成品
韭菜炒蛋的做法
材料：
韭菜100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，
韭菜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段；
步骤2，鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
步骤3，热油锅，先把鸡蛋炒熟；
步骤4，用铲子馋散后盛起待用；
步骤5，重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐；
步骤6，加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。
材料：
鲅鱼一条（约1500g），姜末少许，蒜末少许，葱花少许，糖一大勺约20g，鸡精一小勺，料酒一小瓶盖，十三香少许，酿造酱油两大勺，米醋少许，
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
步骤2，油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3，炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
步骤4，餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料：
鱿鱼300克，葱姜蒜适量，生抽10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，蚝油8克，，
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一条处理干净
步骤2，接着把鱿鱼切成条
步骤3，加入盐
步骤4，倒入生抽
步骤5，放入料酒
步骤6，再放一点蚝油
步骤7，然后撒入胡椒粉
步骤8，接着放入切好的葱姜蒜
步骤9，用手给它抓匀，放置20分钟
步骤10，蒸锅放入适量水
步骤11，待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12，大火蒸五分钟即可
步骤13，撒上葱花香菜，美味即成
步骤14，鱿鱼富含蛋白质，清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
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