中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“蒜烤乌参的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
乌参含丰富蛋白质具有底胆固醇低脂肪的特性有促进新陈代谢抗衰老等功效；木耳滋阴补肺养胃生津止渴益气富含碳水化合物膳食纤维料理上好食材配料。
材料：
乌参3只，黑木耳1把，大蒜瓣6个，酱油1匙，耗油1匙，番茄酱1匙，椒盐1／2匙，白糖1匙，米醋1匙，，
蒜烤乌参的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳泡发洗净切丝；乌参洗净后过温水备用。
步骤2，锅中少量油入蒜瓣葱丝爆炒至蒜瓣变色再下木耳丝炒出香味；
步骤3，将辅料调成汤汁倒入锅中翻炒1分钟再下备好乌参翻炒收汁；
步骤4，摆盘盛出即可食用
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元蹄焖乌参
食材明细：
猪脚2只，乌参300克，葱2条，姜末少许，酱油l茶匙，糖l/2茶匙，香油少许，生粉适量，上汤2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6颗，桂皮少许，甘草少许，葱2根，姜1小段做成调料。
元蹄焖乌参的做法步骤：
①将猪脚洗净，加调料焖煮至烂熟，起锅，每只对剖成4块。乌参洗净，对剖斜切成4块，备用。
②烧热油锅，放葱姜爆香，倒入猪脚。加味精、糖、酱油、香油、汤，翻炒焖煮3分钟后，加入乌参焖煮2分钟，装碟前用生粉水勾芡即可。
乌参鲍鱼煲鸡汤
食材：鸡腿根。食材：泡发乌参。食材：大连鲍鱼。用牙刷轻轻刷洗鲍鱼。
材料：
主料：鸡腿368g，乌参124g，鲍鱼86g，，
辅料：食油适量，食盐适量，
乌参鲍鱼煲鸡汤的做法步骤：
1. 食材：鸡腿根。
2. 食材：泡发乌参。
3. 食材：大连鲍鱼。
4. 用牙刷轻轻刷洗鲍鱼。
5. 将鸡腿根和乌参放入汤锅中，倒入适量的清水。
6. 盖锅盖，大火煮滚。
7. 灼烫一下，捞起，再次洗净。
8. 重新将乌参和鸡腿根放入汤锅中，一次性加入适量的清水。
9. 盖锅盖，大火煮滚。
10. 揭盖，关火。
11. 全锅食材和汤汁倒入电炖锅内。
12. 盖锅盖，通电。
13. 煲1.5小时左右，揭盖，放入鲍鱼。
14. 盖锅盖。
15. 继续煲2小时左右，即可断电。
16. 揭盖，加入适量的食盐调味即可。
17. 盛入碗中，上桌后就可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……
红杞乌参鸽蛋
食材明细：
鸽蛋300克，海参200克，枸杞子15克，淀粉(玉米)30克，大葱15克，姜10克，猪油(炼制)10克，酱油15克，料酒15克，胡椒粉2克，味精2克，花生油120克
红杞乌参鸽蛋的做法步骤：
1. 将乌参内壁膜去除干净，用沸水氽两遍，洗净；
2. 乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；
3. 鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；
4. 枸杞子洗净；
5. 葱切段，姜拍破；
6. 在锅中注入花生油，烧沸；
7. 鸽蛋裹满豆粉，放入油锅内炸至金黄色时捞出；
8. 将锅烧热，注入猪油，烧沸，将下葱、姜煸炒；
9. 随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱；
10. 投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸；
11. 撇去浮沫，改用文火煨40分钟左右；
12. 投入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出乌参和鸽蛋；
13. 汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。1. 补肾滋阴，养肝明目；2. 用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。海参：海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌参瘦肉菜泡饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，精肉1块，乌参1只，青菜100克，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生姜1块，生粉1勺，料酒1勺，
乌参瘦肉菜泡饭的做法步骤：
1.准备的原料。
2.精肉，乌参切丝。
3.精肉加生粉，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制十分钟。
4.乌参汆水待用。
5.生姜剁成沫，青菜切碎。
6.米饭加适量的清水，姜沫，食用油烧开。
7.加入肉丝，乌参再次烧开。
8.改中小火煮五六分钟。
9.加入青菜，盐，胡椒粉拌匀再次烧开就可以。
10.一碗有肉有菜的泡饭。
小贴士：
1.肉丝腌制可以去腥，而且口感也比较嫩。
乌元参凉拌黄瓜
袁枚在《随园食单》中说，
海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好。
然天性浓重，断不可以清汤煨也。
夏日用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳。
或切小碎丁、香蕈丁入鸡汤煨作羹。
【乌元参凉拌黄瓜】简单开胃养生菜
食材：乌元参、黄瓜、大红椒、香葱、大蒜仔、生姜;
乌元参凉拌黄瓜的做法
1、乌元参解冻，洗净，切成2－3厘米的小段，在放了料酒、葱段的沸水中煮至水再次烧开，捞出，沥干水份备用；
2、黄瓜洗净，稍微削皮，削去黄瓜表皮的小凸起，切成小段（或拍成寸段），用少量盐腌制十分钟左右，析出水份，倒掉;
3、大红椒洗净，切小块;香葱、大蒜仔、生姜分别切碎末;
4、蒜末、葱末、姜末混合，放适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用;
5、处理好的乌元参、黄瓜块、大红椒，混合，浇上调味汁，搅拌均匀，静置入味二十分钟左右，即可食用。
美食小提示
1、乌元参是平价海参，很便宜，沃尔玛超市有售;
2、黄瓜事先用少量盐杀出水份倒掉，口感会更脆嫩。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
芦笋瘦肉乌参粥急速早餐的做法
这是我临时创意的，昨天中午吃剩的大米饭，还有没有做的乌参，想处理一下，况且这些东西都是很快就能做好的食材。早上喝粥也是比较营养滋补的。参与活动:
材料：
主料：芦笋50g，瘦肉50g，乌参60g，大米100g，辅料：，葱少许，枸杞少许，盐少许，姜少许，，
芦笋瘦肉乌参粥急速早餐的做法的做法步骤：
步骤11，、食材准备好。
步骤22，、乌参，瘦肉，芦笋，葱，姜都剁碎。大米是剩下的熟米饭
步骤33，、水开以后先放大米饭，五分钟就煮开了，依次放入姜，瘦肉，乌参。再开锅以后放入芦笋枸杞。盛入碗中以后放葱花，有薄脆再放一点就OK了。
蒜烤肥肠的做法
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠性寒，味甘，中医有以形补形之说，食补用以治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。但是感冒期间和脾虚便溏者禁食。处理猪大肠的方法：从超市买的猪大肠，是初步清理过内容物的，但是仍需要进一步处理。先用淘米水浸泡，剪开一端，将薄膜和上面的肥油一起撕掉。用醋，粗盐，或玉米面搓完再冲洗，就能清理干净。
材料：
猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣，植物油2勺，孜然1勺，辣椒面1勺，十三香半勺，
蒜烤肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。我一次处理了很多，分段冷冻在冰箱里，要吃的时候取出来一袋，很方便。
步骤2，肥肠切成大小相当的块
步骤3，大蒜去皮，洋葱和青椒切片
步骤4，和切好的肥肠交叉着用竹签穿好
步骤5，刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）
步骤6，烤箱预热200度，上层，上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。
步骤7，趁热吃，烤熟的蒜和洋葱微甜，肥肠外酥里嫩，好好吃
步骤8，俯视图
步骤9，细节图
蒜香烤扇贝的做法
材料：
扇贝，蒜，姜，油，盐，，
蒜香烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；
步骤2，用小刀将扇贝撬开；
步骤3，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）
步骤4，蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍）；
步骤5，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀；
步骤6，烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。
蒜烤生蚝的做法
快手烤箱菜
材料：
生蚝8个，蒜蓉酱1碗，小葱少许，，
蒜烤生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，生蚝清洗干净，摆放进学厨烤盘。
步骤3，铺上蒜蓉酱。
步骤4，放进预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟。
步骤5，出炉后撒少许小葱。
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