东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此，有请你读一下以下的“鸡肉松的做法”，更多信息请继续关注本网站。
近来猪肉价格居高不下，令很多人望而止步，想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松，无论是直接吃还是做配料，都吃不腻。由于猪肉太贵了，第一次尝试用鸡肉做肉松，做出来觉得比猪肉还美味。
材料：
鸡胸肉500g，姜3片，小葱1颗，玉米油35g，白砂糖35g，盐2g，生抽15g，老抽5g，鱼露10g，即食海苔1小包，
鸡肉松的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉剔除筋，切小块。
步骤2，把鸡胸肉灼水，煮出泡沫后，捞出鸡肉。
步骤3，再重新加水，放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
步骤4，煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
步骤5，准备好调料，玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
步骤6，把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
步骤7，放入面包机启动肉松程序。
步骤8，海苔剪碎。
步骤9，观察肉松炒至较干松散的状态就好了，加入海苔拌均匀。
步骤10，炒好的肉松倒出放凉即可。
97msW.com相关推荐
鸡肉松盖饭
食材明细：
鸡脯肉。菠菜，鸡蛋，海苔，米饭，香菇。盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，香油，葱，姜。
鸡肉松盖饭的做法步骤：
1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状，放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上，撒入海苔丝即可。
芝麻海苔鸡肉松
食材明细：
主料：鸡胸肉600克，大片海苔3张，熟芝麻20克，
配料：糖姜片6片，料酒2调羹，盐，老抽，白糖适量
芝麻海苔鸡肉松 的做法步骤：
1、鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。
2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。
3、海苔用剪子剪成丝备用。
4、起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。
小贴士：
1、鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。
2、炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。
3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。
味美鸡肉松
食材明细：
鸡肉，生抽，盐，胡椒粉，糖，芝麻
味美鸡肉松的做法步骤：
1.把肉撕一下
2.加入生抽，盐，胡椒粉，糖，抓匀后腌制一段时间
3.小火慢慢把水分炒干，也可以放入烤箱烤干
4.最后用chopper打一下再放点芝麻
这样味美的鸡肉松就完成啦
鸡肉松子圆面
食材明细：
鸡胸肉片150g，酱油适量，盐适量，糖适量，白酒适量，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20g，熟松子10g，松子青酱5大匙
鸡肉松子圆面的做法步骤：
1.将鸡肉片酱油、盐、糖、白酒腌10分钟并用橄榄油煎熟备用。
2.用橄榄油炒香洋葱丝，加入鸡肉片稍微拌炒一下，加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
3.关火后加入青酱拌匀，装盘并洒上松子即可食用。
苹果粒鸡肉松怎么做好吃 苹果粒鸡肉松
苹果粒鸡肉松
苹果含维生素 抗癌 多吃对身体有益，可是冬天有些体质虚弱的人不宜吃凉的，那我们就用水果入菜，热吃水果 即养生又补充营养一举两得 味道也很独特呢
食材配方
主料：
鸡胸肉
30g苹果
1/2个胡萝卜
1/2个芹菜
20g香菇
6朵辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量蚝油
适量葱蒜
适量鸡蛋
适量土豆淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.鸡肉切小丁用少许盐 淀粉 一点蛋液一点油抓匀备用 苹果起皮切丁 香菇 胡萝卜 芹菜切小丁 葱蒜切末
2.热锅倒稍多的油 油温5成热就下入鸡肉 不是炸?是过一下油 中小火 鸡肉变白马上捞出
3.热锅倒少许油 爆香葱蒜末
4.倒入胡萝卜丁翻炒
5.倒入香菇翻炒至8分熟
6.倒入芹菜 鸡肉丁翻炒几下 加少许蚝油 胡椒粉 盐调味
7.倒入苹果丁翻炒几下即可
五香鸡肉松
食材明细：
1，鸡胸肉半斤，2，白糖一大匙，3，酱油一大匙，4，老姜一小块，5，五香粉半咖啡匙，6，盐适量。
五香鸡肉松的做法步骤：
1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。
3、趁热放菜板上捣茸。
4、然后用斤撕成细丝（我没撕太细，时间不允许，你们在做的时候尽量撕丝一些）。
5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。
6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟（不加盖）。
取出晾凉后即可食用。
肉松吐司的做法
虽然是一次发酵，但是这款吐司也非常有爆发力，一样的柔软香浓，加上了自己爱吃的肉松，口感超棒的！食谱中使用的是金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，粉质洁白细腻，蛋白质含量高，吸水性很好，易出膜，做出来的吐司麦香馥郁，绵软可口。
材料：
金山日式吐司粉268g，清水75g，鸡蛋液82g，奶粉14g，糖40g，盐2g，黄油23g，酵母粉4.5g，肉松21g，鸡蛋液（刷表面）少许，
肉松吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。
步骤3，启动厨师机和面功能。
步骤4，揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
步骤5，接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
步骤6，面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
步骤7，取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。
步骤8，两边往中间对折，稍微捏一下接口。
步骤9，继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。
步骤10，从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。
步骤11，收口朝下，同向放入吐司盒内。
步骤12，放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。
步骤13，吐司表面刷上鸡蛋液。
步骤14，放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
步骤15，成品图。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
步骤18，成品图。
肉松酥的做法
酥松的外皮包裹着鲜美的肉松，咬一口松软鲜甜，浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起，多层次的口感，比普通的饼干好吃太多了。
材料：
肉松20克，低筋面粉115克，全蛋液25克，蛋黄1个，盐0.5克，糖粉40克，小苏打1克，黑芝麻5克，植物油50克，，
肉松酥的做法的做法步骤：
步骤1，在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2，再用筛网筛入糖粉、小苏打。»过筛可以使粉质更加细腻。
步骤3，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4，最后用筛网筛入低筋面粉。»过筛可以使粉质更加细腻，不容易结块。
步骤5，用筷子搅拌成絮状。
步骤6，搅拌好后倒出在揉面垫上，戴上手套，用手揉成光滑的面团。
步骤7，将揉好的面团分成大小15克左右的小团，烤箱预热热风模式上下管150度。
步骤8，取一个小团放到手上压扁，放上宝宝肉松，像我这样包起来。
步骤9，再用手整成长方形。
步骤10，将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋黄液。
步骤11，再用手在小饼上点上黑芝麻。
步骤12，把烤盘放入烤箱中层，烤箱上下管150度烘烤10分钟。
步骤13，烤完后取出，再用刷子刷上一层蛋黄液。
步骤14，再放入烤箱中层，上下管150度继续烘烤2分钟。
步骤15，烤熟后取出，静置等完全冷却后密封装罐保存，并在3天内吃完。
肉松面包的做法
材料：
高筋粉380克，盐3克，奶粉（可不加）10克，鲜酵母12克，水220克，糖50克，黄油30克，，
肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，放入除黄油，盐和酵母以外的所有材料，揉到出粗膜
步骤2，加入盐，黄油和酵母，揉到完全，成光滑的面团，盖保鲜膜进行一次发酵
步骤3，发酵到2倍大就好了，取出排气，分割
步骤4，分成每个约75克的小份
步骤5，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6，擀成牛舌状，涂上沙拉酱撒上肉松
步骤7，卷起，快收口的时候，两边折一下，再卷捏紧收口
步骤8，稍微整理一下，就是椭圆形了，也可以直接圆形
步骤930，度左右发酵，发酵不要超过一小时，发酵好后，可以刷一层蛋液，不刷也可以
步骤10，烤箱预热到165度，烤20-25分钟，出炉
步骤11，表层抹上沙拉酱，撒上肉松，完成
健康食疗《鸡肉松的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了味美鸡肉松专题，希望您能喜欢！
