食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“自制鸡肉松的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
唉！我也是服了自己了，就是不怕麻烦，仅仅是肉松没人买账，但是孩子们特别爱吃肉松饼，炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼，爱玛，跑题了，本章只是炒肉松
材料：
鸡胸肉500g，生抽20g+10g，料酒10g，花椒粒20粒左右，大料2个，姜2片，肉桂一块，香叶2片，盐5g+2g，干辣椒2个，糖10g，蚝油10g，黑胡椒粉1/4勺，葵花油30g，
自制鸡肉松的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后，另起一锅煮肉，锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐，小火煮30分钟。
步骤2，煮好的肉控干水（注意捡出所有调料），擀碎，擀到上图的状态就可以了。
步骤3，鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中，开翻炒功能。
步骤430，分钟后肉松出炉，无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
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自制原味鸡肉松
肉松是很百搭的食物，不仅可以做点心的时候用，煮粥的时候也可以放肉松调味，不过今天小编教大家做的肉松是适合宝宝吃的，当然大人也能吃。
原料：
鸡脯肉400克、清水
调料：
葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐、茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺
制作：
1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心哈。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4.锅中倒入植物油，下鸡肉末，加酱油、盐、糖小火慢炒，炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
5.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的自制原味鸡肉松的做法，给宝宝吃真的非常的营养。
自制肉松的做法
自制肉松营养健康无添加，烘焙中也会经常用到，所以就做起来吧！
材料：
里脊肉（梅条肉）500g，姜3-4片，料酒1勺，老抽1大勺，蚝油1/2勺，盐3克，糖50克，食用油40克，
自制肉松的做法的做法步骤：
步骤1，梅条肉洗净去除筋膜
步骤2，顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟
步骤3，取出瘦肉冷却
步骤4，装入保鲜袋用擀面杖压碎
步骤5，再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀
步骤6，把肉和调料放入炒锅内开小火
步骤7，用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）
步骤8，肉松晾凉后即可密封保存
鸡肉松
鸡肉松
原料：熟鸡胸肉2块
鸡肉松的做法
1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎，尽量撕的细碎一点。
2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中，封住袋口，但不要完全封严，留一个小缝隙走空气。
3、用擀面杖敲敲敲，每个部位的鸡肉碎都要敲到，尽量把鸡肉敲松散。
4、烤盘上铺一层油布或者不沾油纸，把鸡肉碎倒在烤盘里，放入烤箱，用150度，烤5-8分钟，烤的时候不要离开，要注意观察，烤到有一部分鸡肉碎上色，就可以关烤箱了。
5、取出放置一会儿，用手检查下，如果全都冷却且干燥了，放入料理机，打碎成粉末即可。
美食小提示
1、鸡胸肉的纤维比较松散，撕一撕用擀面杖敲打一下就碎了，操作起来比较简单。
2、这个鸡肉松适合月龄在8个月以上，已经添加了鸡肉且不过敏的宝宝，给他们做粥或面条时，可以放一点。
3、一岁以上的宝宝可以加一点点优质酱油，盐，芝麻什么的调调味道和颜色，就更好吃了，大人也可以吃哦！
4、做好之后放到密封的罐子或盒子里。咱们自己做的肉松，尤其给一岁之内宝宝做的肉松没有盐，保质期没那么长，尽快吃完，别超过一周。不过一只鸡的鸡胸做出来，让孩子1周之内吃光光还是很easy的哈。
5、家里没有烤箱的话，也可以用不粘锅炒，不用放油，用小火慢慢的炒干水分就可以，水分不干的话，肉松不好吃，也容易变质。
6、烤箱的温度和时间是个参考，还要根据自己家烤箱的温度来定，温度别定太高，烤个5分钟戴着隔热手套取出来翻一翻，再接着烤，烤到一部分鸡肉微黄就可以了。
7、如果宝宝的月龄比较大，可以烤出来直接吃，不用再用粉碎机打细碎了。
8、家里没有煲鸡汤剩下的鸡胸肉的话，可以直接买鸡胸肉切成条，白水加姜片煮熟，然后按照步骤操作就可以了。
9、其他肉类或者鱼肉松也可以参考这个步骤操作。
鸡肉肉松
自从有了面包机后，做面包的热情高涨，因为自家有面包机后，可以按着自己的意愿做自己喜欢吃的面包哈！感觉自己也越做越好，越做越成功。自己家的早餐不再是中式的，也经常吃西式早餐，几片面包，抹上果酱或者配上鸡蛋，火腿，就变成三明治了。有时也会为同事做上个面包，拿到办公室，大家一起吃，这时也颇有成就感。我家孩子最爱吃的就是肉松面包了。昨天就用面包机做了肉松，用肉松又做了肉松面包，都说好吃，比外面卖得好吃，没有那么油腻哈！这款柏翠的6880面包机的功能相当强大，有19个功能，双管烘烤，这样受热均匀，做出来的面包上色均匀，非常的赞。
用面包机做肉松应该注意三点：
1、沥干水分，水分沥的越干，效果越好。
2、要把大块的肉切成小块。
3、要用擀面杖压松压扁。
鸡肉肉松
材料：鸡胸肉葱蒜姜酱油盐椒盐
鸡肉肉松的做法
1、把鸡胸肉洗净放入清水、姜、蒜、葱、花椒、八角放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，煮至用筷子轻松戳一个洞即可。
2、把肉沥干水分，放凉一会切成小块。用擀面杖把肉压松压扁。
3、把肉放入面包桶，加入盐、椒盐、酱油。
4、把内胆放入面包机内，插上电源，菜单选择17，按下启动键，面包机开始工作。
5、嘀嘀嘀声响过，肉松做好了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
自制猪肉松的做法
材料：
里脊肉4斤，大葱3段，姜片3片，八角一枚，料酒适量，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，
自制猪肉松的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊洗净，切1.5cm见方肉块。焯水，洗净。
步骤2，锅里加水，把肉块倒入锅内，放入八角，葱段，姜片，桂皮，肉块煮至熟烂（大约1小时），关火。
步骤3，将肉块捞出，沥干水分，挑出八角，桂皮，姜片。放凉待用。
步骤4，将肉块放入大号保鲜袋。
步骤5，封住袋口，用擀面杖捶打。
步骤6，捶打到如图状态，肉块捶打成肉丝。
步骤7，起锅，开小火，倒入保鲜袋内的肉丝，放入生抽，老抽，糖，盐。用铲子不断翻炒。
步骤8，不停的翻炒，需要足够的耐心，六六妈大概炒了，1个半小时。越炒越酥脆。
步骤9，小火炒大约1.5-2小时。盛出，晾凉。放在密闭容器中即可。
步骤10，成品图。
自制鱼肉松的做法
宝宝感冒发热，嘴巴里起了泡泡，疼的什么都不吃，到医院后医生说要住院，又是验尿验便便的，光是血一个抽了两次，还拍了胸片，把睿爸跟我吓坏了。第二天，常给睿睿看的医生来了（第一天是礼拜天，她休息，一般睿睿感冒咳嗽我们都是找的她），她看了一下说是感冒发热引起的扁桃体发炎，挂点消炎的就可以了。我勒个去，真想抽前面的那个医生。我去找她提出出院换门诊，她还吓唬我:“”宝宝要是反复，或者出事我们不负责的”等我坚持的签字出院后，转身离开时，听着她跟身旁的护士说了一句:“完了，我又要被骂了”这就是我们现在医生的医德啊，小孩肺部有没有痰你不会用听筒听啊，人家拍片子的医生都跟我说怎么才十几个月的孩子也给他拍啊！哎呀，好像绕的远了，这个鱼肉松的目的是给睿睿配粥喝，医生说了，已粥，面条为主
材料：
草鱼一条，葱一棵，生姜一块，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，，
自制鱼肉松的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼去头去骨洗净，切成块，加入生姜，葱，料酒，糖，生抽，盐腌制3-4个小时（盐可以少放些，生抽也有咸味，放糖主要是为了提鲜，所以也要少放。）将腌制好的鱼肉放入蒸锅内蒸熟，蒸笼上刷点油，这样不粘锅。
步骤2，鱼肉蒸熟后取出，稍凉之后就是我们的细致活了，将鱼肉跟鱼皮鱼骨分离。一定要注意喽仔细喽，鱼骨头一定要挑仔细了，不然宝宝吃了容易卡着。因为泽睿妈妈超爱鱼皮，所以，大家只看到了鱼骨的残骸，鱼皮已经先一步牺牲了！
步骤3，锅内放入适量的油，跟炒菜差不多就好了，鱼肉下锅，用小火，不停的翻炒，去除鱼肉中的水分，这一步也要有耐心噢！
步骤4，鱼肉越炒水分就越少，等到了你满意的度就可以停火了。待冷却后装入无水无油干净的容器里，进冰箱保存，因为没有任何的添加剂，宝宝可以放心食用。不过放的时间也不能过久，不然就不新鲜了。
步骤5，到了晚上睿睿就有鱼肉松配粥了，不用可怜巴巴的喝白粥了。早点好起来吧！加油
自制宝宝肉松的做法
路过一家卖肉松的店我看到玻璃罐子里的肉松很诱人，一直想买肉松给家里的宝宝们吃，记得小时候我最爱吃肉松，拌在粥里饭里特别香。过去问问：能给孩子吃吗？答：不行，我们这个只适合3岁以上的孩子食用。看来这店挺正规，有明确的适用年龄规定，不会为了利益稀里糊涂的卖给用户。有些说能吃的我也不敢买了，谁知道里面放了多少调味品和添加剂。寻了很多地方都没买到适合孩子吃的肉松，我就一直想自己做点，听说面包机也能做肉松好像很神奇，翻出家里一块上好的黑山猪肉，等孩子们睡着我就开尝试验起来。
材料：
猪瘦肉500克，葱适量，姜适量，盐适量，儿童酱油适量，糖适量，
自制宝宝肉松的做法的做法步骤：
步骤1，把猪瘦肉去筋膜，切块。
步骤2，放入冷水中加料酒绰一下水，去沫子，冲干净。
步骤3，捞出放入高压锅中，加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味，因为是做个宝宝吃，调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。
步骤4，熟肉放凉用保鲜袋包住，擀面杖压散。
步骤5，因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。
步骤6，打好的肉碎放入面包桶里，只差一跑就大功告成了。
步骤7，选择“果酱”程序，1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了。
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