“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“女巫手指饼干，万圣节零食的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
万圣节应景小饼干
材料：
黄油50克，糖粉30克，低筋粉150克，盐1克，全蛋液30克，大杏仁25颗，可可粉适量，，
女巫手指饼干，万圣节零食的做法的做法步骤：
步骤1，黄油提前软化到手指可以戳下去的程度。加入糖粉，用蛋抽混合均匀，搅拌至微微发白。
步骤2，加入全蛋液，继续搅拌，直到蛋液被完全吸收即可，不需要过度打发。
步骤3，筛入低筋粉和盐，用刮刀翻拌均匀，整理成团后冷藏松弛半小时。
步骤4，面团分成25份，每份重量在10克左右。
步骤5，小面团搓成细长条，摆放在学厨烤盘里。用牙签在饼干胚上压出几道纹路，当做手指关节的皮肤皱褶。
步骤6，大杏仁蘸少许蛋清，黏在饼干胚的前端。在饼干胚表面随意抹一些可可粉营造脏脏的效果。
步骤7，放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤15分钟左右。
步骤8，出炉晾冷后密封保存。
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预热万圣节-----女巫手指饼干
食材明细：
主料：黄油50克，糖粉30克，鸡蛋液25克，香草精几滴，低粉125克
辅料：杏仁适量
预热万圣节-----女巫手指饼干的做法步骤：
1，软化黄油。
2，将糖粉筛入。
3，用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。
4，分次倒入蛋液。
5，搅打均匀，倒入几滴香草精。
6，筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。
7，和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。
8，将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。
9，放在烤盘上，入烤箱烘焙。
小贴士：
原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克 杏仁
烘焙：烤箱中层上管170度，下管150度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、没有香草精可不加。
2、将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。
3、我这款配方没有泡打粉，所以最后烤好后变化不大，但仍然会有小小的膨胀，手指整形时细些更象女巫干枯的效果，我这个做的时候觉得还好，但拍照还是觉得稍稍粗了点。
万圣节女巫的手指
食材明细：
主料：焙食尚曲奇饼干粉220克，鸡蛋液30克，黄油100克，细砂糖60克
辅料：小杏仁适量
万圣节女巫的手指的做法步骤：
1，所有材料准备好
2，将软化好的黄油入盆中，用电动打蛋器打散后，加入砂糖
3，低速打均匀后，分两次加入鸡蛋液，将其充分混合均匀后，再加入下一次蛋液
4，黄油蛋液打成顺滑状即可
5，筛入曲奇饼干粉
6，用橡皮刮刀搅拌均匀，无干粉颗粒
7，用手整理成团，用保鲜膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小时左右，面团变硬
8，将冷藏好的面团取出，用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片
9，用刮板切成一厘米宽的条状
10，将面条一分为二，整理成手指粗细长短的圆条，一端略粗，一端略细
11，用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路，将杏仁一片略蘸清水，按压在略细的一端，成为指甲；在烤盘上提前铺好油纸，将做好的手指饼干放在烤盘上，烤箱开始预热，165度
12，将烤盘送进预热好的烤箱中层，165度，上下火，15分钟左右
13，出炉后将饼干取出，晾架上晾凉后密封保存
14，害怕吗？
小贴士：
1. 手指生坯不宜太粗，因为在烤制的过程中会有膨胀；
2. 烤好的手指饼干轻拿轻放，防止杏仁掉下来；
3. 杏仁用普通的小杏仁就可以，不要用巴旦木或者美国大杏仁，否则手指要做得很大很长；
4. 没有曲奇饼干粉，用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。
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