食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供鸡肉松，欢迎你的品鉴！
鸡肉松
原料：熟鸡胸肉2块
鸡肉松的做法
1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎，尽量撕的细碎一点。
2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中，封住袋口，但不要完全封严，留一个小缝隙走空气。
3、用擀面杖敲敲敲，每个部位的鸡肉碎都要敲到，尽量把鸡肉敲松散。
4、烤盘上铺一层油布或者不沾油纸，把鸡肉碎倒在烤盘里，放入烤箱，用150度，烤5-8分钟，烤的时候不要离开，要注意观察，烤到有一部分鸡肉碎上色，就可以关烤箱了。
5、取出放置一会儿，用手检查下，如果全都冷却且干燥了，放入料理机，打碎成粉末即可。
美食小提示
1、鸡胸肉的纤维比较松散，撕一撕用擀面杖敲打一下就碎了，操作起来比较简单。
2、这个鸡肉松适合月龄在8个月以上，已经添加了鸡肉且不过敏的宝宝，给他们做粥或面条时，可以放一点。
3、一岁以上的宝宝可以加一点点优质酱油，盐，芝麻什么的调调味道和颜色，就更好吃了，大人也可以吃哦！
4、做好之后放到密封的罐子或盒子里。咱们自己做的肉松，尤其给一岁之内宝宝做的肉松没有盐，保质期没那么长，尽快吃完，别超过一周。不过一只鸡的鸡胸做出来，让孩子1周之内吃光光还是很easy的哈。
5、家里没有烤箱的话，也可以用不粘锅炒，不用放油，用小火慢慢的炒干水分就可以，水分不干的话，肉松不好吃，也容易变质。
6、烤箱的温度和时间是个参考，还要根据自己家烤箱的温度来定，温度别定太高，烤个5分钟戴着隔热手套取出来翻一翻，再接着烤，烤到一部分鸡肉微黄就可以了。
7、如果宝宝的月龄比较大，可以烤出来直接吃，不用再用粉碎机打细碎了。
8、家里没有煲鸡汤剩下的鸡胸肉的话，可以直接买鸡胸肉切成条，白水加姜片煮熟，然后按照步骤操作就可以了。
9、其他肉类或者鱼肉松也可以参考这个步骤操作。
97Msw.com相关知识
猪肉松加鸡肉松
食材明细：
主料：：鸡肉1条，猪肉1块，
辅料：：生抽1匙，糖1匙，盐1匙，八角2个，
猪肉松加鸡肉松的做法步骤：
1.猪肉去筋去肥
2.添水等待烧开
3.加入肉八角料酒
4.或者鸡肉加入葱段
5.一样分小块煮熟
6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散
7.锅中放薄薄的底油加入肉
8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖
9.炒散炒干既是
10.若喜欢松松的就用榨汁机打散 料理机都可以
11.要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了
12.味道不错哦而且没有添加剂
13.煎饼果子里也可以加入噢超美味
自制鸡肉 肉松
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，
辅料：：葱姜适量，芝麻适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，五香粉适量，鸡粉适量，盐适量，酱油适量，糖适量，
自制鸡肉 肉松的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜。
2.准备好葱姜 八角桂皮。
3.将鸡胸肉切成条状。
4. 汤锅中注入水，加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出，沥干水分。
6.放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源，启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候，添加上芝麻。
10.程序结束，美味可口的肉松就可以享用了。
小贴士：
鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松，一定要去掉筋膜。
海苔鸡肉松
做了1小时的超快面包后，我再试试这款九阳面包机的其它功能，我们用果酱功能做个鸡肉松吧！
海苔鸡肉松
材料：鸡脯肉两块、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油、即食海苔
海苔鸡肉松的做法
1、准备两块鸡脯肉和香料
2、鸡肉放水里加料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
3、煮至能轻松叉进筷子，然后关火闷十分钟
4、拿出鸡肉放案板上用擀面杖敲打下至松散
5、将鸡肉稍撕拉下，去掉筋模
6、将鸡肉放入面包机桶、调入适量的盐、糖、生抽、鸡精、五香粉、食用油
7、启动果酱功能，用时是1小时05分钟
8、程序结束前10分钟加入即食海苔即可
来碗稀饭，配上自制的肉松实在太美味了！
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉松奶酪黄瓜面包
食材明细：
主料：：黄瓜面团适量，鸡肉松适量，奶酪片3片，
辅料：：芒果酱适量，
鸡肉松奶酪黄瓜面包的做法步骤：
1.冷藏的“黄瓜面团”（见“甘香粽子卷），揉成一团。
2.分成大小差不多的3个（三人一人一个）醒15分钟。
3.两个擀成圆形，放入一点芒果酱（纯肉松会太干）。
4.再放入肉松。
5.收成包子状，整圆，收口朝下放置。
6.另外一个擀成舌形状。
7.也放少量芒果酱。
8.放入鸡肉松。
9.如图卷起。
10.整好型的三个。
11.在冰箱冷藏发酵过夜后，烤前盖上奶酪片。
12.撒点白芝麻。
13.170度烤15分钟，出炉。
14.一个当作“猫咪企鹅?”拼盘。
15.一个降落伞拼盘。
16.一“灯笼”拼盘。
17.咬开面包的样子。
18.吃吧。
自制原味鸡肉松
肉松是很百搭的食物，不仅可以做点心的时候用，煮粥的时候也可以放肉松调味，不过今天小编教大家做的肉松是适合宝宝吃的，当然大人也能吃。
原料：
鸡脯肉400克、清水
调料：
葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐、茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺
制作：
1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心哈。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4.锅中倒入植物油，下鸡肉末，加酱油、盐、糖小火慢炒，炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。
5.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的自制原味鸡肉松的做法，给宝宝吃真的非常的营养。
辣味咖喱鸡肉松
开始我以为这款面包机只能做果酱，后来才知道果酱功能和翻炒功能都是可以做肉松的，我家果酱吃得很慢，还是咸味零食更适合我啊。原本计划是做鱼肉松，但昨晚家中来客，没来得及去超市买那种少刺或无刺的深海鱼柳，就用几块鸡胸肉做了。调味上原本想用红油做成香辣肉松，后来为了控制热量，还是用了辣椒面，加上咖喱粉，风格很像略带辣味的咖喱肉干。
辣味咖喱鸡肉松
材料：鸡胸肉500g（实际略多，煮完剩350g左右，做好约200g上下），酱油1大匙（面包机自带量勺），蚝油1大匙，盐1/2小匙，五香粉1/2小匙，植物油1汤匙，咖喱粉2大匙，辣椒面1大匙（喜辣可加量），葱姜料酒适量
辣味咖喱鸡肉松的做法
1、鸡肉洗净，冷水入锅，加料酒和葱姜，大火煮开，撇却浮沫；
2、小火煮5-8分钟，盖盖断火焖15分钟，取出洗净备用；
3、鸡胸肉分成小块，用擀面杖很容易擀成薄片，再用双手一搓，或者略微扒拉一下就成细丝分散开来；
4、面包桶内加入油（不加也可），倒入鸡肉；
5、先选搅拌程序稍微搅几分钟使其更散；
6、再选果酱程序，约1小时20分钟的烘烤和搅拌之后，程序结束，肉松变得比较松散和干燥了；
7、加入蚝油、酱油、盐和五香粉；
8、启动翻炒程序，为时半个小时的搅拌和烘烤；
9、半小时后肉松颜色还不算特别均匀，可以用筷子搅拌一下；
10、再启动一次翻炒程序，最后8分钟时一次加入辣椒面和咖喱粉；
11、翻炒结束后香喷喷的肉松就出锅啦。
没想到肉松虽然重量减少了一多半，但是分量看起来可一点都不见少，做一次真可以吃老久了，鸡胸肉又便宜，非常划算和实惠，关键是货真价实，更健康，对吧。
自制鸡肉松的做法
唉！我也是服了自己了，就是不怕麻烦，仅仅是肉松没人买账，但是孩子们特别爱吃肉松饼，炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼，爱玛，跑题了，本章只是炒肉松
材料：
鸡胸肉500g，生抽20g+10g，料酒10g，花椒粒20粒左右，大料2个，姜2片，肉桂一块，香叶2片，盐5g+2g，干辣椒2个，糖10g，蚝油10g，黑胡椒粉1/4勺，葵花油30g，
自制鸡肉松的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后，另起一锅煮肉，锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐，小火煮30分钟。
步骤2，煮好的肉控干水（注意捡出所有调料），擀碎，擀到上图的状态就可以了。
步骤3，鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中，开翻炒功能。
步骤430，分钟后肉松出炉，无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
面包机版鸡肉松
我和儿子都喜欢吃肉松卷，只是家里没有肉松所以很久没做了（市场上的肉松我是不会去买的）。周末的时候超市鸡胸肉特价，我买了2斤，回来用面包机做了原味和咖喱味的鸡肉松。
面包机版鸡肉松
原料:鸡胸肉2斤
调料：葱段、姜片、胡椒粉、料酒、盐、生抽、鱼露、白糖、咖喱粉
鸡肉松的做法
1、鸡肉洗净切成小块；（切小块容易成熟）
2、将鸡肉放入锅中，加水、葱姜、料酒、胡椒粉后开大火，水开后转小火；（撇净血沫）
3、鸡肉完全成熟（筷子很容易扎透即可），将鸡肉捞出；（煮鸡肉的汤别倒，可以做白菜汤，很鲜呢）
4、鸡肉用手撕成小块后装入保鲜袋中用擀面杖敲打至肉变散；
5、将肉碎放入面包机启动果酱功能，中途加盐、糖、鱼露、生抽等调味品。（我用了2个果酱程序）
6、原味的做好以后盛出一部分，剩下的加入适量咖喱粉再搅拌均匀就是咖喱肉松了。
美食小贴士：做肉松的时候面包机开盖启动，水分挥发得快，用时会缩短。
鸡肉松子罗勒意大利面的做法
最近喜欢上做意大利面，自上次的肉酱面、千层面后，今天试试看香香的绿色意大利面吧！步骤其实很简单，我就简化写咯，把重点告诉你们；）
材料：
鸡胸肉少许切丝，罗勒叶100g，鸡腿菇一个半，松子少许，青柠檬三分之一，黄油20g，普罗旺斯香草叶少许（可无），安文达切丝奶酪少许，意大利面两人份，大蒜4片，
鸡肉松子罗勒意大利面的做法的做法步骤：
步骤1，注水加上少许盐以及橄榄油，待水开后倒入意大利面搅拌（防止粘锅）至10分钟，取出面，过筛水份，并冲凉水后，再次加入少许橄榄油备用；
步骤2，鸡肉和鸡腿菇切丝备用。同时将鸡胸肉加入少许盐、淀粉腌制10分钟；
步骤3，松子放入烤箱，180度/5分钟备用；
步骤4，将罗勒叶洗净、取叶。与大蒜、烤好一半的松子放入一起搅拌成泥状；
步骤5，加黄油，倒入腌制好的鸡胸肉炒至变色后，倒入鸡腿菇清炒2分钟；
步骤6，倒入搅拌好的罗勒酱，小火小火小火，同时加入青柠檬汁、和普罗旺斯香草叶，微炒3分钟；
步骤7，最后，倒入备用意大利面，搅拌均匀即可！
步骤8，成品照
鸡肉松（宝宝辅食）的做法
宝宝还没到1岁，所以没加调味品，宝宝大宝宝的妈妈在煮肉的时候可以加点葱姜大料去腥提鲜，在放入面包机的时候可以适量加点糖和盐。
材料：
鸡胸肉500g，生姜1片，素油几滴，，
鸡肉松（宝宝辅食）的做法的做法步骤：
步骤1，从笨鸡身上把鸡脯肉切下来
步骤2，切成小块，加姜片，放冷水里煮沸
步骤3，除去上面的浮沫与姜片，小火煮30分钟
步骤4，盛出沥干水分
步骤5，用勺子碾碎
步骤6，在用刀切几下
步骤7，倒入面包机，滴入几滴油，选择果酱模式。
步骤8，一小时二十分钟后(☆_☆)
步骤9，如果宝宝比较小，可以再用料理机加工一下
步骤10，做好装入小瓶冷冻
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