生活的意义，一定程度是吃好，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食让我们感受到了生命的温暖，所以我们要不断地去品尝美食。你否也是这样认为的呢？下面是小编帮大家整理的铁皮石斛百合炖土鸡,欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
天气一天天变冷，又到了一年一度的进补季节，我今天用铁皮石斛，百合炖的土鸡，土鸡在我们这里叫“跑山鸡”，就是散养在山上吃野食和野虫的鸡，最少也是一年出栏的叫跑山鸡，跑山鸡营养丰富，具有预防感冒和增加免疫力的作用，加了清心安神的百合，增加了汤的功效，铁皮石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素，素有“千金草”、“救命仙草”之称，对身体各方面调理作用都是非常显著的呀……
材料：
600克跑山鸡，10克铁皮石斛，2个新鲜百合，5枚红枣，3朵香菇，
铁皮石斛百合炖土鸡的做法步骤：
1，首先把跑山鸡从冰柜拿出来解冻后。
2，用刀剁成大块，因为鸡太大，我分成了5分，其它的让我剁块以后分装起来放到冰箱冷冻了，随吃随取非常方便。
3，把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。
4，把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。
5，把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
6，大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。
7，这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。
8，把焯过水的鸡块码放在炖盅里。
9，放入洗净的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜欢的可以忽略不计。
10，炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。
11，放入山东大葱和姜片。
12，按下炖锅的“功能键”选煲汤，自动默认时间为2小时。
13，盖上锅盖你该干嘛干嘛去，嘻嘻，特别方便省事。
14，炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。
15，1个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，就可以坐等汤出锅咯。
16，2小时到了，打开锅盖加入少许枸杞即可。
17，醇厚浓郁又清香扑鼻的铁皮石斛百合炖鸡汤就完美出锅咯。
18，这个季节最滋补养生保健的美味。
19，补气补血长精神，是适合所有人的最佳靓汤。
20，清甜可口，不油不腻，诱惑到你没有。
21，加入适量的盐，就可以美美滴享用了，喝上一碗暖和一天。
22，家人最爱喝的鸡汤。
23，再来一张诱惑你。
24，成品一
97msw.cOm延伸阅读
桂圆百合炖鹌鹑汤
桂圆百合炖鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只，桂圆25克，百合25克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
桂圆百合炖鹌鹑汤的做法
1．将桂圆去好皮，与百合分别洗净，用水稍浸泡。
2．将鹌鹑处理干净。
3．将姜切成片。
4．锅内加适量凉开水，将上述材料一起放入，加盖炖3小时。
5．加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示：桂圆能开胃益脾；百合能清心安神、滋补益中。此汤滋润可口，有补心养神、补脾益胃的功效。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
薏米百合炖雪梨做法大全 薏米百合炖雪梨的做法大全
薏米百合炖雪梨
薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体
食材配方
主料：
雪梨
1个百合
20g薏米
40g辅料：
冰糖
60g枸杞子
5g做法 共8个步骤
1.准备好雪梨、百合、薏米、枸杞子。
2.薏米、百合提前泡发。
3.雪梨去皮、切小块备用。
4.薏米洗净，倒入饭煲；加入适量冷水，调至煮饭档煮开，转至保温档炖煮1小时。
5.倒入百合。
6.加入雪梨，炖煮20分钟。
7.加入冰糖和枸杞子。
8.炖煮好的薏米百合炖雪梨盛入碗中，温热食用。
百合蛋汤
百合蛋汤
原料：鸡蛋1只，百合10只，精盐、味精和香油各适量。
百合蛋汤的做法：
1．将百合置清水中浸泡一夜，洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂。
2．将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分打搅，倒入锅内汤中搅拌，撒入精盐和味精．淋入香油再略炖片刻即成。
特点：香糯润口，滋阴润燥，清肺养胃。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
银耳百合芹菜
美容养颜的素菜！
材料：
芹菜，银耳，百合，
银耳百合芹菜的做法步骤：
1，银耳提前泡发
2，百合提前泡发
3，芹菜切小段备用
4，锅内放油放入葱姜蒜爆香加入芹菜进行翻炒，加入银耳百合，放入适量的盐、酱油、醋进行调味
5，全程大火，三分钟左右，拌匀出锅
冰糖枸杞百合
百合最有价值的部位，是在秋季采挖的根部。秋季，干燥的气候条件特别容易影响到人体的肺部，引起口干咽燥、咳嗽少痰等症状。而此时采挖的百合根，味甘微苦、性平，入心、肺经，能润肺止咳、清心安神，对肺部的燥热病症有较好的治疗效果。汉代的名著《金匮要略》中就记载了不少以百合为主药的药方，如百合丹等，至今仍受到医者的推崇。
百合加粳米煮粥，可生津补阴，适宜老年人和久病体虚者，特别是心烦失眠、低热易怒者食用。百合粥中加甜杏仁，对肺阴虚所致久咳、干咳无痰、气逆微喘者有益。单用百合煨烂，加适量白糖，可作为肺结核患者食疗的佳品。百合加绿豆同煮，能除燥润肺，还能清热解暑。
冰糖枸杞百合
材料：百合、枸杞各适量
调味料：冰糖适量
冰糖枸杞百合的做法
1、百合洗净去根，掰成瓣。枸杞用热水泡软，冰糖敲碎。
2、锅置火上，注入适量清水，投入百合和冰糖烧开，煮约3分钟。
3、放入枸杞再煮几分钟，起锅装入碗中即可。
营养功效：润肺止咳，清心安神。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合墨鱼汤
百合墨鱼汤
用料：墨鱼子200克，百合50克，玫瑰花瓣少许，高汤1碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量。
百合墨鱼汤的做法
1．墨鱼子氽水；百合洗净，待用。
2．锅内倒入清汤，放入墨鱼子、百合，加入调料，同煮5分钟，加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。
功效：养血滋阴，益胃通气。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
南瓜百合露
润肠减脂美容颜----南瓜百合露
南瓜的主要成分是水和少量淀粉质，富含维生素A和B，具有抗氧化的作用。食用南瓜可以帮助消化吸收，南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。
南瓜百合露原料：黄瓤南瓜200克、百合适量、牛奶250克、冰糖适量、清水半小碗。
南瓜百合露的做法1．南瓜切薄片蒸烂，碾成泥。
2．百合洗净，稍微浸泡。
3．在锅中加半碗清水煮沸，加入南瓜泥煮成糊状，倒入牛奶和百合稍煮片刻。
4．最后加入冰糖，煮至糖化即可。
减肥吃什么水果
减肥吃什么水果...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合玉竹汤
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合玉竹汤
材料：百合、玉竹各20克。
百合玉竹汤的做法
1、百合洗净，撕成瓣状；
2、玉竹洗净，切段；
3、百合、玉竹放入锅内，加入适量冷水，置大火上烧沸;
4、然后改用小火煮约45分钟即可；
该汤功效：清心泻火、改善失眠
中医认为，失眠多为心火过旺所致，本品能清心泻火，调理和改善失眠。
选购技巧
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
沙参百合炖乌鸡汤做法大全 沙参百合炖乌鸡汤的做法大全
沙参百合炖乌鸡汤
沙参心肺汤具有润肺止咳，养胃生津之功效；具有清火、润肺、安神的功效。刚好这几天孩子有点咳嗽，晚上也睡不好，就买了块乌鸡来炖这个汤。
食材配方
主料：
乌鸡
盐
沙参
百合
枸杞子
圆肉
做法 共8个步骤
1.材料：乌鸡和沙参、百合、枸杞、圆肉。
2.乌鸡切块。
3.药材洗净。
4.锅内烧开水把乌鸡飞水。
5.所有材料下锅。
6.大火烧开。
7.盖好盖子慢炖120分钟。
8.下盐调味出锅。
川贝银耳百合枸杞炖雪梨做法大全
川贝银耳百合枸杞炖雪梨
我们一家三口都是易上火，易生燥的体质，坨爸一到秋冬季就满身长包，坨小屁就容易咳嗽生痰，我就更不用说了，嘴里长泡脱皮什么的，就从来没好过。 坨爸那是自找的，一天到
食材配方
主料：
雪梨
1个冰糖
25g干枸杞
10g干百合
10g干银耳
15g川贝
5g辅料：油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.川贝碾碎，银耳、百合、枸杞用清水泡发后清洗滤干，冰糖置于小碗中备用
2.雪梨去皮去核切成块
3.取一大炖盅，将步骤1.2中的所有材料倒入盅中，再加入清水至九成满
4.电饭煲注入小半锅水，将炖盅盖上，放入煲中，盖上盖子，先调到煮饭，煮至沸腾上汽时，改成煮粥，炖2小时左右即可
西芹百合(2)
食材明细：
兰州百合适量，西芹适量，枸杞适量，食用油适量，鸡汤适量，盐适量，生粉适量
西芹百合的做法步骤：
第1步将百合两头黑色的部分切去，掰成片；摘去西芹两边的筋，斜着切断；
第2步枸杞加水浸泡；水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；
第3步热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。
小贴士：
1.做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可；2.焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的；3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽
百合银耳木瓜羹
减肥清肺双作用汤羹----百合银耳木瓜羹
一个年过的，将虎仔的方脸过成了倒三角脸，各种团聚各种美食各种随意享受，不胖才怪！
最初朋友跟我说小虎的脸又大了，我还总觉得是年前理了个乡村干部头型理的，像个锅盖似的顶在脑袋上显脸大，后来说的人多了我才细看，是真地胖了。
减肥，事不宜迟。顿顿各种水果羹清粥蔬菜汤搭配着，让清淡低脂纤维素助消化。还好现在刚开学没几天，胖脸又恢复原状。别说合理的饮食搭配让这减膘速度进行的倒也挺快。
其中餐桌出现频率比较高的就是百合银耳木瓜羹，还有苹果银耳红枣羹，因为它们是减肥清肺双作用汤羹。过年放鞭炮的很多，雾霾加重，遇到这种巨毒天，学校中的体育课都改室内上了。当妈的也得为了孩子的健康，通过调节饮食来提高抵抗力、增强体质。
百合银耳木瓜羹材料：干银耳1朵，干百合20克，干莲子30克，木瓜半个，银杏8个，冰糖适量。
百合银耳木瓜羹的做法
1．干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。
2．干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵。
3．银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。
4．将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子，免得蒸发过多的水份。
5．木瓜去皮去籽后切成小块。
6．粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可。
特别提示：银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠，汤汁中的胶质感才好。
并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入，口感才好。
银杏不可一次食用过多，否则会有中毒的危险，就是煮熟了也不要超过20粒。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
相信《铁皮石斛百合炖土鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了百合炖田鸡专题，希望您能喜欢！
