生活的意义，一定程度是吃好，美食生活中国非常重要的组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，故而我们需要充分体验美食的。你印象中记忆最深的美食是什么？小编陆续为大家整理了什锦牛肉串，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
牛肉是世界第三消耗肉品，备受全球人民的喜爱，益气，滋养脾胃，寒冬吃牛肉，有暖胃的作用，是冬季里最佳补品。
材料：
120克牛肉，1颗红彩椒，1颗黄彩椒，1颗圆葱，半颗杏鲍菇，5克土耳其风味调味料，10克植物油，2克料酒，2克酱油，
什锦牛肉串的做法步骤：
1，牛肉洗干净切块
2，加入土耳其风味调味料，喜欢味道重一点的可以多加一些，调味料中本身就有盐，无需再添加盐
3，加入5克植物油
4，将牛肉块搅拌均匀，腌制一晚上
5，彩椒杏鲍菇切块
6，将切好的彩椒跟杏鲍菇装入容器内，加入盐、酱油跟植物油
7，之后将材料搅拌均匀，腌制半个小时
8，圆葱切块，加入到彩椒中搅拌均匀
9，竹签洗干净，分别串上牛肉，彩椒，圆葱跟杏鲍菇，具体搭配可以根据个人喜欢来串，喜欢肉的可以多串点
10，烤箱预热200度，把串好的肉串移至烤盘内
11，将串好的肉串入烤箱烤20分钟，烘烤的时候会有一些水份跟油份流出来
12，出炉降下温度就可以食用啦，喜欢味道重一点的，可以再撒上一点土耳其干料
13，蔬菜跟牛肉搭配，好看好吃，多吃点也不怕腻
14，成品图
15，成品图
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烧什锦怎么做好吃 烧什锦
烧什锦
今年就在我家过中秋，父母和弟弟都要过来吃饭，加起来就10个人了，我准备做15个菜，今天我就已经开始准备了，这个是我家的保留菜哦，每年春节都要做，大家都喜欢吃，今
食材配方
主料：
猪心
500g猪肚子
500g猪舌头
500g肉丸
250g酥肉
250g鸡肉
250g火腿肠
250g蘑菇
250g笋子
250g青笋
250g胡萝卜
250g白萝卜
250g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。
2.锅中放油，姜，葱，八角炒出香味，
3.再放入切好的猪心，鱿鱼，猪肚，肉丸，猪舌，鸡肉，
4.然后加水烧开，再放入泡好的蘑菇，笋子再放入盐，胡椒粉调味。
5.等汤多烧会，香味已经很浓了，再放入切好的红白萝卜，莴笋，最后等红白萝卜，莴笋烧熟了就可以出锅了。
6.最后调味后就可以装盘了
什锦水果沙拉
食材明细：
火龙果150克，菠萝200克，橙子100克，草莓150克，香蕉100克，浓缩橘汁300克
什锦水果沙拉的做法步骤：
1. 将火龙果、鲜菠萝、香橙、草莓、香蕉洗净；
2. 切成大小一致、均匀的小丁，用鲜橙汁搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 橙子中富含维生素C、钾、维生素和β胡萝卜素；2. 香蕉富含钾、维生素B（是一种天然的免疫强化剂），草莓的维生素C含量丰富，可以与维生素C合作帮助抵抗感染。橙子：橙子忌与槟榔同食。
什锦治愈炒饭
常常工作了一天后，连回家炒菜的力气都感觉没有了。这个时候，我通常会炒一大份什锦炒饭，有菜有饭，合理的搭配，朴实的幸福。
材料：
一根火腿，两颗鸡蛋，半根红萝卜，半根黄瓜，适量隔夜米饭，
什锦治愈炒饭的做法步骤：
1，将火腿、红萝卜和黄瓜切丁，鸡蛋打散，加一点水后继续打散，洋葱头切丝切丁都可；
2，先热油将鸡蛋液倒入锅中，中火让蛋液变成蛋饼，盛入碗中备用；
3，再热油（根据米饭多少放油），以此放入蒜和葱爆香；
4，再放入火腿丁，翻炒片刻后放入红萝卜丁，把红萝卜香气炒出；
5，接着把黄瓜放入（嫩的最后放），将锅中食材继续翻炒；
6，现在可以把米饭放入了，用力翻炒将什锦蔬菜和米饭拌匀哦，差不多的时候，加入少许酱油；
7，最后再把之前的蛋饼加入，放入盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
什锦猪蹄汤
猪蹄，又叫猪脚、猪手，通常称前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪也比肥肉低。胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合很多水分，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克患者有一定辅助疗效，也适宜大手术后及重病恢复期间的老人食用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功效，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
什锦猪蹄汤
材料：豆腐500克，香菇50克，胡萝卜100克，猪蹄1只，白菜50克
调味料：姜丝、盐各适量
什锦猪蹄汤的做法
1、胡萝卜洗净，切片。猪蹄处理好，洗净。剁成块。香菇用水泡发，剪去菇柄，洗净。
2、将猪蹄块放入锅中，加适量水，煮10分钟。
3、加入香菇、白菜、胡萝卜、豆腐、姜丝、盐，炖至猪蹄熟烂，离火即成。
营养功效：补血通乳，消肿止痛，调和肠胃。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
什锦烩牛筋
什锦烩牛筋
操作时间：45分钟
原料：水发蹄筋400克，冬笋、水发香菇各75克，韭菜20克。
调料：大葱、姜块各10克，精盐、香油各1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，水淀粉75克，料酒、植物油各2大匙，鲜汤2000克。
什锦烩牛筋的做法
1、水发蹄筋洗净，切成段，放入清水锅中煮熟，捞出沥水；香菇去蒂，洗净，切片。
2、冬笋去皮，洗净，切成小片；韭菜择洗干净，切成小段。
3、大葱择洗干净，切成葱花；姜块去皮，洗净，切成小片。
4、锅中加入植物油烧热，先下入葱花、姜片炒香，再加入鲜汤、料酒、蹄筋、冬笋片、香菇烩至熟嫩。
5、然后加入调料，撒入韭菜段，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装碗即成。
此汤特色：软嫩咸鲜
特别提示：牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
海鲜什锦煲
海鲜什锦煲
操作时间：40分钟
原料：肉蟹2只，水发鱼肚150克，水发蹄筋、水发海参各100克，大白菜叶、粉丝各50克，水发干贝6粒，魔芋结10个，油菜心5棵。
调料：葱结、姜片各25克，精盐1小匙，味精2小匙，胡椒粉4小匙，鸡精、料酒各1大匙，香油少许，熟猪油2大匙。
海鲜什锦煲的做法
1、将肉蟹洗净，每只蟹切为四块；水发鱼肚、水发蹄筋、水发海参分别切成小条，入锅汆透，捞出；大白菜叶撕成块，用沸水略烫，捞出。
2、砂锅中先放入大白菜叶和粉丝垫底，再依次摆入肉蟹块、鱼肚、蹄筋、海参、魔芋结、水发干贝和油菜心。
3、炒锅加入熟猪油烧热，先下入葱结、姜片炸香，再加入清水、精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味。
4、倒入砂锅中，置旺火上烧沸，盖上盖，转中火炖约10分钟，淋入香油即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
特别提示：海蟹外壳还含有甲壳素，可以抑制人体对胆固醇的吸收，并且有降低胆固醇和抗癌的功效。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
咖喱什锦豆腐
特别美味的一道家常菜。
材料：
1块北豆腐，1块咖喱，
咖喱什锦豆腐的做法步骤：
1，n准备食材。
2，将杂粮焯水，水烧开后下入杂粮再次烧开。
3，再加入好的豆腐焯水，烧开后捞出淋干水份。
4，起油锅加入咖喱块。
5，小火将咖喱融化。
6，小火将咖喱块彻底融化。
7，加入焯水的什锦和豆腐。
8，滴几滴生抽。
9，翻炒均匀即可出锅。
10，盛出后撒上少许黑芝麻。
11，美美的拍照。
12，特别美味。
13，宝贝不爱吃北豆腐，唯独这口味他爱吃。
14，近看，美味至极。
什锦甜粥
食材明细：
小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
什锦甜粥的做法步骤：
1、将小米、大米淘洗干净。
2、绿豆淘洗干净，浸泡半小时。
3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。
4、将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂即可。
糖醋什锦虾仁
酸甜可口，老幼皆宜。荤素搭配，营养丰富。
材料：
150克虾仁，60克什锦菜，
糖醋什锦虾仁的做法步骤：
1，虾仁解冻，沥净水分，加少许家乐鸡粉抓匀。没有鸡粉可以用盐代替，用量稍减。我用的虾仁是开背去过纱线的。
2，再倒入少许料酒和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3，腌好的虾仁加淀粉，面粉和蛋清
4，搅匀。同时烧热油锅，油温烧至五成热
5，将虾仁一个个下入锅中，轻轻搅动，炸至八成熟
6，捞出，放在厨房用纸上，吸净余油
7，将糖，食醋，淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁，最后勾芡用。热锅热油，爆香葱花儿后，下什锦菜和少许盐，翻炒几下。如果没有什锦菜，可将胡萝卜丁，青豆与玉米粒等时蔬切小丁，焯水后备用
8，下虾仁，快速翻炒。
9，倒入碗汁，待汁液变得粘稠后关火，盛出即可。
10，完成了
什锦果汁饭
食材明细：
标准大米，牛奶250克，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁，蜜枣丁，葡萄干，青梅丁，碎核桃仁各25克，番茄沙司，玉米各15克。
什锦果汁饭的做法步骤：
1、将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加入白糖150克拌匀。
2、将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。
3、将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即成。
4、注意大米的选用不能是精米，而应为标准米，因为标准米中有多的胚芽及外膜，保存了大部分营养素。
什锦沙拉(1)
食材明细：
胡萝卜1根，马铃薯1个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，胡椒粉，糖，盐，沙拉酱各适量。
什锦沙拉的做法步骤：
1、胡萝卜洗净切粒。黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟。火腿切成细粒。鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。
2、马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。
3、将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即成。
什锦鱼肉煲
清淡味鲜，营养丰富的什锦鱼肉煲
自打儿子宣布减肥，我们家就只买鱼肉和鸡肉了
上回做糖醋菊花鱼的做法，只用了鱼身
鱼头、鱼排、还有一些没用完的鱼肉，将就那些油，挂个糊炸了，用保鲜袋分装了，入冰箱冷冻保存。
今天老头买了好些蔬菜回来，正好搭配在一起做什锦鱼肉煲
这道菜清淡味鲜而不油腻，鱼肉搭配丰富的蔬菜，维生素和蛋白质都有了。
主料：油炸好的鱼块
配料：葱、姜、大蒜、青红尖椒
调料：盐、六月鲜酱油、鸡精
配菜：丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜、木耳、平菇、魔芋、小青菜、生菜
什锦鱼肉煲的做法
1.鱼洗净切块，加入一个蛋清、3勺干淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉，拌匀，下6成热油锅，炸制表面金黄，捞出控油。
2.木耳、平菇、魔芋、小青菜、生菜、丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜
3.准备调料：葱、姜、大蒜、尖椒。
4.锅里少许油，油热后，将葱段、姜丝、蒜片放入小火煸炒出香味。
5.倒入鱼块。
6.鱼块稍微翻炒一下，倒入3碗清水。淹没鱼块再多一些，一会儿要烫煮蔬菜。
7.尝尝咸淡，调入适量的盐。
8.汤煮开后，先倒入比较耐煮的菜，魔芋、平菇、豆腐皮、木耳等。
9.盖上锅盖，煮上5、6分钟，待鱼肉和蔬菜基本入味了，调一点鸡精，最后将好熟的生菜、金针菜和生菜放入，大火煮开1、2分钟。
10.将青红椒切碎，调入六月鲜酱油，做蘸碟儿。
香气四溢，营养丰富的什锦鱼肉煲就可以桌咯！
清淡味鲜而不油腻，鱼肉搭配丰富的蔬菜，维生素和蛋白质都有了。
小提示
鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
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