前两天做芝士蛋糕剩下了40g的kiri奶酪,做什么都感觉少了点
有时候真是想什么来什么,就那么突然的看到了欢翻译的奶酪布丁的方子
方子中的奶酪正好是40g,操作过程也很简单,奏是它了!
奶酪布丁
材料(可做4个100ml布丁瓶量)
kiri奶酪40克砂糖25克牛奶140克总统淡奶油100克鸡蛋1个柠檬汁2.5克
奶酪布丁怎么做
1、奶油奶酪隔水软化加入温牛奶搅拌至无颗粒
2、加糖继续搅拌均匀
3、倒入温热的淡奶油充分搅匀
4、鸡蛋倒入容器中打散
5、加入之前搅好的奶酪液体充分混合
6、滴入柠檬汁轻轻拌匀
7、布丁液过筛滤除颗粒
8、倒入布丁瓶中,水浴盆中注入凉水没过瓶身一半即可
9、放入预热160度的烤箱,中下层上下火40分钟(插根牙签进去,能站住就是好了)(时间到后,我在烤箱中放了1个小时才取出至凉放入冰箱的)
美食小提示
1.为了保证布丁的口感,布丁液最后一定要过筛滤除小颗粒
2.布丁凉后放冰箱冷藏一夜再吃口味更香醇
没想到玩烘焙这么久才注意到这个奶酪布丁
庆幸没错过,奶酪对这款布丁的作用绝对功不可没!
没试过的小伙伴们,一定要尝尝啊!
今天上的这款南瓜吐司,水份比较多,所以做出来的面包保湿性很好,虽然出来的成品由于水份充足,孔洞比较多,不过加上南瓜泥,成品非常的柔软,我还专门留了一块放到第三天,吃起来口感依旧是很柔软,而且在面包里加进南瓜,让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了
南瓜吐司
材料:
A:南瓜190克;
B:金像高筋面粉280克,即发干酵母3克,牛奶80克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐4克;
C:黄油25克;
南瓜吐司怎么做
1、将南瓜切薄片,放在碗内,用微波炉保鲜膜蒙上,放进微波炉内加热几分钟(按各家的微波炉功率定时间,南瓜变软熟了即可),再用汤匙将南瓜压成泥。
2、将B材料放进面包机的搅拌桶内,(注意盐和酵母要放在不同的两边,以免盐影响酵母的发酵)。
3、将南瓜泥也放进去。
4、开启揉面功能开始揉面。
5、23分钟后,揉面结束,面团已揉至较厚的簿膜。
6、这时加进软化后的黄油,选择欧式程序,开启面包机开始工作。
7、进入发酵3的程序,面团已经膨胀得很大了。
8、进入最后的烘烤程序,面包烘烤完成。
9、将吐司从面包桶内取出,放凉。
美食小提示
1、南瓜泥也可以加水煮熟,再沥干水份,不过水份会比用微波炉的水份多,所以牛奶要适量的减少一点。
2、由于使用欧包的程序,揉面还是没达到吐司需要的阶段,所以我是面包机的单独揉面功能,先单独揉面23分钟,再选择欧包的程序,这样面团揉到位了,自然面包就会柔软了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
这个吐司是之前炼乳吐司的改良版,放了更多的炼乳,味道更浓郁
是我相当喜欢的一款吐司,平时也做过很多次了
依旧沿用了2小时中种法,也不手工整形了,几乎全程不需要干预,超级懒人
味道肯定不会让你们失望的,嘿嘿
炼乳吐司
中种原料:高粉210g,酵母2g,水126g
主面团原料:高粉90g,细砂糖24g,盐3.6g,炼奶61.2g,蛋30g,黄油24g,酵母0.5-1g(天热就少加点)
炼乳吐司怎么做
1、中种酵母用水化开,然后所有中种原料揉成团
2、33度发酵2小时
3、发好的中种和所有主面团原料混合,包锡纸,选择程序1,烧色中,900g,一共3:15H,然后就等待出炉的面包吧
4、这个是发酵好烤之前涨到的高度,出炉立刻脱模晾晾。
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