蓝莓奶酪开口笑面包

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蓝莓奶酪开口笑面包》，希望能帮助到你，请收藏。

蓝莓当做水果食用吃，口味实属一般，但是作为配角放入面包馅料中，经过加热，迸发而出的汁液随意流淌渲染着，给整个面包添加了优雅的色彩，馅料不仅变得炫目，且原本厚重的口感也变得酸甜清爽起来。

蓝莓奶酪开口笑面包

配方：面包粉200克，天然酵母酵种100克，蛋黄2个，酵母1克，糖30克，盐2克，水90克，黄油18克

馅料：奶油奶酪230克，糖30克，蛋黄1个，蓝莓适量

蓝莓奶酪开口笑面包的做法

1.除黄油外所有食材放入面包机中揉光滑后，放入黄油，再揉出膜。

2.取出揉好的面团，放入保鲜袋中，进行第一次发酵。

3.取出发酵好的面团，分成65克/个，整理成圆形，松弛15分钟。取出排气，包入馅料。

4.包好馅料后，捏紧接口。放入烤盘进行第二次发酵。

5.第二次发酵好后，表面筛上高粉，用剪刀剪出十字。

6.烤箱预热190度，18分钟。

特别提示

1.面团中的蛋黄也可以改为全蛋，我是因为做蛋白饼剩下很多的蛋黄。如果改为全蛋，液体量根据实际情况适量调整。

2.馅料中的蛋黄最好不要改成全蛋，否则馅料中的水分太多。糖的料可以根据自己的口味调节，先把奶油奶酪打顺滑，加入糖，拌匀后，可以尝一下，调节口味。我这个糖量不是很甜。调节好糖量后，在加入蛋黄拌匀。

3.包馅料时，先放上奶油奶酪，再取洗净擦干的蓝莓随意压入奶油奶酪中，蓝莓的量随意，能包入就好，我每个面包放入了7-8粒蓝莓。

4.烘烤的时间根据自家烤箱温度调整。

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豆腐开口笑

食材明细：

主料：：油豆腐适量，肉末适量，

辅料：：西红柿适量，黄瓜丁适量，

豆腐开口笑的做法步骤：

1.先把油豆腐心掏空。

2.肉沫用蛋清，耗油，分葱，生姜，盐，味精，淀粉搅拌！

3.把肉沫灌进油豆腐里面摆盘。

4.蒸十分钟，把西红柿和黄瓜丁总高汤勾芡，淋在蒸好的油豆腐上就可以了！可以依照自己的口味调蘸料！

黄金开口笑

食材明细：

主料：：猪肉适量，油豆腐适量，包菜适量，香菇适量，

辅料：：花生油适量，盐适量，

黄金开口笑的做法步骤：

1.准备好所需原料。包菜、肉、香菇清洗干净。

2.肉切末用盐，油腌制备用。

3.包菜切碎。

4.包菜撒少许盐揉搓几秒后加水冲洗后挤干水分备用。香菇切末。

5.包菜和肉末、香菇、适量盐搅拌均匀制成馅料（包菜和肉的比例控制在8：2）。

6.取一个油豆腐，剪开上面口子。

7.打开口子，用手把里面的豆腐挤紧，空出洞放肉馅。

8.把肉馅放入豆腐里，稍挤紧。把所有成品放入蒸锅内隔水蒸10分钟即可食用。

开口笑-----土豆球

食材明细：

主料：：面粉250克，糯米粉250克，

辅料：：土豆泥适量，白糖适量，

配料：：植物油适量，

开口笑-----土豆球的做法步骤：

1.面粉和糯米粉各一半，共500克揉成面团，醒发。

2.土豆泥加入白糖揉匀待用。

3.将醒好的面团揉至两面光滑，切成想要的量。

4.用手心压成面皮，

5.包进土豆泥，做成圆球。

6.包进土豆泥，做成圆球。

7.放进烧好油的锅里油炸，

8.中火慢炸，

9.炸熟，炸至笑开即成。

10.开口笑，笑开口即成。

糯米红枣开口笑

食材明细：

主料：：红枣适量，

辅料：：胎菊适量，

配料：：白砂糖适量，

糯米红枣开口笑的做法步骤：

1.食材；红枣 糯米粉 糖 胎菊。

2.红枣去核 备用。

3.糯米粉跟糖一起放碗里。

4.加点水搅拌匀。

5.然后把搅拌好的糯米粉夹在去核的红枣中间。

6.一样的做法把糯米都夹在红枣中间，然后 摆盘里。

7.7 我做的是迷你型的，可以放在蒸蛋器上蒸，（做大分的就用蒸锅蒸。）

8.然后盖上盖蒸 水蒸完就可以了。

9.水就按平时蒸蛋的量器那量。

10.在蒸的时候可以煮糖浆，锅里加一点水糖 胎菊然后小火煮，一边要慢慢搅拌。

11.因为量少所以要小火煮才可以，糖溶化了 胎菊的味出来了，就ok了。

12.这糯米红枣也蒸好了。

13.然后就把煮好的糖浆淋在上面就完全了。

小贴士：

1.胎菊可以换成桂花也可以的，换自己喜欢的味道。

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