食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"奶酪辣椒饼干"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
天气如此炎热，开烤箱似乎成了一个苦差事。然而，如果仔细想想，您会发现，热天开烤箱其实也能让自己从大汗淋漓的厨事中解放出来
菜啊、肉的腌一腌，往烤箱里一扔，厨房门一关，时间到了叮的一声，拿出来就好了！
继续关上厨房门，让烤箱自己散热，我们在空调房里大快朵颐，岂不甚爽！
回想几年前，我刚刚对烘培上瘾的时候，大热天里开着空调开烤箱，也是一大奇景。
如今，到是很少有这种疯狂的劲头了。
不过，今天这款风味独特的奶酪辣椒饼干，倒是很值得在大热天里一试
其一，它制作简单，不用打发任何材料，而且几乎不用粘手；
其二，它烘烤时间短，只要十分钟而已；
其三，它无糖，味道以咸辣为主，口感酥松，适合嗜辣一族，更适合不爱吃甜和不能吃糖的人士。其辣辣的口感，十分开胃、十分独特；
其四，它营养丰富，大量优质黄油和奶酪，可以很好补充因为食欲差而流失的能量和钙质；
其五，慢慢品，越嚼越香哦
奶酪辣椒饼干
材料（直径5cm的饼干12片）：
发酵型无盐黄油50g（普通无盐黄油也行。买的时候看配方，发酵黄油中含发酵剂）
帕玛奶酪25g，切达奶酪25g，中筋面粉50g，
辣椒粉1/2小勺（或1小勺、2小勺，凭自己喜欢和嗜辣的程度）
装饰：全蛋液适量，青红尖椒片适量，帕玛奶酪粉适量
奶酪辣椒饼干的做法
1、冷藏状态下的黄油，无需软化，直接切成小丁；
2、切达奶酪擦成丝（直接买丝状的也好）；
3、帕玛奶酪打成粉（直接买粉状的也好）；
4、将黄油丁、奶酪丝、奶酪粉、面粉、辣椒粉统统放进料理机；
5、高速搅拌至成团，即可；
6、取出面团，略整圆并压扁，用保鲜膜包住，入冰箱冷藏30分钟；
7、冷藏面团时，将青红尖椒切成薄片，只需要12片，备用；
8、取出冷藏的面团，在保鲜膜之间，擀成厚度约为0.5-0.8cm的大片；
9、打开表面的保鲜膜，找一个合适的切模，切出饼干胚（也可以直接用刀切成方形、长方形，均可）
10、将饼干胚排进铺锡纸的烤盘（中间留出空隙，饼干会膨胀），表面刷一层全蛋液；
11、每片饼干装饰一片尖椒片，并撒上适量帕玛奶酪粉；
12、烤箱提前预热180度，放进烤盘，烤10分钟，即可。
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奶油奶酪饼干
下午茶小点心奶油奶酪饼干
饼干是从芬兰语曲奇（koekje）来的，意为细小的蛋糕。
虽然对饼干没有特别的定义，但英国人阿尔贝R.丹尼尔还是给出小圆面包（bun）的解释。
每个地方对饼干的叫法各不相同，美国叫曲奇（cookie）英国叫饼干（biscuit）。假如在书中查找biscuit一词，就会发现该词收录在曲奇篇中。此外，在美国称为biscuit的
饼干是意为小饼干（fourssecs）或入口大小的蛋白杏仁饼干、酥皮饼干。在苏格兰的饼干指又干又小的面包。
饼干的种类也可按制作过程分为多脂面粉型和多蛋奶油型。面粉型有用挤花袋挤出的曲奇、用模具压出的曲奇。奶油型有海绵饼干和蛋白砂糖制成的酥皮饼干。
欧式曲奇作为饭后甜点或下午茶茶点一直深受大家的欢迎。搭配红茶或咖啡一起享用，更增添其口感，这也是曲奇最吸引人的特点。
今天这款小饼干在原有配方基础上根据手边原料做了一点小改动。原方用的是白兰地，我手边没有，就用家里的百利甜酒代替。
奶油奶酪饼干
材料黄油180克，奶油奶酪50克，细砂糖180克，鸡蛋1个，低粉280克，白兰地10克
装饰材料：奶油奶酪粉（也叫芝士粉）
奶油奶酪饼干做法
1.将黄油和奶油奶酪倒入容器内软化；
2.倒入细砂糖轻轻打发；
3.分两到三次加入鸡蛋打成均匀的糊状，再加入白兰地搅打均匀；
4.加入过筛的低粉拌匀；
5.装入裱花袋，在烤盘上挤成7CM长的面团，并在上面撒上芝士粉；
6.烤箱预热，170度，烤12-15分钟，至上色均匀即可。
网站小提示
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椰蓉奶酪饼干
教你做奶味十足的补钙小饼干椰蓉奶酪饼干
椰蓉奶酪饼干里添加了奶酪，奶酪，也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
也就是说，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，奶酪的含钙量最多，超出了其它的奶制品，而且这些钙很容易吸收，对成长发育旺盛的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一.
椰蓉奶酪饼干材料：面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个
椰蓉奶酪饼干做法
1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化
2、加入蛋黄，搅打至细滑
3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4、揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5、拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型
6、放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可
厨房小语
烤制时间，可依据自家烤箱来定，饼干的大小不同，烤制的时间也不同，注意饼干颜色
创意奶酪饼干
食材明细：
主料：：奶油奶酪60g，黄油55g，低筋面粉125g，细砂糖30g，
辅料：：蛋黄液10g，
创意奶酪饼干的做法步骤：
1.准备食材。
2.奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状。
3.打发好的奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器轻轻搅拌。
4.室温软化的黄油放入无油无水的容器中，低速打发至颜色变浅，蛋黄液分次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
5.打发好的黄油与奶油奶酪混合，用手动打蛋器慢慢搅拌混合。
6.加入过筛好的低粉。
7.切拌至没有干粉后揉成光滑的面团。
8.再将面团擀至8mm厚的片状，修剪边缘，使用吸管戳出小孔状。
9.然后斜对角切开成三角状，完成饼干生坯。
10.送入提前预热好175℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟。
11.吃不完的饼干密封保存。
12.吃的时候再放入烤箱低温热一下即可。
13.乳酪饼干。
抹茶奶酪杏仁饼干
说饼干，配方是在网上找的，但是经过了很多的调整，还在继续调整中。因为自家的孩子老公喜欢
才是最重要的。第一次做的时候完全按照配方，结果很苦涩，放了15克的抹茶，颜色也是极深的。
这回就放了7克，儿子还说多，下次放5克就可以啦。
抹茶奶酪杏仁饼干
材料：糖粉35克、黄油75克、低粉135克、奶油奶酪30克（原配方蛋液30克）、杏仁碎、粗砂糖适量、抹茶粉7克
抹茶奶酪杏仁饼干的做法
1.黄油奶酪提前是我软化好，把黄油放不锈钢盆里，放入糖粉。
2.放入奶酪，用打蛋器打到蓬松发白。
3.面粉和抹茶粉混合后过筛，筛入黄油奶酪糊里。
4.用马卡龙硅胶铲切拌到无干粉状态。
5.把面捏成团，整形成长条形。
6.用保鲜膜包好，滚圆成直接约4厘米的圆柱形。
7.冷冻半小时后取出切7毫米的厚片。
8.把杏仁碎用手按到抹茶片上。
9.再把抹茶片在白砂糖上按一下，沾满砂糖。预热烤箱，烤盘铺锡纸，180度烤15分钟，取出冷却后移动下来，密封保存。
肉松奶酪苏打饼干
食材明细：
主料：：苏打饼干适量，肉松适量，
辅料：：奶酪适量，黄油适量，
肉松奶酪苏打饼干的做法步骤：
1.苏打饼干；肉松；奶酪；黄油。
2.奶酪切成比饼干略小的片；黄油融化。
3.饼干上刷一层黄油，铺上肉松。
4.肉松上盖上奶酪。
5.中上层，上下火，180度，5分钟。
6.搞定~稍凉即吃，相当美味。
奶酪饼干条(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，帕马森奶酪粉10g，芝士片20g，冷水20g，黄油50g，芝麻适量，
辅料：：蛋白适量，
奶酪饼干条的做法步骤：
1.准备材料：低筋面粉120克，帕米森奶酪粉10克，软化的无盐奶油50克，切达奶酪20克，冷水20克，蛋白适量，白芝麻50克。
2.低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。
3.奶酪片用手撕成小块（越碎越好）。
4.左手一点点加入20克冷水，右手搅拌。
5.将面团抓捏成团。
6.装入保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形。长约30厘米，宽约20厘米，放入冷藏变硬，约1小时。
7.取出面片并均匀的刷上蛋白，洒上白芝麻，用手压实芝麻。
8.切割成宽约1.5厘米的长条，直接放入烤盘。
9.待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。
10.烤箱预热上下火，170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。
11.酥脆可口。
kitty奶酪饼干(1)
食材明细：
主料：：黄油100克，奶油奶酪100克，低筋面粉250克，杏仁粉40克，细砂糖50克，
辅料：：盐2克，
kitty奶酪饼干的做法步骤：
1.材料如图。
2.奶油奶酪和黄油切小块装在打蛋盆里，室温放置回软，即黄油和奶酪都能轻松按扁的状态。
3.把奶油奶酪和黄油用打蛋器搅拌至顺滑。
4.然后把杏仁粉和细砂糖倒进打蛋盆。
5.用打蛋器搅拌混合，不需要打发。
6.混合均匀后，把面粉和盐混合，过筛进打蛋盆里。
7.用刮刀边压边翻拌混合至无干粉。
8.把面团装进保鲜袋，擀成约5、6毫米厚的长方形大片，放进冰箱冷冻30-40分钟。
9.取出面团，剪开表面的保鲜膜，把学厨Kitty的饼干压模先压出外形轮毂，把五官的压模在面粉里粘一下再压出Kitty一家的五官（萌萌哒）然后抽掉模具。
10.把Kitty饼干半成品移到烤盘。
11.把烤盘送进预热好的烤箱180度烤10分钟后转160度烤约20分钟，出炉冷却后食用。
小贴士：
1：方子可以烤两盘Kitty奶酪饼干。
2：一次压完饼干后剩的边角料混合擀至需要的厚度再冷冻后使用。
车达奶酪饼干
这个奶酪的颜色偏橘黄，有的叫红车达，也有叫黄车达的，反正比超市卖的奶酪片颜色深。橘皮的颜色。这款饼干添加的盐是4克，可以说非常多，我管它叫咸饼干。当然了，咸的饼干更香，适合做冬日下午茶点心。
车达奶酪饼干
配料：低筋面粉135克，红车达奶酪(cheddarcheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量（杏仁粉替代也可以）
烘焙：175度，25分钟左右。
车达奶酪饼干的做法
1.奶酪切片，撒面粉防粘，然后切丝。
2.再切成小丁。
3.把软化好的黄油和糖粉、盐放入盆里。用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。
4.把蛋液放入，用打蛋器打到完全融合。（鸡蛋要提前回温，不然容易造成油水分离）
5.放入奶酪丁，用打蛋器低速打匀。然后放入过筛的面粉，用手拌匀。
6.把饼干面团用手搓成长条。
7.用手稍微按扁，然后用刀切成块。
8.刷蛋液，撒奶酪粉。（有一半儿我没撒，烤好后感觉还是撒的好啊
美食小贴士
感觉这款饼干的盐可以减少1克，下次放3克。4克有点咸了。
这次整形后做了14块，感觉饼干有点宽，下次做18块。君之做了24块的分量，但是也用了25分钟，我这个用25分钟感觉正好呢？
表面的撒杏仁粉也很好吃，还香。
奶酪饼干怎么做
这款饼干的口感没有想象的那么惊艳，可能是因为平时用奶酪做出来的美食，味道总会因为有奶酪的加入而上升一个等级，这款饼干便稍显平庸一些，但既然热爱美食，总要多做尝试的吧，更何况还可以消耗多余的奶酪，所以试试也不错哈。
简单易上手的饼干---奶酪饼干
原料：黄油80克、奶油奶酪80克、糖粉60克、蛋黄2个、低筋面粉240克
烘焙：烤箱中层，160度，18分钟（根据自己的烤箱做调整）
奶酪饼干的做法
1、奶酪和黄油放在一起至充分软化。
2、加入糖粉。
3、打发至糖粉完全融入，黄油和奶酪至顺滑阶段。
4、加入两个蛋黄。
5、继续打均匀。
6、筛入低粉。
7、揉匀。
8、将面团隔保鲜膜擀开，压出自己喜欢的饼干形状。
9、放在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙。
奶酪饼干的做法小贴士
1、面片太软不好压制，放入冰箱冻硬再拿出来制作即可。
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