中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了芒果馅小餐包在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
快速、简单制作芒果果酱，夹馅小餐包带给您出乎意料的视觉、味觉的享受！
芒果馅小餐包
面团材料：面包粉300克（24吋烤箱16只量），（笨）鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；
内陷材料：芒果400克，白糖15克，麦芽糖1调羹，淀粉2克，魔芋冻粉1.5克；
表面抹料：鸡蛋1个，芝麻适量。
芒果馅小餐包的做法
1、准备原料
2、后油法和面，1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4、一个程序结束后倒入软化的黄油，继续启动快速和面程序。
5、和好面团呈光滑的半球状，软硬程度合适。
6、和好的面团发酵成两倍大即可。
芒果果酱制作流程如下：(发面的过程做果酱)
7、芒果取肉一部分剁成泥。
8、另一部分芒果肉切成丁，有点果粒好吃。因为是现做先吃，就没有用白糖腌制，如果做储存的果酱要腌制24小时以上比较好。
9、把果泥、果丁和白糖倒入奶锅中开火。
10开锅后中小火一直不断搅拌，后加入一调羹麦芽糖。
11、淀粉、冻粉加入2调羹清水调拌均匀。
12、调好的淀粉浆倒入锅中，搅拌均匀，再次开锅后关火，果酱馅就做好了。
13、发好的面团分成16等份。
14、每一份擀成椭圆形面皮。
15、卷起面皮，边抻边卷。
16、卷好后对折。
17、对折后的面剂用手压一下，所有面剂做好后放置面板改保鲜膜醒15分钟。
18、取一份光面向下擀成圆饼。
19、挖入一勺芒果馅，收口包好，面包胚就做好了。
20、所有面包胚排入烤盘覆盖保鲜膜醒发。
21面包胚醒发到原来两倍大，表层刷一层蛋液。
22、洒上黑芝麻。
23、送入预热好的烤箱，175度中层上小火23分钟，再下火5分钟。
24、烤好的面包。
美食小贴士
1、我用的山鸡蛋，一般鸡蛋用1个即可；
2、面团和好后成光滑的面团软硬真合适，如果不能确定可预留20毫升牛奶做调整；
3、烤制时间要根据自家烤箱脾气设定，我家的是ACA的。
97msw.cOm延伸阅读
南瓜馅小餐包（南瓜馅自制）
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋52克，牛奶120克，糖45克，盐3克，黄油25克，酵母3.5 克，
辅料：：南瓜1500克，油60克，糖60克，熟粉适量，
南瓜馅小餐包（南瓜馅自制）的做法步骤：
1.先准备南瓜馅料：大南瓜切开！（自己种的就是香哈）
2.切块上锅蒸！
3.蒸到筷子可以插进去！
4.乘热把蒸熟的南瓜盛到平底不粘锅里面压成泥！
5.加入糖翻炒！
6.等炒至南瓜泥水分缩少分3次加入玉米油，每次炒至油吸收再加入油继续炒！
7.炒至南瓜颜色已经变深，有点不粘锅了，加入熟粉（熟粉：炒熟的糯米粉或者炒熟的橙粉）
8.不是用来做月饼，炒到这样的状态就可以了，如果是用来做广式月饼，就要炒干点！
9.完成，装盘盛出晾凉！
10.按35克称8个！等待做面包吧！
11.准备好的面包材料：高筋面粉250克，鸡蛋52克，牛奶120克，糖45克，盐3克，黄油25克，酵母3.5 克
12.液体：牛奶鸡蛋先放入面包机桶内！
13.固体：先左右两边放入糖和盐，再倒入高筋面粉，在挖个小洞放入酵母！
14.先用筷子搅拌成雪花状！
15.装入面包机启动一个程序！
16.面包机工作中！
17.第一个程序20分钟后加入软化的黄油，再启动一个程序揉20分钟！
18.出膜咯！（其实不是做吐司不一定揉到出膜！）
19.拿出整圆整光滑！
20.盖上湿纱布，启动酸奶功能发酵1小时关掉，用余温在发酵半小时！
21.发酵两倍大！
22.取出排气！
23.平分8个面团！
24.取一个压扁放入南瓜馅
25.包好收口朝下！
26.做好放入烤盘，用切板压出纹路，顶上放个南瓜子！
27.二次发酵30分钟，用牙签插洞，刷上蛋液！放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
28.出炉咯！家里只剩一小块锡纸，有几个烤比较黑了！上色之后记得盖锡纸！
29.再来一张近照吧！
30.面包柔软，馅料香甜！早餐配上红豆核桃豆浆！
小贴士：
1、这次的配方合适，揉出来的面团状态会很好。
2、包的馅料，可以使用任何你喜欢的东西哈。南瓜馅料的甜度可以自己增减！按我这个量我自己觉得挺甜的了。
3、用面包机的酸奶功能发酵时间可以缩短哈，记得表面盖上一条纱布或者湿毛巾，保湿就好。
香蕉核桃馅的小餐包
香蕉核桃馅的小餐包，面包松软，馅料营养丰富，香甜可口！
核桃又被称为益智果，核桃含有较多优质的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增加脑功能。而且，核桃仁还能缓解疲劳和减轻压力的作用。
香蕉，又被称为快乐水果，智慧水果。营养价值高，热量低，研究人员表示用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
让人着迷的香蕉馅，会让考生放松心情，开心享受美食，快乐备考！
多么松软的小面包啊！那么多的核桃，补脑益智，为冲刺加油！
香蕉核桃馅小餐包
中种：高筋面粉：168克酵母：4克，糖：15克，水：115克（原方牛奶105克）
主面团:高筋面粉：75克（原方72克）盐：2克（原方1克），糖：35克（原方48克），奶粉：20克（原方10克），蛋液：52克（原方45克），黄油：36克
香蕉馅：香蕉：225克糖：75克核桃：120克，肉桂粉：适量朗姆酒：15克黄油：30克
香蕉核桃馅小餐包的做法
香蕉核桃馅：
1.香蕉放入锅中压碎。加入糖，煮到粘稠。
2.加入黄油
3.准备好朗姆酒
4.黄油融化后，加入朗姆酒
5.加入适量的肉桂粉
6.核桃切小块
7.放入核桃
8.煮到粘稠，备用。
面团的制作：
1.将中种的材料揉成团，发酵到2-3倍大。
2.将主面团的材料放入面包机中
3.用筷子拌匀。
4.放入中种面团
5.揉到光滑
6.加入黄油
7.揉出膜后，进行第一次发酵。
8.第一次发酵好后，取出，滚圆。
9.分成每个65克，滚圆，松弛15分钟。
10.取一个，压扁边
11.放入馅料
12.收口好，放烤盘进行第二次发酵。
13，第二次发酵好后，表面刷蛋液
14.烤箱预热200度，16分钟。
美食小贴士：
1.中种发酵不要过头，否则做出的面包，组织粗糙。
2.修改原配方的原因：主面团减少了糖量，增加了盐的量。试过一次安装原配方，感觉比较甜，因为馅料已经很甜了，面包体再甜，吃了比较腻。所以减少了糖的量。增加盐的量：一是为了平衡口感，二是天气热，酵母发酵很快，所以盐量增加可以延缓发酵的速度。
3.香蕉馅中，原配方有加和糖同量的蜂蜜，考虑到当蜂蜜在温度超过80度时，营养成分就会被破坏掉，本来想在香蕉馅熬好后再放入，但是熬好后，品尝了一下，感觉已经非常甜了所以没有放，可能跟选用的香蕉品种有关，可以根据自己的口味调整。
4.小圆面包，不要过度排气，用手压一下就好。
5.收口一定要捏紧，否则烤的时候膨胀，馅会跑出了。
6.馅料尽量收干些，包的时候容易操作。
7.面粉的吸水率和烤箱温度，各家不同，根据情况调整。原方是采用170-180度，我调整到200度，因为包很小，希望尽快的烤好，以避免更多水分的流失。如果面包比较大的话，还是采用180度较好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
豆沙馅餐包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，橄榄油45毫升，
辅料：：盐5毫升，糖30毫升，高筋面粉750毫升，酵母适量，豆沙馅适量，
豆沙馅餐包的做法步骤：
1.将所有的面团材料（牛奶240毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 糖30毫升 高筋面粉750毫升 酵母1小勺）放进面包机中。
2.用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3.一个小时后发酵完成。
4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5.分成12分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，同时将豆沙馅分成12等份。
6.取一份擀成圆饼形，包入豆沙馅。
7.捏紧收口的地方，做成餐包生坯放入烤盘内。
8.盖上保鲜膜放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。
9.50分钟后发酵完成，刷上牛奶。
10.入预热好的烤箱中层。
11.190度、20分钟左右即可。
小贴士：
1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。
2、这次刷的是牛奶，看起来朴实一点，我更喜欢这样的，你也可以刷蛋液或者清水什么的。
如何制作黑芝麻馅小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，牛奶适量，黄油适量，酵母粉适量，
辅料：：熟黑芝麻适量，蜂蜜适量，
如何制作黑芝麻馅小餐包的做法步骤：
1.高筋面粉+糖+酵母粉。
2.加入牛奶搅拌成块状。
3.加入黄油揉成面团，烤箱中放一盆热水，面团放盆里放在热水上面的架子上，快速发酵。
4.面团发酵成两倍大后可以开始包了。
5.熟黑芝麻用擀面杖擀碎加蜂蜜调匀。
6.面皮包入黑芝麻馅。
7.封口。
8.放到模具里，再放入烤箱里，下面放一盆热水。
9.烤箱预热170度，烘烤15分钟。
10.成品图。
休闲小吃----红小豆馅小餐包
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母4克，白糖50克，鸡蛋1个，红小豆200克，黑芝麻少许，大豆油30克，牛奶适量，
辅料：：玉米面粉50克，黄豆面粉30克，
休闲小吃----红小豆馅小餐包的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3.和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
4.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。
6.将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7.将红小豆大火烧开。
8.煮熟，加入白糖。
9.将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10.卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。
11.将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
12.送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。
13.取出，装入盘中即可食用。
红糖糯米馅餐包
食材明细：
主料：：面粉400g，细砂糖60g，玉米油40g，牛奶170g，全蛋液100g，
辅料：：酵母5g，红糖适量，糯米饭适量，
红糖糯米馅餐包的做法步骤：
1.留下约10g蛋液，剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶，筛入面粉，放入酵母。
2.启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
3.面发好取出，揉匀。排气松弛10分钟。
4.均匀分成9个面剂子。
5.糯米浸泡2小时后，用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅，打散米饭，晾到温热。可以随意多焖一些，做面包剩下一样吃。（可以在和面的时候就把米饭焖上。）取部分糯米饭加上等量红糖。
6.拌匀成馅。
7.面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁，放入糯米红糖馅，量的多少随自已喜好，我觉得是多一点好吃。
8.收口、包严。
9.收口向下直接放到烤盘上，全部做好。二次饧发两倍大后涂上剩余的蛋液。
10.烤箱预热，180度，20分钟，中间加盖锡纸，
小贴士：
糯米饭要晾到温热的时候再拌红糖。两样的比例可以自行调节一下，我用的是1：1的比例，觉得非常好吃。
黄油小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，干酵母5ML，细砂糖30g，黄油30g，
辅料：：牛奶110g，盐2g，全蛋1个，
黄油小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。
2.醒发后排气，分成8个小面团，赶成三角形面片，从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。
3.烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《芒果馅小餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芒果餐包专题，希望您能喜欢！
