任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的小熊维尼益利多芒果慕斯，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
小熊维尼益利多芒果慕斯
这款蛋糕做了N久了，估计吃过的人早就忘记了吧！
最近整理出不少草稿箱的美食照片，会慢慢发到博客上，留着以后做参考。
维尼小熊的造型很Q，不少小朋友都喜欢，等小猪大些了，以后也做这个给他
小熊维尼芒果果冻夹层慕斯的做法
戚风蛋糕底
模具：28*28风和日丽烤盘
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
材料：
蛋黄3个，细砂糖10克，玉米油40克，牛奶45克，低粉55克
蛋白3个，细砂糖20克，柠檬汁几滴
过程图见：这里https:///2011/0421/23102.html
做法：
1，蛋黄加糖打匀。
2，加入玉米油和牛奶打匀。
3，筛入低粉拌匀。
4，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。
5，1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
6，面糊倒入烤盘中，震出气泡。
7，预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。
8，蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片，放在模具底部。再包上锡纸。
芒果慕斯
材料:吉利丁2片（10克），水40克，细砂糖50克，芒果泥300克，芒果丁160克，益力多100克，动物性淡奶油200克
做法：
1，水和糖隔热水加热。
2，加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。
3，加入芒果泥和益力多拌匀。
4，加入打至6-4分发淡奶油拌匀。
香草菠萝果冻夹层
材料:吉利丁1.5片（7.5克），水120克，自制香草菠萝果酱100克，细砂糖30克
模具：8寸披萨盘
做法：
1，水和糖隔热水加热。
2，加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。
3，加入芒果泥拌匀。
4，倒入8寸披萨盘中，冷藏至凝固。
5，用维尼切出模型，再用圆形切模把中间切掉备用
组合:
戚风片垫在模具底部，倒一层芒果慕斯，撒上芒果丁，急冻5分钟定型后，放入芒果果冻，再撕上芒果丁，倒剩下的芒果慕斯，抹平表面，冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉，周围用班兰奶油装饰。
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小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯应该是很多人都喜爱吃的一款慕斯蛋糕，我这个配方用到的芒果泥不是很多，大家如果想吃芒果味浓厚一点的慕斯蛋糕，可以在配方里面适当的增加一些芒果泥，夹心的部分也可以放一些芒果丁，这样吃起来芒果的香味会很浓郁哦，此蛋糕用到的模具是学厨的小熊吐司模具，这款模具很实用，不仅可以做慕斯蛋糕和吐司，它的上下底盘还能用来做披萨哦，简直就是一款多功能的小模具！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
慕斯材料，芒果泥270克，淡奶油250克，糖50g，吉利丁15g，消化饼干80克，黄油33克，镜面材料，水76克，芒果泥50克，吉利丁8克，糖7克，
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作慕斯底，消化饼干用料理机打碎，黄油事先隔热水融化成液体，然后将黄油倒入饼干粉末中（如果你是用蛋糕来做慕斯底，可以省略这一步骤）
步骤2，充分的搅拌均匀
步骤3，然后我们将学厨小熊吐司模底部垫一张油纸（方便移动成品蛋糕）
步骤4，然后将搅拌好的消化饼干倒入到模具中，用擀面杖或者刮刀压实它，压实后送入冰箱进行冷藏（一定要压实才行，要不然脱模的时候很容易散掉）
步骤5，吉利丁片用冷水泡软备用
步骤6，将芒果加入50克的白砂糖，用料理棒打成芒果泥！打好的芒果泥要称取50克出来，用作芒果慕斯流心！（配方里面的糖不多，喜欢甜一点的可以适当的多加一点白砂糖）
步骤7，将泡软的吉利丁片从冷水中捞出，放入到芒果泥里，然后将碗放入锅中。隔热水加热
步骤8，加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止
步骤9，接着我们开始打发淡奶油，淡奶油打发到提起蛋头淡奶油滴落可以形成纹路，但又很快消失的状态即可
步骤10，然后将芒果泥倒入淡奶油中，以翻拌的手法快速翻拌均匀
步骤11，然后将冷藏好的慕斯底从冰箱取出。将慕斯糊先倒入一半进去
步骤12，然后将50克的芒果泥倒入其中，如果有多余的芒果丁，也可以放上去
步骤13，接着将剩下的慕斯糊全部倒入其中，切记第二次倒入慕斯糊的时候，要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心容易溢到周边！最后我们就可以将慕斯糊送入冰箱冷藏了。
步骤14，冷藏三小时以上后在将慕斯取出，然后将50克的芒果泥加入76克的水和7克的糖一起用料理棒搅打成芒果汁，然后在加入8克的吉利丁片（吉利丁要事先用冷水泡软），一起隔水加热，直至吉利丁片完全融化！等芒果汁晾凉到一点点温热的时候，在倒入到慕斯糊中！然后继续送入冰箱冷藏4个小时左右
步骤15，冷藏好的慕斯，脱模的时候先用热毛巾在模具周围捂几下，然后就可以顺利脱模了。
步骤16，脱模好后的慕斯我们就可以在上面用拉线膏或者巧克力画维尼小熊的脸了
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
小熊维尼手绘蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个，淡奶油600g，糖粉60g，
辅料：：水果适量，
小熊维尼手绘蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕切片
2.淡奶油加糖粉打发
3.中间夹上草莓和奶油
4.盖上最后一层蛋糕，抹面
5.抹平的蛋糕
6.周围用绿色的奶油挤出花边
7.用牙签画出轮廓
8.填色，用巧克力笔写字
小熊维尼海绵蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50克，鸡蛋2个，细砂糖50克，玉米油20克，
辅料：：牛奶25克，
小熊维尼海绵蛋糕的做法步骤：
1.全部材料准备好，鸡蛋入打蛋盆中，玉米油和牛奶同入一碗中
2.鸡蛋打散，将细砂糖全部倒入蛋液中
3.用中低速将蛋液打得发白，体积变大，提起打蛋头，蛋液滴落后十秒钟都不消失
4.筛入香雪蛋糕粉；此时烤箱开始预热150度
5.从底往上翻拌均匀
6.将玉米油和牛奶混合均匀，顺着刮刀往下倒入面糊中
7.继续从底往上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
8. 将蛋糕糊倒入模具中，震几下，震出蛋糕糊中的大气泡
9.将模具送入预热好的烤箱中上层，150度上下火，35分钟左右，表面颜色过深后可加盖一层锡纸
10.出炉后，轻震两下
11.倒扣在晾架上，自然晾凉后可轻松脱模
12.萌萌的小熊真可爱
13.用的土鸡蛋，所以颜色比较黄
14.真不错
小贴士：
蛋糕粉再细腻也要过下筛，这样做是为了让面粉间充满空气，做出来的蛋糕才会松软有弹性；海绵蛋糕容易消泡，而糖起到增加粘性的作用，所以尽量不要太少； 翻拌面粉时，动作要轻而快；烤制的时间和温度视自家烤箱来调整，因为机械烤箱温差较大； 此方适用4-6寸不沾烤模。
维尼饼干
食材明细：
主料：：黄油80克，面粉160克，蛋黄2个，巧克力适量，
辅料：：糖65克，香草精2克，色素适量，可可粉1克，
维尼饼干的做法步骤：
1.黄油切小块，放入大碗中，室温下软化，筛入糖，揉匀。
2.筛入面粉，加入蛋黄和香草精。
3.揉成光滑面团，刚开始会觉得有点干，等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。
4.将面团分成原色面团310克一份加入黄色色素，20克一份加入可可粉，揉匀。
5.将黄色面团擀成薄片，刻出维尼脸和耳朵的形状；咖啡色面团搓出眉毛，眼睛，和鼻子。
6.烤箱预热140度，烤10分钟左右。
7.将巧克力隔水加热融化。
8.放入裱花袋中给维尼画上嘴即可。
芒果可可慕斯
送给大朋友的生日蛋糕!
考虑到现在正处于芒果季,而芒果又是大朋友小朋友都爱吃的(芒果过敏者忽略)
上次的巧克力戚风非常好吃,这次又做了,搭配起来层次分明,最近天气热了,不敢用大量的奶油裱花,只能简单的裱了花边,再用大量的芒果丁装饰.
蛋糕底层感觉有些空缺,不但装饰什么,又担心装饰后有点多余,干脆就空着吧,重点在首层嘛
芒果可可慕斯
8寸方形可可戚风
材料：蛋4个，糖100克，低粉100克，无糖可可粉20克
芒果慕斯
材料：芒果泥250克，淡奶油250ML，糖70克，牛奶60ML，吉利丁片4片
表面装饰:淡奶油,糖,芒果丁,巧克力生日牌,银珠
芒果可可慕斯的做法
1,牛奶加糖打至融化,加入芒果泥,混合7分发淡奶油
2.加入融化的吉利丁片混合均匀巧克力戚风片准备好
3,倒入一小部分芒虹慕斯糊,洒芒果丁,盖另一片戚风片,倒入芒果慕斯冷藏
4,剩下的慕斯倒入5寸圆模中冷藏,隔夜脱模
5,周围用叶子花嘴简单装饰一下,再摆上芒果丁,银珠,巧克力生日牌
芒果咖啡慕斯
想吃蛋糕自己做，干嘛老是到外面买那种不健康的蛋糕，吃多了还长胖，今天小编教大家做芒果咖啡慕斯，喜欢吃芒果的话可以多放点果肉哦。
主料
速溶咖啡
15克
淡奶油
150克
芒果
1个
辅料
戚风蛋糕
1个
吉利丁片
10克
白糖
30克
步骤
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.充分搅拌均匀后，放凉。
4.冲一袋速溶咖啡。
5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
7.放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。(可以取出来一小部分裱花)
8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
10.摆放好芒果丁。
11.继续倒满慕斯液，抹平表面。
12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
14.装饰一点儿淡奶油。
15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。
16.一点儿芒果丁。
小贴士
1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果咖啡慕斯，浓浓芒果味，细腻美味的一款蛋糕真好吃。
芒果慕斯(1)
食材明细：
芒果适量，牛奶30克，淡奶油120克，鸡蛋四个，凝胶片适量，糖30克
芒果慕斯的做法步骤：
第1步凝胶片用水泡软。芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥，然后加30克牛奶，搅匀，小火加热，放入泡好的凝胶片，等凝胶片完全融化消失不见时关火，放凉。
第2步120克淡奶油加30克糖打发把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里，搅匀，慕斯馅就做好了。
第3步鸡蛋四个，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。四个蛋白分次加20克白糖打发。
第4步把70克低粉过筛加到蛋黄液里，搅匀，然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里，入烤箱，170°烤半小时。蛋糕切成两片，边缘要切去一部分，比模具要小一些。取一张锡纸，铺在小盆里，然后底层铺上一层蛋糕坯子，倒入一部分慕斯馅，再加一片蛋糕，然后上面再倒入慕斯馅，抹平，放在冰箱里冷藏三小时就好了。最好冷藏一夜，三小时我的慕斯馅凝固的还不大好呢。
蓝莓益力多慕斯
食材明细：
慕斯糊：：吉利丁片12.5克，奶油芝士120克，酸奶50克，细砂糖30克，益力多50克，淡奶油100克，
饼干底：：消化饼65克，黄油25克，
蓝莓果酱：：蓝莓适量，细砂糖30克，
装饰：：淡奶油100克，
蓝莓益力多慕斯的做法步骤：
1.饼干底：把25克黄油隔热水融化成液体备用。
2.65克消化饼干用擀面仗打成粉末。
3.把已融化的黄油加入饼干碎内，混合均匀。
4.把已混合的饼干碎倒入已用锡纸包好底的慕斯圈模具内，铺平压实。
5.蓝莓果酱：用榨汁机把新鲜的蓝莓打成果泥。
6.把蓝莓果泥倒入不沾油锅内，加入30克细砂糖，小火熬煮至细砂糖融化。
7.煮好的蓝莓果酱倒出来碗里放凉备用。
8.慕斯糊：把12.5克吉利丁片用食用冷水泡软备用。
9.120克奶油芝士提前室温软化，打蛋器调至中速搅打至顺滑。
10.加入30克细砂糖，隔热水搅拌至细砂糖融化。
11.把50克酸奶加入芝士糊中用手动打蛋器混匀。
12.再把50克益力多加入芝士糊中用手动打蛋器混匀。
13.把已融化吉利丁片加入慕斯糊，搅拌融化。
14.把慕斯糊过筛一遍。
15.按照个人喜欢酸甜度把蓝莓酱加入慕斯糊内，搅拌均匀。
16.100克淡奶油打发至6成左右状态。
17.已打发好的淡奶油加入慕斯糊，混合均匀。
18.把做好的慕斯糊倒入刚才冷藏好的有饼干底的慕斯圈里面左右晃动一下平整，进入冰箱冷藏5个小时。
19.装饰：蓝莓益力多慕斯冷藏好之后，先把淡奶油打发至出现纹路6成左右备用；因慕斯是没有满模的，我们把打发好的淡奶油抹进去慕斯圈的顶部，用抹刀抹平，再冷藏1小时。
20.可以按照个人喜好去装饰慕斯哦，我这边挤了淡奶油在慕斯表面，再放新鲜蓝莓做装饰哦！
小贴士：
PS：
慕斯冷藏好之后，慕斯先把底部的锡纸取出来，放在蛋糕碟上面，用火枪喷一下慕斯圈边缘，或者是热毛巾捂一下确保慕斯离模，这样就离模成功啦。
豆腐芒果慕斯
食材明细：
主料：：芒果2个，嫩豆腐350克，
辅料：：蜂蜜3匙，砂糖30g，椰浆200ml，
豆腐芒果慕斯的做法步骤：
1.把芒果切好和豆腐一起放入搅拌机里
3.将搅拌好的液体倒入慕斯杯，八分满，还要放芒果酱。将杯子放入冷冻室，我是70钟左右，成乳酪状。不完冻时间太长，那就成为冰棍了。
4.利用这段时间熬芒果酱。芒果切丁备用。水砂糖熬至粘稠，放入芒果熬制。
5.放凉的芒果酱，倒在冻好的慕斯杯里。
小熊猫慕斯(1)
食材明细：
主料：：牛奶60克，烘焙油50克，蛋黄4颗，细砂糖60克，低筋粉90克，蛋清4颗，
辅料：：酸奶250克，糖粉25克，淡奶油250克，鱼胶粉13克，冷水52克，
小熊猫慕斯的做法步骤：
1.蛋糕胚材料：牛奶：60克、烘焙油：50克、蛋黄：4颗、细砂糖：20克、低筋粉：90克、蛋清：4颗、细砂糖：60克
2.蛋糕胚制作：鸡蛋用分蛋器先分开备用
3.牛奶，油先一起搅拌均匀
4.再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
5.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
6.蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡
7.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
9.拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中
10.用抹平刀将面糊表面抹平，在桌上震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层
11.上下火170度烤25分钟左右，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可
12.烤好取出立马倒扣在冷凉架上
13.12.冷凉不烫手后，撕去底部油纸备用
14.小熊猫慕斯材料：酸奶：250克 、糖粉：25克、淡奶油：250克、鱼胶粉：13克、冷水：52克
15.制作：鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用
16.糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可
17.淡奶油打至有明显纹路即可，不用打十分发，待用
18.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
19.溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀
20.再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
21.做好的酸奶糊倒量杯里，再将酸奶糊倒入模具里八分满
22.将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚
23.9.将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好，放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可
24.慕斯凝固后从冰箱取出，用热毛巾敷在模具底部几秒钟，让模具底部受热好脱模
25.手按着蛋糕胚一边，用力慢慢推出慕斯，脱模成功
26.脱模的慕斯翻过来放盘子上
27.将装饰的巧克力耳朵插在两边
28.装饰的巧克力眼睛放耳朵对称的前方
29.装饰巧克力嘴巴鼻子放两个巧克力眼睛中间
30.最后将装饰巧克力小腮红放嘴巴两边对称放好就完成了
31.完成咯
32...
33...
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