中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“苹果果酱怎么做”，为防遗忘，建议你收藏本页！
新玩具柏翠PE6880面包机的果酱功能，和肉松功能一样，是特别吸引我的地方。于是，昨天赶紧的又试了一下它的果酱功能，很给力呀，一个果酱程序是1小时零5分，做好的苹果果酱很粘稠，真是超级解放劳动力呀。
不用守在炉子旁边汗流浃背，不用不断翻炒，不用害怕糊锅，自制果酱变得轻松容易，只需要把水果切碎，放进搅拌机搅拌成为果泥，然后倒入面包机桶中，下面的工作就交给面包机了，你可以放心去做其他事情啦，多么的省心、省力呀！对于我这样忙忙碌碌的上班族来说，这也太方便了吧？
我做得不多，三个苹果刚好是500克的量，想着这么一点点也不会吃很久了，所以就没有放柠檬汁。而且这种新苹果，本身就是酸酸甜甜的，用来做果酱很合适。
由于苹果先用糖腌过，所以，放进搅拌机搅拌的时候不用另外加水，搅拌好的果泥比较浓稠。如果加了水进去搅拌的话，果泥比较稀，要想果酱比较浓稠的话，可以在程序剩下15分钟的时候，加入一点水淀粉，那样也可以增加果酱的粘稠度。
做好的苹果酱，用来抹在面包上，配搭蛋糕，或者冲水喝，都是很不错的选择哦。
柏翠PE6880面包机做苹果果酱
苹果果酱
材料：苹果三个（约500克），白砂糖120克
苹果果酱怎么做
1、苹果削皮，泡进淡盐水中防止氧化变黑；
2、苹果去核后切丁，同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑；
3、捞出苹果丁放进大碗，上面铺上白糖；
4、腌20分钟左右，苹果丁变软，白糖溶化；
5、把材料全部倒入搅拌机；
6、搅拌成果泥；
7、倒入面包机桶中；
8、开启果酱程序，时间为1小时零5分；
9、还有10分钟就结束的时候，果酱已经很粘稠啦；
10、程序结束，用勺子盛起来，已经是非常粘稠的状态。倒出，装瓶，放冰箱冷藏保存，尽快吃完。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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苹果果酱怎么做好
这款美味果酱，用料非常简单，做法也超级简单，做好之后是完完全全的原味，是苹果本身的那种酸甜的口感，不像一般买来的果酱那样甜腻。
初看到这种做法的时候，心里其实是有些没底的，以前也做过果酱，但都要加糖的呀，还加的不少呢，所以这么一款不加糖的果酱，真心想不出会是什么味道。。。我是超级不爱吃酸的，可是这款不加糖的苹果果酱，酸甜的感觉竟然还不错，而且完全的无添加纯绿色食品，吃着放心哪！
做的时候其实有点儿小波折的，毕竟是第一次尝试这种做法。。。本来配方是只添加少许清水，覆盖锅底的程度就够了，结果我在熬煮的过程中发现，不行，会有点儿糊底。所以后来我还是跟随自己的判断，添加了额外的清水，加了多少根本没数，完全凭感觉的。其实后来想想也不需要太精确的数值，左右人要在锅边儿守着的，随时查看锅里的状态就好啦~在苹果被熬至软烂之前，我一直都是小火熬煮，水干了就稍微添上一些的状态。。。到最后，看果肉状态差不多了，收收汁就好啦~~
苹果果酱
材料：苹果2个，清水适量，柠檬汁适量
苹果果酱的做法
1.将苹果洗净削皮，用分割工具将苹果去核，之后将分割出来的苹果块切片；
2.锅内加入适量清水，放入切好的苹果片，开小火熬煮；
3.过一段时间，可以看到苹果片变软并析出水分，加盖继续小火熬煮；
4.待苹果变得更软一些，用刮刀将苹果片小心戳断，继续熬煮，苹果慢慢变得软烂；
5.熬至粘稠状，加入适量柠檬汁，关火，并趁热装入事先准备好的干净玻璃瓶中，倒置晾凉即可；
美食小贴士
1.苹果分割工具不是必需，家里有就直接拿来用上啦，怎么说也省不少事儿呢~
2.熬酱时加的水量真不好说，看情况酌量添加吧。
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苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
樱桃果酱怎么做
樱桃季，怎能错过这一勺甜蜜和新鲜。
人间四月天，正是樱桃的好季节。
这几天本地樱桃上市了，看着市场上那一小堆闪着光、小小的本地樱桃，
红彤彤的，像一串串珍珠玛瑙，
有的上面还盖着几片绿叶，看上去格外的水灵。
尝一颗，酸酸的，甜甜的，满口都是新鲜的味道。
樱桃好吃但是季节很短，想要留住这份新鲜和甜蜜，可以做成樱桃酱哦。
密封好的樱桃酱，存放在冰箱里，至少可以放一两个月呢，
用来抹土司、拌酸奶都是很不错的。
做樱桃果酱需要把樱桃的核给去掉，很多人就犯难了，
这樱桃这么小小颗，一个个用刀剖开再挖出核，那可是个大工程啊。
不用急，这里教你一招，用一根筷子一秒钟就能去掉一颗樱桃的核，非常的简单快捷。
一招快速巧去樱桃核－－樱桃果酱
材料:樱桃700g、白糖150g、柠檬1/4个
樱桃果酱的做法
1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡两小时。
2.去蒂，用一根筷子（粗的一头）抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了。
3.去蒂的樱桃全部放入搅拌机，搅拌成果泥（不需要加水）。
4.取一个深点的锅子，把樱桃果泥和白糖全部放入，大火煮开，撇去浮沫，转中大火继续边搅拌边煮。
5.大约十多分钟后，锅中泡泡消失，果酱变的渐渐浓稠，兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态，把1/4个柠檬挤汁滴入锅中。
6.继续边煮边搅拌一分钟即可关火，稍等几分钟，戴上棉手套，在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
美味笔记
1.因为是连果皮一起做成果酱，所以做之前一定要清洗干净并用淡盐水浸泡，这样可以洗去可能会残留在果皮上的农药。
2.如果喜欢带有果肉口感的果酱，那么搅拌机打成泥这步省略，直接把去核的樱桃和白糖倒入锅中开熬就可以，剩下步骤一样。
3.白糖具有很好的防腐作用，白糖的量可以根据自己能承受的甜度和樱桃本身的甜度来调整，但不建议放的太少，一般国外的配方至少放水果量的一半，糖放的越少，保质期就越短。
4.柠檬汁在这里不仅起到防腐作用，还起到调节中和果酱甜味的作用，所以建议一定要放，这样做出来的果酱口感不会太过甜腻，反而有点清新的口感。
5.果酱做好要在85度以上的温度装入消毒过的玻璃密封瓶（可以用超市买的果酱瓶子吃完后洗净，开水煮过，晾干，消毒程序就好了），盖紧盖子，放凉后，热胀冷缩的原理，瓶内就成了低压状态，接近生产线灌装的真空状态，利于长时间储存。不开封的果酱，放在冰箱冷藏可以保存长达半年，开封后一两个月内要吃完。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
草莓果酱怎么做
有人说，果酱是一个水果生命的延续。很多当季水果的保鲜期往往只有短短的几天，想让她容颜不老青春永驻么，那就做成果酱！它的酸、甜、香、软都可以长时间保存在一个小小的瓶中。
果酱的营养很丰富。虽然经过加热，水果里的维生素C会流失比较严重，但矿物质（如钾、锌等）性质稳定，在果酱中可以完好的保存下来，含量非常丰富。钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。此外，水果中富含天然凝胶物质，果胶。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，有资料说，其预防癌症的能力更强。果胶使果酱呈现了独特的质感，它还是果酱中非常典型的营养素，果胶实际上是一种柔软的膳食纤维，不但比普通的粗纤维吸水性更强，还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。同时，食用果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量，也就是减肥美容，呵呵。
果酱虽说购买起来很方便，但是外面买来的不光添加色素、香精让人很不放心，而且很多加了淀粉等增稠剂、稳定剂，口味实在是不好吃。自己手工做的那才是纯绿色超健康的食品。
果酱的用途很多，很多人只是涂抹面包，其实加一勺果酱冲泡花草茶，果香味道就更浓郁了。酸奶中加入自制的果酱比**牌的大果粒酸奶不知实惠好吃多少倍。果酱还是很多蛋糕饼干制作的烘焙原料呢。用果酱做夏季冰淇淋、冷饮、咖啡，替代糖的甜味，健康的同时又口味丰富、颜色鲜艳。
家里仅剩的三个新奇士橙子，皮厚厚的，很适合做成橙皮丁果酱。新买的蓝莓不容易保存，而且口感偏酸，做果酱也好吃。蓝莓富含花青素、类黄酮和矿物质，做成果酱最有营养。草莓、菠萝等最当季，趁着价格便宜，也赶快多买点做几罐慢慢吃，嘿嘿。
橙皮果酱稍稍有点麻烦，需要预先处理橙皮，而且要选用皮厚的优质橙子比较好，浸泡、煮和削去内层的白色部分都是为了让橙皮吃起来不苦不涩。
其他品种的果酱做起来很简单，一般都是水果去皮去核切丁，加糖和柠檬汁煮。如果不喜欢块状的可以用食品加工机打成泥。
消毒果酱瓶很重要，下面特别提示有说明，这能决定你做的果酱的保质期哦，一定要注意卫生哈。
草莓果酱
原料：草莓400克，糖160克，柠檬汁2大匙。
草莓果酱做法
1.清洗草莓，去蒂，切小块；
2.草莓和糖放入锅中，放置1小时；
3.果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫；
4.添加柠檬汁，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
5.煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
果酱制作必读：
1.绝大多数的水果都可以制作果酱。比较常见的有：苹果、杏、草莓、菠萝，还有蓝莓、山楂、橙子、柚子、无花果等；
2．注意选用新鲜完好的水果，可以是熟的很透的，但不要用腐烂变质的水果，另外水果的重量以去皮去核后为准；
3．一般果酱按一份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等分量的麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短；
4．果酱用糖比较随意，绵白糖、砂糖或冰糖都很不错，可根据自己喜好选择。柠檬汁的作用，除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以最好都放，如果是特别酸的水果可以少放点；
5．很多水果水分很多，熬制果酱时不需要额外加入清水，如果草莓、橙子等，水分少的水果如苹果、梨等，可以加少量清水一同熬煮；
6．盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。每次吃时用的勺子也应该是干净的，这样能保质3-6个月呢；
7．做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空）；
8．果酱出锅后要一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱，这也是放置后的果酱质地会变得更加浓稠的原因所在；
9．煮果酱的锅最好用耐酸的不锈钢、铜锅等，像蓝莓、山楂等含酸较多的水果等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，最好用木勺。煮的时间要根据火候和容量调整；
10.如果喜欢有颗粒感的，就可以切块，像蓝莓整粒的就可以，草莓、杏这样大小的，如果喜欢，一整颗也很霸气，哈哈。如果喜欢果泥，可以用食品加工机打成泥，最好是快煮好时打成泥，一开始就弄成泥会出很多浮沫
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
菠萝果酱怎么做
春天开始就是凤梨热卖季节，一直到夏天凤梨产量旺盛到处可以看见售卖，这个时候除了做凤梨酥也是做凤梨果酱的好时期。
由于老家一年四季都是夏天，而凤梨也属于热带水果，所以在任何时机都可以品尝凤梨。老家的大伯种了一些凤梨，我回去的时候他给了我刚摘下来的新鲜凤梨；我就用来做了果酱，选择了最简单的方式将凤梨打碎熬煮即成果酱了。在老家不叫凤梨或菠萝，我们称为【黄梨】。
菠萝果酱-夏热里的小清新
材料：凤梨1个，冰糖适量
菠萝果酱怎么做
1.图1-凤梨去皮后切开，把中心的硬梗切掉，再把凤梨果肉切成小块放入搅拌机里打碎。
2.图2-将打碎的凤梨果肉放入小锅里。
3.图3-加入适量的冰糖。
4.图4-小火边搅拌边熬煮。
5.图1-熬煮到果酱浓稠即可熄火。
6.图2-果酱瓶子用热水煮过消毒擦干。
7.图3-趁热将果酱装入瓶子里即可。
美食小提示
1、凤梨中心的梗子切出后可以吃，不过不建议用来做果酱因为打碎后会有类似根茎一丝丝的影响口感。
2、自制果酱建议尽快食用。
3、果酱装瓶后冷却后放入冰箱冷藏。
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
香蕉果酱怎么做
第三款香蕉果酱用机器自带的果酱功能，免去了熬煮果酱时需要守护在锅边，并且不停搅拌防止粘锅的苦恼
熬一罐甜蜜的果酱，搭配上自制的吐司，生活就是这么惬意
香蕉果酱
材料：
香蕉500克（去皮）、糖150克、柠檬半个（挤汁）、水15克
香蕉果酱怎么做
1、准备所需材料。
2、将香蕉切成小丁，加入白糖、少许水。
3、再挤入柠檬汁。
4、启动15果酱程序。
5、面包机开始进入工作。
6、果酱熬煮完成。
美食小贴士：
同样的方法，可以制作其他的果酱，但是需要注意的是，香蕉水份少，所以不需要用糖提前腌制，制作水份多的水果酱时，要先用糖拌匀腌1小时以上，待水份充分析出后再开始熬煮。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
杏子果酱怎么做
天气越来越热，除了趁着早晨凉快的时候在厨房里鼓捣几个小凉菜以外，我已经不想在厨房里面呆着了。不过正如硬币有两面一样，天气热一方面也是一件好事，那就是这种气温适合发酵面团，10、20分钟以后面团就能增长得胖胖的、大大的，蜂窝也很完美。所以现在是一个适合纯手工做面包的时节，做面包之前一定要亲手给自己和家人熬点果酱。在水果新鲜上市的季节里狠狠地吃上一堆享受鲜美，在水果即将下市的时候就买上一大篼子熬成果酱，封存住美好的甜蜜记忆。
做果酱的时候大家会问到下面一些问题：
1.如何快速地做手工果酱？夏天太热，不想呆在厨房里熬啊熬啊，有简单快捷的方法么？有！用草莓、蓝莓这样果肉柔软的水果做果酱是很快捷的，而对于杏子、苹果这样果肉坚实的水果来说，做果酱的时候时间就长了，需要窍门提速：在即将烧开的水里浸泡五分钟。
2.如果不用增粘剂，怎么做出粘稠的果酱？这也是家庭自制果酱的好处不需要添加任何的增粘剂、防腐剂，适当地加入白糖就可以了，在熬煮果酱的过程中，加入白糖有助于水果里果胶的析出，增加了果酱的口感。
3.除了蘸面包以外，果酱还可以怎么用？果酱的用处很多，还可以放在酸奶里，就变成了果香浓郁的酸奶盏；放在冰淇淋上可以中和冰淇淋的甜蜜滋味，吃起来十分开胃；做瑞士蛋糕卷的时候，除了加生奶油以外，还可以放5%的果酱，蛋糕卷吃起来就不会那么甜腻了；早晨吃苏打饼干的时候，可以将果酱和芝士一起涂抹在饼干上，很惬意的早餐生活！
快速做酸甜蜜意醇厚粘稠的零添加果酱----杏子果酱
材料：杏子1000克，清水（泡杏子用的水）适量，白糖、三温糖或蜂蜜400克~600克（糖的量至少达到水果量的1/3，在熬制的时候参考水果的自身糖度而酌量做加减），柠檬1个（增加清香味道，没有也可以不用）。
杏子果酱的做法
1.杏子洗干净后，找一根牙签，将其表面坑挖、有黑点的部分抠下来扔掉。
2．熬果酱快速的窍门：在煮锅里加入足量多的清水，开始烧，在水面即将沸腾前关火。倒入全部的杏子。
3．浸泡4、5分钟后扔掉温水，再重复一遍以上烧水、浸泡的步骤，其间用筷子搅动几下使杏子均匀地受热。
4．捞出杏子，用手轻轻一捏，果核就出来了，扔掉，只留果肉和果皮。
5．将全部处理好的果肉倒入煮锅里，开大火烧热。
6．约2、3分钟以后，杏子会损失掉一些天然的水分。加入1/3的糖量，一边熬一边用铲子搅拌，防止糖受热后粘锅。
7．大约3分钟以后，锅里杏子的颜色明显变深，加入剩余的糖量。
8．不断地用铲子搅拌，糖很快就熔化了。举起铲子取少量果肉，会发现果肉的外围已经开始变得透明，而里面的部分还是有一些生硬。
9．大约1分钟以后，如图所示，果酱开始呈现类似米粥的粘稠状，表面开始冒出小泡泡。将柠檬一切为二，用手挤出果汁，加入锅里。
10.继续搅拌，10秒以后用铲子剐下锅底，会出现短暂的、2秒后消失的痕迹。果酱也变得完全透明。
11.再搅拌5、6下，这种痕迹停留的时间会增加到3、4秒，这时候关火即可。
12．倒入提前用热水清洗过的玻璃瓶里，密封好，甜蜜粘稠的手工果酱就做好了！
特别提示
1.果酱如果是做给父母的，可以将材料里白糖的部分换成同等甜度的蜂蜜，这样吃起来更加健康！但是蜂蜜的效果会比白糖析出果胶的效果差一些，所以在熬制的时候需要一些耐心。
2．判断果酱何时熬好的方法：用木铲子剐下锅底，如果在果酱中产生的痕迹会在锅底停留3、4秒，即可关火，说明这个粘稠度正好，果酱就熬好了（展示图在上面步骤10和11里）。刚熬好的果酱流动性还是很大，待稍微放凉后就会变得越来越粘稠了。
3．在熬果酱的时候要不断地用铲子搅拌，以防止糖受热后粘锅。熬制的时间很短，提速的窍门是：需要提前处理一下杏子，方法是，在煮锅里加入清水，开大火，当水面即将沸腾前关火，倒入全部的杏子浸泡。4、5分钟后扔掉温水，再重复一遍刚刚的步骤，其间用筷子搅拌几下，使杏子受热均匀。这样处理后就再熬果酱就很简单快捷了。
红糖煎苹果怎么做
红糖煎苹果，一款非常简单又美味的小甜品。
做为女人，每个月的生理期都会有几天不舒服，疲倦、无力，小腹痛，而这款红糖煎苹果正是适合女人生理期食用的甜品，对缓解生理疼痛效果特别明显。为什么呢？我们来看看这原材料的功效就明白了。
红糖：中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。性温的红糖正是通过温而补之，温而通之，温而散之来发挥补血作用的，即我们通常所说的温补。红糖所含的葡萄糖释放能量快，吸收利用率比较高，可以快速地补充体力。如果有中气不足、食欲不振、营养不良等问题，可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒，可以用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖有特别的疗虚进补作用，如果老人适量吃些红糖，还可以散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。简而言之，红糖对女人来说可以有效祛除体内寒气，对于因为体寒而生理痛的人来说是再好不过的滋补品。
苹果：被科学家和医师称为全方位的健康水果或全科医生。因为苹果中含有大量的维生素C，它是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。据说吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率低。多吃苹果还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。现在空气污染如此严重，多吃苹果对我们的身体健康大有益处。而且苹果中的胶质和向量元素铬，能保持血糖的稳定，所以苹果是糖尿病患者的健康小吃，也是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。同时它还能有效地降低胆固醇，亦有防癌，防铅中毒的功效。
因此这款甜品对于女人温补散寒非常有效，不妨试试。
女人生理期的保养佳品红糖煎苹果
材料：苹果一个，红糖1大匙，水一大匙。
红糖煎苹果的做法
1.苹果洗净切约0，5厘米的片；
2.红糖倒入锅中，再倒入水，中火煮化后放入苹果片；
3.沸腾后小火煎煮至汤汁粘稠，苹果表皮起皱就可以了（这个过程大约10分钟左右）。趁温热食用。
提示：
1、剩下的红糖浆可以加水再煮苹果，也可以直接冲水喝；
2、用红糖煮好的苹果片有点罐头的味道，很好吃。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
苹果派怎么做
苹果派--简单易上手，酸甜不腻口
喜欢做法简单、味道清爽的西点，这个派正合我意，正如标题所言--简单易上手，酸甜不腻口！
其独特之处就在于派馅儿不是传统上的口感黏腻的卡仕达酱，而是酸甜清爽的果酱，当然做起来也就省了熬酱这一环节，更为方便。
刚出炉的苹果派咬上一口--外层香酥，内馅儿酸甜，口感上可谓相得益彰。
这个苹果派可以说是一款无糖的甜点，因为饼皮的配料中无糖，果酱我用了无糖的圣桃园果酱，所以更为健康！
苹果派材料（18cm的派模1个，多余的可以烤小饼干）
低粉75克高粉75克盐3克黄油100克淡奶油30克凉水45克（原方30克）
苹果派怎么做1.黄油切小粒；
2.混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上；
3.用刀切啊切。。。直至黄油和粉类变成松散的沙粒状；
4.入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时；
5.冷藏的面团取出，擀成面皮；
6.模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮；
7.用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱；
8.摆上苹果片；
9.再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。入预热200的烤箱，烤25分钟至金黄。
Tips
1.用刀切黄油粉类混合物比用手揉捏更方便，效果更好。直接在案板上比较好操作；
2.面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度；
3.个人觉得用苹果酱和黄桃酱比用草莓或蓝莓酱的味道和颜色更协调；
4.出炉后晾至不烫手，然后用刀子沿派的边缘翘起，之后用手一托就可以很容易地将苹果派取出了^^
切一块下来，搭配上喜欢的饮品，就是美美的下午茶关键是无糖的，吃着木有什嘛负担哦=U=
派皮可以提前做好冷藏，用来招待朋友也是很方便来来来，给香酥的饼皮来个特写~\(≧▽≦)/~啦啦啦爱极了这些个欲分还合的小层次，有种破坏的冲动。。
肉桂苹果派怎么做
肉桂苹果派是一款很暖胃的点心，有着酥脆的派皮和浓郁的果香味，很适合在冬天食用，特别是圣诞节，常常被作为节日点心而被大家所喜欢。
外面市面出售的派类点心大部分都是隔夜的，很少能买到温热的点心，但是呢，我自认为派还是温热的比较好吃，特别是新鲜出炉的，还能吃到脆脆的口感，真的是酥的掉渣了哦。
最近实在是忙得要疯掉了，圣诞节没来得及做它，正好赶上这次柏翠提供的新产品试用，所以，借此机会，赶紧做来解馋。派类吃要趁热吃，但是要切的漂亮一点的话，还得等稍微凉一点，切面才会比较整齐，没关系，凉了的话，可以再回炉热一下，味道一样赞哦。
酥脆香甜-----肉桂苹果派
派皮：黄油205g,低粉55g，高粉215g，糖粉20g，蛋黄10g，盐5g，牛奶75g
馅料：苹果3个，鲜奶油30g，白砂糖20g，黄油碎、肉桂粉少许。
肉桂苹果派的做法
1.黄油软化后切成1cm的小块放入搅拌盆中，撒入筛过的高粉、低粉、糖粉，用双手搓成小颗粒。
2.依次加入牛奶、盐、蛋黄，用刮刀拌匀后整形成面团。
3.面团稍稍压扁，包覆保鲜膜，冷藏1-2小时。
4.将冷藏好的面团一分二，擀成3mm厚和烤盘大小相称的长方形，让后将面片两端各向内折1-2cm。
5.苹果去皮去核，切成薄片，交错并均匀排在面皮上，淋上上鲜奶油（不需打发），撒少许白砂糖和肉桂粉（我撒了一个），并摆上一条黄油碎。
6.烤箱预热190度，上下火烘烤40分钟，出炉晾凉后切块。
美食小提示
1.黄油和面粉混合揉搓的时候，动作尽量快，因为手掌的温度很容易使黄油熔化，所以尽量快速操作，防止黄油过度熔化。
2、苹果派烤好后，非常酥脆，趁热吃味道很好，但如果想切成比较整齐的小块，一定要放凉后再切，否则派皮很容易松散。
苹果果酱(3)
食材明细：
主料：：红富士苹果2个，
辅料：：冰糖88克，蜂蜜1/2匙，清水适量，盐1匙，白醋适量，
苹果果酱的做法步骤：
1.把苹果削皮，切成小丁，
2.切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下，防止氧化，苹果变色，
3.从盐水里捞出来，锅里适量加清水，放进汤锅里，我切的丁小，所以我只煮了20分钟
4.没有料理机，我把煮好的苹果倒进了豆浆机了，到水位下线。如果不够这下线，往豆浆机里另行加点冷水，直到到下线水位。
5.水放好，按下米糊键，等开始正常打米糊了，搭3下就好了，已经很细了。
6.由于是按的米糊健，煮熟的苹果我只打了三下就打细致了，倒入汤锅里
7.加入88克冰糖和半调羹蜂蜜，没有柠檬，我加了3滴白醋，开始煮，一直搅拌，小心糖水外溅，别烫着，
8.一直熬到果酱浓稠，关火
9.装进干净无水无油的瓶子里
10.看着是熬好的果酱，我尝了，味道不错，酸甜的，口感特细腻
11.盖上盖，密封晾凉
小贴士：
1.熬制果酱时，小心果汁外溅，别烫伤，时刻关注火候，随时调整，一直搅拌着，及时关火，
2.盛果酱的容器一定要干净，无水无油，使用时的勺子也要干净，无水无油，
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