好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特别从网络上整理了腰果西芹怎么做，为方便后续阅读，请你收藏本文。
这道改良版的腰果西芹，刚做好还没拍几张照片，就被俺和儿子一个一个的尝没了，太好吃了，西芹非常的脆嫩，腰果香酥，还有虾仁的鲜味。俺一边对儿子说，别吃了，一会儿吃饭再吃吧，自已还一口接一口的往嘴里送。结果，这道菜，愣是被没用筷子的俺和儿子吃的只有一小点汤了。。。
不过在做之前，俺可真没想着会是这种效果，以前俺做过腰果西芹，知道西芹是要焯水才会脆嫩碧绿地，这次想着要是试验不成功那就不发了吧，结果，一吃不可收拾除了西芹的颜色没有焯水那种做法好看，个人觉着，甚至比传统做法口感更好。因为这个西芹是砌底的去了筋，吃起来脆嫩的不太像西芹了，不过味道还是西芹的味道！从营养方面来讲，这道菜也是非常值得推荐的一道菜！西芹降血脂血压，维生素丰富，腰果就不用说了，坚果中的骄骄者，两者的结合非常的完美。
记得有次和老公的辨论，俺说西餐营养搭配合理还好看，老公就说，中国的食物做法和品种都是任何一个国家无法比的，营养的搭配和口味、健康角度来讲，也是最丰富的。但凡是老百姓常听和常吃的菜，都是搭配非常合理的，从那天开始，俺开始对中餐起了非常大的兴趣，像面食、菜之类，从口味上来讲，的确是比西餐多，也更健康合理，这是个人之见啦，还是说说这停不了口的菜吧！
3分钟快手菜--腰果西芹
材料：西芹一颗（去了皮后约200克）、腰果45克、虾米1/2大匙、葱1/4棵、姜2片、蒜1瓣
调味汁：盐1/4小匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、清水3大匙、淀粉1/4小匙
腰果西芹怎么做
1.西芹用削皮器削去鼓的一面的皮。
2。切成菱形块。
3。葱、蒜切末，姜切丝，调味汁调匀备用。
4。冷锅入少许油，入腰果大火炒至腰果表面发黄，盛出备用。
5。锅中放油烧热入葱姜蒜炒香。
6。入西芹大火炒匀。
7。加入调味汁翻炒1分钟左右至汤汁收干。
8。放入腰果和虾米，拌匀即可出锅啦！
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西芹炒腰果
腰果也是下酒菜主角之一，味香爽口。腰果作为名贵坚果，既好吃又营养，富含镁元素。酒品里面的酒精本身就是一种利尿剂，会增加尿液中镁的损失。饮酒越多，身体对镁的需求量就越大，经常喝酒的人更应该关注饮食补镁。由此，经常喝酒不妨多吃腰果。
腰果的补镁形式除了可以直接作为零食食用之外，还可以与各种菜肴搭配，制成美味又可口的腰果炒时蔬。由于腰果含油量大，如果吃太多，很容易导致久坐不动的现代人过劳肥，因此腰果虽好，还要食之有度为佳。
味香爽口又补镁----西芹炒腰果
主料：火腿片171g，西芹174g，腰果40g。
辅料：油、盐、鸡粉各适量。
西芹炒腰果的做法
1.西芹择洗干净，去老筋，斜刀切
2.火腿片择洗干净，切条
3.热油锅，放入择洗干净的腰果，小火炒至金黄，捞起。待用
4.原锅，放入火腿煸炒至变色，铲起待用
5.原锅热油，放入西芹煸炒一会
6.火腿回锅炒匀
7.加入鸡粉调味，熄火，盛入菜盘，再放入腰果。
8.上桌享用
西芹腰果粥
食材明细：
主料：：西芹适量，腰果适量，大米80克，
辅料：：香油少许，盐少许，胡萝卜丁少许，温水500克，
西芹腰果粥的做法步骤：
1.大米泡一个小时。
2.西芹洗净，用削皮器削去筋。
3.西芹切小丁，胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。
4.腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。
5.腰果切成两半备用。切太碎口感不好。
6.把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。
7.煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。
8.把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。
9.依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。
10.最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。
11.成品。有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。
小贴士：
大米尽量选择品质好一些的，煮粥粘度大，粥稠好喝。大米提前泡一个小时，利于米粒胀开。用高压锅煮节省时间，米粒能很快就开花。胡萝卜末、西芹丁焯水要快，保持颜色口感。腰果切两半就可以，切碎就没有口感了。腰果要后放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。关于水量，高压锅提示米和水比例是1:7,我是80克米，加了大概500克水。大家可以根据自己经验来。
西芹腰果虾仁(1)
食材明细：
主料：：西芹适量，腰果适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，调味料适量，
西芹腰果虾仁的做法步骤：
1.西芹洗净，切好，焯水冲凉。
2.虾仁去虾线，用料酒、盐味15分钟左右。
3.腰果备好，我买的是炸好的小包装腰果，如果生的，先过油。
4.锅烧热加油，加入西芹翻炒。
5.加入虾仁、腰果翻炒，加盐、料酒等调味料。
6.出锅……
西芹腰果的做法
猫本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
西芹300克，腰果30克，蒜子10克，，
西芹腰果的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
步骤2，蒜子切片，西芹切抹刀片。
步骤3，准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
步骤4，用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉，沥干水备用。
步骤5，锅烧热，放油，爆香蒜片。
步骤6，下西芹翻炒。
步骤7，接着把碗汁倒入。
步骤8，炒匀后，把腰果放入锅内。
步骤9，翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
腰果西芹的做法
年过完了，来盘素菜清清肠胃吧。
材料：
熟腰果，西芹，盐，葱段，生抽，食用油，
腰果西芹的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，西芹斜刀切片。
步骤3，炒锅倒油，放入葱段炒香。
步骤4，放入西芹，盐，少许生抽翻炒。
步骤5，放入腰果翻炒均匀即可。
步骤6，西芹爽脆，腰果浓香。
腰果西芹炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳200g，西芹3片，胡萝卜1根，熟腰果80g，蒜6瓣，
辅料：：花椒粉1/2匙，蚝油2勺，料酒1勺，糖1/2匙，
腰果西芹炒木耳的做法步骤：
1.备齐食材。西芹切条，木耳撕小朵，胡萝卜切丝，蒜切末
2.热锅下油，爆香蒜末
3.倒入胡萝卜，大火翻炒至金黄
4.倒入西芹，加入1/2匙花椒粉，翻炒至断生
5.倒入木耳，加入2少蚝油、1勺料酒和1/2匙糖
6.大火翻炒2分钟
7.倒入熟腰果
8.快速翻炒均匀，加适量盐和鸡粉调味，关火
9.装盘，淋少许香油
小贴士：
如果用生腰果，炒菜之前冷锅冷油下腰果，稍微炸至金黄即可。
腰果西芹炒鲜贝
一年很慢，又很快。
钟表，可以回到起点，却已不是昨天；
日历，撕下一页简单，把握一天很难。
2013还有最后二十天，
若是美好，叫做精彩；若是糟糕，叫做经历。
岁月或许会沧桑了青葱容颜，却也沉淀了人生底蕴。
腰果西芹炒鲜贝
食材：西芹、熟腰果、鲜贝、红萝卜、大蒜仔、生姜；
腰果西芹炒鲜贝的做法
1、鲜贝洗净，沥干水份，用少量盐、生抽、生粉腌制入味；
2、红萝卜洗净，切滚刀块；西芹刮去表面的粗茎，切成小块；红萝卜块、西芹块在沸水中焯一会，捞出沥干水份备用；
3、盒装熟腰果若干粒，备用；大蒜仔、生姜切末备用；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入鲜贝，略翻炒；加入红萝卜块、西芹块，少量盐，翻炒片刻；加入熟腰果，淋一点生抽、一小勺生粉水芡，快速翻炒一下，起锅装盘。
这是道快手菜，也是道营养菜。
鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，
所以放腰果后应尽快出锅。
腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
腰果西芹炒花枝
花枝就是墨鱼，作为海鲜同样的味道鲜美，营养丰富，今天小编教大家做的是腰果西芹炒花枝，做法简单，营养又全面。
主料
墨鱼
500克
西芹
2根
红椒
1个
腰果
1小把
辅料
生抽
1汤勺
糖
2茶勺
清水
3汤勺
水淀粉
2汤勺
盐
少许
胡椒粉
少许
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.将墨鱼洗净切片，再切成花刀;
2.西芹切片,红椒切菱形片,腰果洗净,用厨房擦干水份备用，准备两个小碗,一个小碗放入1汤勺生抽、2茶勺糖、3汤勺清水、少许盐和胡椒粉调成料汁,
另1小碗准备2汤勺水淀粉备用;
3.锅中放入水和姜片烧开,将切好的墨鱼放入开水中焯水片刻,倒出沥干水份,(不要焯太久.墨鱼会很硬);
4.锅中放入少许油,冷油放进腰果,小火炒熟,铲出备用;
5.锅中留底油,炒香蒜末,放入西芹、红椒,大火快速翻炒,再倒入墨鱼继续翻炒几下;
6.倒入调好的料汁继续炒半分钟;
7.最后淋入水淀粉搅匀后关火;
8.起锅前再放入炒好的腰果和少许香油,略拌几下,出锅装盘。
小贴士
这道菜要急火快炒，所以最好先把酱汁调好，否则炒太久墨鱼会发硬，影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腰果西芹炒花枝，香香脆脆的，非常好吃的一道菜。
西芹百合怎么做
婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。谁让它口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。
西芹口感脆嫩，但却含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，润肠排毒。百合润肺补气，是药食兼优的佳品，老幼皆宜。百度说，因其鳞茎瓣片紧抱，数十片相摞，状如白莲花，故名百合。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。
西芹百合
材料：西芹，新鲜百合，红柿子椒
西芹百合的做法
1、芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。
2、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
3、芹菜和百合用凉水冲净沥干。
4、炒锅里炒香姜、辣椒。
5、蒸放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。
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灰灰小贴士：
◎焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
◎焯百合约10秒钟即可。
◎西芹茎秆粗，所以要斜切会更入味。
营养价值
1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠
利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
2.百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
西芹百合食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
腰果雪耳拌西芹
食材明细：
主料：：西芹适量，银耳适量，
辅料：：熟腰果适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，
腰果雪耳拌西芹的做法步骤：
1.材料：西芹、银耳、熟腰果、橄榄油、盐。
2.银耳入冷水浸泡1小时，去蒂洗净；西芹去叶去筋切段。
3.西芹、雪耳分别入沸水焯２分钟。
4.加入适量橄榄油、盐、拌入熟腰果即可。
小贴士：
吃坚果一定要保持适当的量。因为坚果热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。一般人一天吃30克左右的坚果比较适当。吃多了，多余的热量就在体内转化成脂肪，会使人发胖。如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭。尤其不要在吃饱喝足后又不加节制地大吃。冬天宜吃坚果，夏天尽量少吃。
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