食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的清爽火龙果糯米糍，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
自己会做美食就有一点好处，只有想不到的，没有做不到的，虽然糯米糍是个很平常的小甜点，可我们这一般还真没有卖的，更别说平时吃了，也就我爱折腾这些。
在我家吃饭，我就经常给亲戚们来点特别的东西，让大家吃个稀罕。所以这种小甜点，我有时候会经常备一些。
我家的糯米粉，一袋能用好久，经常是还没有用完，放在柜子里就窜味了，一种木头柜子味，我这个人舌头非常灵敏，食物里有什么不好的味道都能尝出来，所以经常是这袋没用完，我又开了一袋新的。
次数一多，自己都感觉特别浪费。于是某天突发奇想，要是用糯米来代替糯米粉，不知做出的糯糍口感如何呢？因为我的糯米都是装在饮料瓶里保存，不会起虫。如果可以用糯米来代替糯米粉的效果，我以后就不是需要买糯米粉了。心动不如行动，用做美食的折腾劲进入一个忘我的环境，也能让我暂时忘记不开心的事情。
我嘴比较挑，平时做糯米类的东西，我喜欢用水磨糯米粉，因为普通糯米粉的那种味道，我感觉比较冲，并不喜欢，尤其是散称的，不知店在卖的时候就放置了多长时间。面水磨糯米粉一般都是独立包装，而且比普通糯米粉口感更软糯。
餐后解腻小甜点清爽火龙果糯米糍
主料：湿糯米150克、南瓜70克、水100、克糖40克
辅料：火龙果适量、椰蓉适量
火龙果糯米糍的做法
1.糯米提前浸泡一晚上，睡觉前泡好，很方便的。
2.南瓜切片，放入微波炉里高火2分钟，就会熟了。
3.火龙果提前用挖球器挖出，切成丁状也行，提前挖出可以晾晾水果表面含有的水分，一会好包。
4.把泡好的糯米和熟南瓜放入破壁机料理杯中，加入水。
5.使用维仕美破壁机，把功能键拧到五谷上，按下左下角开关，机器会由慢速开始搅打，让这个程序自动运行3遍，就会打得非常细腻了。
6.察看下米糊状态，加入糖，再放回主机上搅打几秒，把糖混合均匀。
7.最后得到非常细腻的米糊，完全没有颗粒，把米糊倒入碗中，放入微波炉中加热2分钟，然后取出从底部翻动搅拌，再放入微波炉中加热1分钟，然后取出晾凉。
8.一次性手套上抹些油匀开可以防粘，取一小部分面团，直接在掌心按压成片状，把火龙果肉上滚一圈椰蓉，放在糯米片上包起，滚成球状。
9.最后放入椰蓉中滚满，再小心放入纸托中。
美食小要点：
1.这个比例大概可以做出8个左右，面团会有点软，不能滚成非常圆的形状，如果想方便塑形，可以减少20克水。
2.正因为这个方子水量略多，所以口感软糯，嚼起来没有筋道的感觉，可依个人爱好调整配方。
3.40克糖对于平时不爱吃糖的人，甜度正好。
4.水果表面有水分，放在糯米皮上容易打滑，裹一层椰蓉就好包了。
用破壁机可以轻松把糯米完全打碎，倒完后看底部一点颗粒也没有，也可以用普通料理机，但需要打的时间久一点。
这个是用了微波炉两分钟后的状态，表面已结皮，但翻搅起来底部还有点湿湿的，所以要搅拌均匀一下，继续加热1分钟。这个比用蒸的方法省时间。
完全蒸好的糯米滋面团，空口吃也好吃，非常细腻，完全看不出来是用糯米打碎做的，而且没有怪味道，吃着口感也很好。
因为火龙果挖成了球状，所以包出来的糯米糍个头也不小，加了南瓜一个可以增强甜味，另一个可以使成品颜色更好看。儿子吃得很高兴，隔一会就要一个，拍完照我一口气吃了三个，所以做了八个简直是不够塞牙缝的！
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火龙果椰蓉糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉100g，纯牛奶180g，
辅料：：玉米淀粉20g，白糖20g，黄油20g，火龙果肉适量，
火龙果椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.容器中放入100克糯米粉加20克白糖。
2.倒入180克纯牛奶。
3.搅拌均匀上锅蒸半个小时。
4.蒸好厚趁热放入20克黄油。
5.带一次性手套揉匀。
6.取一块糯米团按扁放上火龙果肉包起来。
7.裹上一层椰蓉。
8.成品图。
抹茶火龙果糯糍
食材明细：
主料：：糯米粉210克，抹茶粉5克，牛奶250克，椰蓉50克，
辅料：：火龙果肉150克，绵白糖80克，色拉油10克，
抹茶火龙果糯糍的做法步骤：
1.准备材料。把火龙果去皮切小块。
2.把抹茶粉和糯米粉过筛二次。
3.把两种粉拌匀。
4.加入玉米油。
5.加入绵白糖。
6.加入牛奶。拌匀。250克，看米粉吸水性。我留下一点点。和好的面糊有些厚稠。
7.把米糊上锅蒸熟，其间搅拌二次。
8.蒸好的米团凉透。
9.取一块米团压扁。
10.放上小块火龙果。
11.滚上椰蓉即可。
12.做好的糯糍可以冷藏一会再吃更不错咧。
小贴士：
1、我和的面糊比较稠厚，没有过筛。也可以过一下更细滑。
、抹茶包装上提示孕妇和婴儿慎食哦。不喜欢或不可以吃抹茶的可以不放。
3、蒸熟的面团要凉透或凉了再包，或放冰箱冰一下冷藏一下更好操作。
4、在一次性手套上抹油就不粘，容易操作了。
5、如果盘里的椰蓉太少容易粘住盘底。如果椰蓉太少可以放手掌上滚椰蓉。
6、做好的果馅糯糍尽快食用完。
7、原方的牛奶量是250克，我用了约230克。看情况略加，拌的面糊时筷子有阻力
火龙果雪糕
食材明细：
主料：：火龙果肉100g，牛奶150g，蛋黄1个，香草糖20g，
辅料：：炼乳10g，
火龙果雪糕的做法步骤：
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖，先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图，模具里按好雪糕棒，倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图（装饰可按个人喜好）
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
火龙果炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，火龙果适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
火龙果炒饭的做法步骤：
1.米饭蒸好后打散晾凉。火龙果切两半。用勺子把里面的肉掏出。
2.把胡萝卜。黄瓜。还有火龙果的肉切成丁。
3.把电饼铛遇热。倒油。至油烧热后，打入鸡蛋均匀搅拌。再加入米饭，胡萝卜丁。黄瓜丁。火龙果丁。加入盐和味精。搅拌均匀后。装入火龙果瓢里即可。
火龙果汉堡
食材明细：
主料：：火龙果一个，火腿肠一片，面包片一片，鸡蛋一个，
辅料：：玉米油10克，沙拉酱适量，盐2克，
火龙果汉堡的做法步骤：
1.火龙果一个备用。
2.火腿片一片，面包片一片。
3.鸡蛋一个煎好。
4.把煎好的鸡蛋，摆在面包上面。
5.火腿煎好。
6.把切好的火龙果摆在鸡蛋上面。
7.挤上沙拉酱。点缀。
8.来两片火龙果片，配上沙拉味道美极了。
火龙果贝果
很多年前看料理东西军时有一期贝果pk汉堡的，让我印象深刻，在此之前我并不知道面包界还有着这么一位口感不但不松软还以有嚼劲儿著称，并而备受日本国民追捧，而且这种有嚼劲儿中间还有一个孔的面包的吃法居然也像汉堡一样切开来夹肉排等馅料。因为这对我来说真的很新鲜，从此之后我去面包店就总是留心着企图找到这款贝果试试口感到底有多有嚼劲儿，可惜不知为何，面包店里除了甜甜圈，鲜有这个贝果的身影。好不容易有一回在北京的巴黎贝甜看到有贝果，买来尝了，似乎是和一般面包的口感是不一样，但是就吃过这一回贝果的我始终也不知道自己吃到的是否正宗。
这一回想到用电饭锅做贝果有两个原因，一是贝果是一款不需要使劲揉面揉到扩展阶段的方便面包，对于木有做面包经验的人来说是个好东西；二是之前在ctlin的博客里见过平底锅烤贝果，按照我的经验，一般平底锅能搞定的，电饭煲也就八九不离十了，所以想尝试一下。
考虑到火力的关系，保险起见，这第一次尝试用了最少的面粉量，制作了一个迷你款的，如果你也想制作迷你款，一个电饭煲一次应该能装下4个，如果你想制作稍大一些的应该也没有问题，不管多做还是做大，记得材料在我的基础上加倍。另外，我没有烘焙的经验，制作过程依然保持了随心所欲的野路子，材料的比例和制作的流程上并不规范，想认真学习烘焙的朋友不要把我这个版本作为典范了，只是好玩而已。比如我省略了材料中的油脂，用冰糖水代替了麦芽糖水，君之说贝果上的果仁装饰是不能揉进面里，只是进烤箱前点缀在表面，但是我用了火龙果肉和面，那类似黑芝麻的东西就是果肉里带的，已经揉进面里了
电饭煲轻松---出迷你火龙果贝果
材料：火龙果果肉（或者清水一大匙多点），面粉34g（我的豆浆机量杯半杯，高筋最佳），极少的盐，糖（我用了火龙果就没有加糖），油1g（我省略了），酵母粉1g，浓度约10%-20%的糖水一小锅
火龙果贝果的做法
1、除糖水外所有材料混合均匀（将火龙果肉加入面粉并和面，直到能揉成一个软硬适中的面团），揉十分钟至光滑的面团（加了火龙果后实在太黏手，面团揉得倒是很久，但无法整的光滑好看）；
2、在温暖处发酵至两倍大取出排气（如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发）；
3、醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起；
4、卷好后的面团继续揉搓变长并使其收尾相接；
5、将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵；
6、锅中将10%浓度的糖水煮沸，放入贝果面胚，正反面各煮30秒（大型贝果煮1分钟甚至更多）后捞出沥干水分；
7、煮过的贝果放入电饭煲，按下煮饭键，等跳起后不开盖，10分钟后翻面，再次按下煮饭键，跳起后再等10分钟即可。
做好后我也不能判断是否成功，我在国外的网站找了些贝果的切面图，有的组织是疏松的大孔，但更多是致密的小孔，我做的也算接近，总的来说我觉得我的二次发酵有点心急，发的不到位，下次会耐心一些。
其实电饭煲除了制作贝果，还能制作很多小型的面食点心，方法无外乎加热，跳起，不开盖，等待8-10分钟，翻面，重复一次或几次。如果你觉得贝果还是复杂了点，这里再推荐一款红酒盘花饼，不需要煮糖水，你不用红酒，用白水或南瓜紫薯和面发面都一样能够制作，示范给大家，希望能起到举一反三的效果。
感谢您阅读“97美食网”的《清爽火龙果糯米糍》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火龙果专题，希望您能喜欢！
