沙锅焖羊肉

食材明细：

羊肉(肥瘦)250克，土豆(黄皮)250克，八角5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)8克，酱油20克，料酒10克，甜面酱5克，盐3克

沙锅炖羊肉的做法步骤：

1. 将土豆去皮，洗净，切滚刀块；

2. 将羊肉切五分大的方块；

3. 将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；

4. 将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。

食材明细：

羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克，酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克，八角3克

沙锅羊肉炖土豆的做法步骤：

1. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

2. 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；

3. 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；

4. 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；

5. 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。

沙锅羊肉萝卜汤

原料：羊腿肉500克，姜50克，盐1克，鲜汤1000克，白萝卜400克，葱10克，味精4克，胡椒面1克。

沙锅羊肉萝卜汤的做法

1．羊腿肉剔骨改刀成块，入沸水锅汆水待用。

2．白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

3．炒锅中加油烧热，下姜、葱、羊肉炒香出味。

4．炖锅中加鲜汤和炒过的羊肉，烧沸后打去浮沫，下萝卜，然后改用小火慢炖至羊肉?软，加入调料调味即可。

特点：汤汁鲜美，羊肉熟软，回味悠长。

特别提示

1．羊肉必须汆尽血水，而且还应炒香。

2．萝卜块切得不能太小。

3．需打尽浮沫，汤色才好。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

食材明细：

羊肉(后腿)250克，牛肉(瘦)250克，香油10克，酱油25克，甜面酱10克，料酒5克，盐5克，八角10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克

沙锅炖牛羊肉的做法步骤：

1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；

2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；

3. 锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；

4. 下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、酱油、牛羊肉块，搅匀；

5. 盛在沙锅内，加入清水（以没过肉块为度），上火烧开，用微火煨至肉块软烂即成。

食材明细：

主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黄皮）300克，

调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克

沙锅羊肉炖土豆的做法步骤：

1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

2.土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；

3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；

4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；

5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。