任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《红焖羊排怎么做》，相信你能从中找到需要的内容！
寒冷季不可或缺的美味【红焖羊排】
材料：
羊排，红萝卜，
姜片，大蒜子，
八角，桂皮，
干辣椒，陈皮。
红焖羊排的做法
1、羊排适量，斩成合适大小的块入碗备用。加入适量的盐用手抓粘，腌制20分钟。
2、红萝卜1根，去皮、去头尾让顾客切成滚刀块备用。姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒、陈皮各适量。
3、锅烧热，去适量的油，下入姜片爆香，爆香后下入羊排，中小火煸炒，炒干羊排的水气并炒出羊肉的香气。要想将羊肉炒香，需多次少量的加水一起煸炒，羊肉水份炒干后，下入八角、桂皮、干辣椒一起煸炒，直到炒出羊排的香气。再加入适量的豆瓣酱一起煸炒，豆瓣酱炒香时加入一勺二锅头酒盖上锅盖焖15秒。
4、15秒后开盖，将剩余的酒炒干。酒炒干后一次性将水加足，水量要淹过羊排，再下入红萝卜，并加入适量的胡椒粉、老抽、陈皮丝，扒均后盖上过盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后加入大蒜子，继续煨30分钟。打开锅盖，转大火收汁。汤汁合适时加入适量蒜苗和鸡精炒均，将羊排打入热煲中，美味即成。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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红烧羊排怎么做
红烧羊排，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。
红烧羊排
食材：羊排500克
姜
蒜
八角
香叶
料酒
生抽
老抽
盐
红烧羊排怎么做
1、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。
2、锅内放少许油烧热，下入姜、蒜、八角、香叶爆香。
3、倒入焯好水的羊排，放入料酒、生抽、老抽。
4、翻炒，使羊排的颜色变酱红浓赤。
5、加水没过羊排。
6、大火煮开后转小火慢炖40分钟，最后调入盐。
7、羊排酥软，收汁好后即可出锅。
小贴士
为了去除羊排中的血腥味，浸泡的时候中途最好换几次水。炖羊排的水最好一次性放足，如果汤炖没了，羊排还没烂，需加水继续炖的话就要加热水，否则影响成品品质和味道。
红烧羊排食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
红焖羊排的做法
材料：
小羊排500g，胡萝卜2根，花菇100g，八角1个，花椒少许，肉桂1个，桂皮少许，香叶1片，枸杞少许，葱段三段，姜汁少许，老抽少许，白糖适量，耗油少许，蒜瓣4瓣，料酒少许，白胡椒粉少许，，
红焖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，调料全家福
步骤2，羊排用蒜瓣少许料酒加白胡椒粉腌制20分钟
步骤3，葱段干辣椒肉桂枸杞花椒八角肉桂香叶
步骤4，羊排冷水下锅去血沫
步骤5，水开以后下入调料
步骤6，适量加入老抽与耗油
步骤7，白糖红糖各半没有红糖用白糖一样
步骤8，炖半小时
步骤9，加入花菇与胡萝卜配菜随心换在炖40分钟
步骤10，放少许盐就可以享受美味啦
步骤11，我要开动喽
红焖羊排的做法大全
说春天还是少吃羊肉。什么阳气盛，吃多上火。。。。。。倒是有道理。但有时仔细想想，人活的太认真太仔细是不是很累？春天吃一顿羊肉不会使吧？
这些文字好象很消积，请允许在这明媚的春天里让我的心情低落一下，我不能天天都跟打了鸡血似的。有时莫有的情绪低落，你没有吗？
红焖羊排
1、小羊排清水泡2小时以上去血水及污物
2、洗净的羊排斩剁成小块
3、锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时
4、煮好的取出羊排备用
5、锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀
6、加一块豆腐乳
7、加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可
8、红焖羊排成品
哆嗦两句：豆腐乳块可用腐乳汁代替。炒羊排时油要少放，因为要用羊排汤焖，油太多会有些腻。如想放多油，可加些白萝卜一起焖，也不错。
红焖羊排火锅锅底的做法
天冷了，火锅是好选择，红焖羊排锅底比清汤锅底浓郁，先吃羊排再涮菜，不错哦。不要和外面店家比味道，因为家里做的，不会加那些提味但不健康的调味品。家常味道才是最暖心的。
材料：
羊排适量，土豆或萝卜一个或半个，各种火锅配菜适量，白糖或冰糖2勺，大葱1根，八角2-3个，桂皮1-2个，花椒适量，姜1块，盐或生抽适量，
红焖羊排火锅锅底的做法的做法步骤：
步骤1，羊排用水抄一下备用。
步骤2，配料合个影。加了些干红辣椒，不喜辣可不加。
步骤3，热锅凉油放白糖或冰糖，勤搅动不然会受热不均。用小火，火大容易把糖熬过了，焦了会苦，但火候不到会不上色。熟能生巧，慢慢就掌握好了。
步骤4，基本上颜色这样就差不多了，搅一搅会起泡，忙不过来没拍到起泡的照片。
步骤5，倒入羊排翻炒，这时火开大，炒两分钟左右，让羊排全部沾上糖色。如果喜欢酱油的就加点生抽，不要加老抽或红烧酱油，那样做的红烧菜颜色是黑红的，我不喜欢所以不加，但个人喜好不同，喜欢的可以加。
步骤6，倒入刚刚合影的配料再炒一分钟左右添水，大火烧开转小火炖一小时左右。或用高压锅压熟。
步骤7，加土豆或萝卜，白萝卜和胡萝卜都行，我只加了土豆。小火炖半小时左右。
步骤8，如果当菜吃就加适当盐大火收汁装盘。做火锅锅底就加盐，然后加火锅配菜来吃吧。因为吃火锅会有蘸料，所以盐不用加太多。
红焖羊排—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：羊排1000克，白糖50克，辣酱50克，姜4片，料酒30毫升，
辅料：：盐8克，番茄酱200克，葱3段，老抽5毫升，水800毫升，
红焖羊排—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.羊排清水浸泡半小时以上，洗净剁大块；
2.锅内放入处理好的羊排、调料和水；
3.盖上锅盖，启动【收汁•羊肉】功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
小贴士：
1. 番茄酱的一定要足量，不能少；
2. 老抽只是调色，可加可不加；
3. 待烹饪结束时，挑出葱姜调料，如肉肥油多，可适当倒出些；
4. 如果水分太多，可以使用【干锅】功能进行二次收汁。
烤羊排怎么做
馋涎欲滴烤羊排
主料：羊排500克
调料：料酒10毫升，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1茶匙，葱1段
烤羊排怎么做
1、准备原料。
2、羊排洗净。
3、斩成小段。
4、加入水锅中开火绰水后洗净加入锅中烧开中小火20分钟，在焖10分钟，汤就可以单独食用，还可以加入山药等。
5、捞出羊排沥水，加入调料腌制半小时以上。
6、烤盘铺一张铝箔纸排上腌好的羊排，刷上一层盐羊排的料汁。
7、上下火180度烤15分钟，然后翻面在刷上料汁、撒上孜然粉再烤10分钟。
8、外酥里嫩喷香可口的烤羊排出炉。
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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
红焖羊排美极鲜味汁的做法
羊排味道鲜美，但也有比较重的腥气味，除了传统的烧烤方法，这款红焖羊排，做出来不仅鲜嫩多汁，吃的时候也不会有腥味。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
羊排500g，姜片蒜瓣适量，花椒一小勺，八角2个，冰糖适量，料酒1大勺，腐乳1块，红烧酱油3大勺，食用油少许，美极鲜味汁少许，
红焖羊排美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，羊排斩成小段再清水浸泡，去掉血水。接着锅内放清水，放入羊排。
步骤2，大火开锅后。捞出表面浮沫，转小火，煮20分钟左右。
步骤3，羊排捞出，羊汤不要倒。
步骤4，锅内少许油，放入香料，炸出香味后，把香料取出扔掉。
步骤5，接着放入姜片和蒜片，炒香。
步骤6，放入羊排，加料酒翻炒。
步骤7，加入适量红烧酱油，少许美极鲜味汁。
步骤8，去腥增香的秘诀，就是再加一块红腐乳。
步骤9，可加入适量腐乳汁，放冰糖，接着放入刚才的羊汤。
步骤10，大火煮开，转小火，盖盖子焖煮，基本可以不放盐，因为腐乳和腐乳汁都比较咸。焖到收汁即可。
步骤11，做好的羊排，红润多汁。
红酒绘羊排的做法 图解怎么做红酒绘羊排好吃
羊肉属于温热性质的食物，很多人会认为吃羊肉上火、喝羊汤不利于健康，殊不知在这入秋后，是进补的最好时机。
俗话说，贴秋膘，就是指秋天要吃肉，但是猪肉营养不够高，而且五花肉特别肥腻，容易造成肥胖和三高，所以不建议食用。
红酒绘羊排
主料：羊排300克、西红柿50克
调料：油、盐、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、番茄汁、生抽、料酒、红酒
红酒绘羊排的做法
1.羊排放入水中浸泡几小时，泡去血水，可多换几遍水，泡到表面发白。
2.锅里倒入油，放入花椒、八角、香叶，倒入羊排翻炒。
3.加入葱、姜、蒜。
4.放入西红柿。
5.加入番茄汁、生抽、料酒、盐。
6.最后移入铸铁锅中，加入半瓶红酒，炖至羊肉软烂、汤汁收干。
羊肉经过炖后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过的肉汤也是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或在营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤。
红酒绘羊排食材搭配小提示
韭菜和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
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