萝卜煲羊排

食材明细：

主料：：羊排700克，白萝卜半根，

辅料：：盐适量，花椒粒，葱一段，姜一块，白芷一片，香菜一棵，

羊排萝卜煲的做法步骤：

1.羊排洗净，切成小块

2.入凉水煲中，中火煮开后，撇去浮沫

3.等锅开的时候，取半根白萝卜，洗净，刮去表皮

4.切成滚刀块

5.放入香料，再入萝卜块，盖盖子，小火，慢慢煲，直到肉烂萝卜熟

6.出锅前撒香菜，暖暖一碗羊排萝卜汤，有菜有肉，真暖和！

小贴士：

羊排肉嫩，容易熟，不需要太久的时间；白萝卜切成滚刀块，慢慢煲，既吸收了羊肉的美味，还不失其本身的味道；不需要加酱油，那样会失去汤的鲜香；调料也不宜多放，满口的药材和调料味也遮住了肉汤的鲜美。

食材明细：

主料：：羊排800克，冰糖10克，花椒10粒左右，姜5克，盐3克，老抽10毫升，

辅料：：萝卜600克，香叶2片，甘草2小片，大葱一节，生抽15毫升，料酒30毫升，

萝卜煲羊排的做法步骤：

1.羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次

2.锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用

3.电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香

4.倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

5.放生抽老抽

6.放料酒，翻炒均匀

7.倒入2碗的温水，盖盖烧开

8.白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

9.在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀

10.程序结束即可盛出享用

11.完成

小贴士：

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿，唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串，其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖，这样烹饪方式，这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
羊肉买回来分割好以后泡冷水，我一般会泡3、4个小时，中途换清水2次，然后烧一锅开水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分钟，捞出清洗干净浮末，再继续烹制，这样会大大的减少羊排的膻味儿。

羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。

材料：

羊排800克，花椒10粒左右，香叶2片，姜5克，生抽15毫升，盐3克，萝卜600克，冰糖10克，甘草2小片，老抽10毫升，料酒30毫升，大葱一节，

萝卜煲羊排的做法的做法步骤：

步骤1，羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次

步骤2，锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用

步骤3，电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香

步骤4，倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

步骤5，放生抽老抽

步骤6，放料酒，翻炒均匀

步骤7，倒入2碗的温水，盖盖烧开

步骤8，白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

步骤9，在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀

步骤10，程序结束即可盛出享用

步骤11，完成

羊排萝卜煲

萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。 常吃萝卜

食材配方

主料：

羊排

白萝卜

花椒

葱姜

香菜

肉蔻

白胡椒

盐

做法 共8个步骤

1.羊排洗净用清水泡去血水备用。

2.锅中加入冷水，下花椒 料酒，羊排。

3.大火烧开，煮3分钟 捞出。

4.另起锅葱姜 肉蔻 放入锅中，加入适量清水烧开。

5.水开后加入焯水的羊排，大火烧开转小火，煮至1小时。

6.白萝卜去皮切块。

7.下入羊排里，小火煮至30分钟 加盐 胡椒 鸡精调味即可。

8.撒上香菜即可

羊排胡萝卜煲的做法

主料：羊排300克、胡萝卜2根

配料：姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙

羊排胡萝卜煲的做法步骤：

1.羊排洗净，加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。

2.高压锅内适量水，压至羊排熟透。

3.胡萝卜洗净切块。

4.不粘锅内无需放油，羊排皮朝下小火煎制。

5.煎到羊排皮稍稍变金黄了，放入胡萝卜块儿淋入剩余调料，及两勺刚才压羊排的汤汁。

6.盖盖儿小火焖烧。

7.差不多等到胡萝卜全熟，开盖儿中火翻炒1分钟，待汤汁收干，羊排胡萝卜都裹上汤汁即可。

8.盛出装盘。

9.尝一口，胡萝卜甜面，羊排香糯。

羊排胡萝卜煲的做法烹饪小贴士：

1、胡萝卜要切小块儿，这样会更入味。羊排不要压的时间太长，否则烂掉了卖相不好。如果没有不粘锅或者不粘锅的效果不好，就需要在煎羊排时少加些油了。

2、冬季要常吃羊肉，不仅能增加热量，抵御寒冷，而且还可以增加消化酶，从而保护胃壁，修复胃粘膜，起到抗衰老的功效。

3、羊肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质及维生素。其肉质细嫩，容易消化，多吃羊肉可提高身体素质，增强抗疾病能力。羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用，非常适合男士经常食用。