豆腐和鱼是很搭配,他们搭配在一起有利于营养吸收,鱼汤含有丰富的胶质蛋白,脂肪和热量含量低,有健脾补气,温中暖胃、美容润肤的功效,豆腐也含有丰富的植物蛋白,有清热润燥,生津解毒、降低血脂的作用。只要注意方法,将两者一起煮出来的汤水鲜美,汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
材料:
鱼头1000克,豆腐3块,姜2片,香菜2颗,食盐3克,胡椒粉2克,
鱼头豆腐汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鱼头和豆腐
步骤2,炒锅烧热油,爆香姜片,放入鱼头
步骤3,用小火将鱼头两面煎一下
步骤4,汤锅烧开水,将煎好的鱼头放入,盖上盖子煮15分钟
步骤5,加入豆腐块,煮15分钟,将豆腐煮熟
步骤6,放盐调味,撒上香菜和白胡椒粉
步骤7,汤奶白色,鱼头汤就是鲜美
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!
材料:
羊蝎子800克,胡萝卜1个,黄芪15克,红枣4个,枸杞子少许,花椒少许少许,盐适量,料酒2勺,八角2个,草果1个,姜片4片,,
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子用水浸泡出血水
步骤2,放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
步骤3,准备好的配料
步骤4,炒菜机自己开始预热,预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
步骤5,放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
步骤6,选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟
步骤7,煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入
步骤8,再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能
步骤9,时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
步骤10,这是焖好的黄芪羊蝎子汤
萝卜性凉,具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰,熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,也不必担心吃多了会积滞、不消化。
材料:
羊排500克,白萝卜500克,枸杞1小把,红枣适量,盐4克,大葱半根,生姜1块,料酒1大匙,
萝卜羊排汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊排放冷水中浸泡3小时,中途换2次水。电磁炉中加适量清水,放大葱,生姜,花椒,料酒,羊排焯水。
步骤2,焯水后的羊排用温水清洗干净。
步骤3,汤煲中添入清水,水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
步骤4,放入生姜和大葱。
步骤5,放一小撮花椒。
步骤6,大火烧开,水开后撇去浮沫。
步骤7,放入红枣,转中小火,一直保持沸腾状态,炖40分钟。
步骤840,分钟后转小火,放入萝卜,再炖1个小时。出锅前20分钟放盐,关火后放少许枸杞。
步骤9,几乎没有羊膻味,汤很鲜美。
随着冬天的临近,一种想围在一起吃热汤的冲动油然而生,就好比中国人讲究一个团圆大家坐在圆桌上和和美美的吃上一顿团圆饭,这就是为新的一年做好准备。有时候中国人的讲究也是很复杂的,团圆饭上不能有豆腐,团圆桌上必须人到齐了才开吃,菜单上必须有鸡鸭鱼肉,预示来年风调雨顺,尤其是鱼几乎是必不可少的一道菜,而且每次都还不能吃完,寓意“年年有余”的意思,对于鱼来说烧法有很多种,个人其实偏向红烧但是体现不出鱼肉的新鲜,外加上现在对于清蒸的鱼肉仍处于半吐半呕的状态,所以我家最长烧的就是这道【粉皮鱼头汤】鱼汤烧的好不好就看这个汤是不是奶白,用的粉皮也要是山芋粉皮久煮不烂,当鱼汤煮沸最后撒上一把大蒜叶,那股浓郁的香味不用添加任何调味料,在寒冬天来上一口满满都是奶香味还非常暖胃。
材料:
鱼头一个,山芋粉皮200G,大蒜叶一把,盐适量,油适量,料酒2勺,生姜6片,,
粉皮鱼头汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼头切开但不要切断,清洗干净沥干备用
步骤2,粉皮用热水事先泡着备用
步骤3,热锅中倒入冷油放入切片的生姜片
步骤4,将鱼头放入锅中炸至两面泛白
步骤5,放入加了水的汤锅中中火慢炖
步骤6,炖鱼时加入两勺料酒
步骤7,鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟
步骤8,出锅前加入盐调味,关火撒入大蒜叶
天气渐冷,冬季是喝汤进补的季节,用砂锅煮一锅鲜美的菌菇汤,喝下去全身暖暖的
材料:
白玉菇100g,小黄菇10g,虾仁10个,菠菜1棵,水1000g,油10g,盐适量,浓汤宝10g,料酒5g,,
鲜美菌菇汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,小黄菇提前1小时浸泡,菠菜、白玉菇洗净
步骤2,锅里倒入油烧热放入虾仁炒至变色,加入料酒
步骤3,加入泡好的小黄菇
步骤4,加入水盖上锅盖
步骤5,水开加入浓汤宝搅拌均匀
步骤6,再次水开放入白玉菇
步骤7,煮10分钟,放入菠菜煮1分钟
步骤8,加入适量盐搅拌均匀
步骤9,菠菜断生关火,菌菇汤就做好了
步骤10,很美味
步骤11,成品
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