“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编为大家整理的“五花肉烧冻豆腐 ”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，冻豆腐200克，冬笋100克，植物油30克，酱油10克，江米酒8克，白砂糖2克，胡椒粉2克，辣椒(红、尖、干)2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)5克
五花肉烧冻豆腐的做法步骤：
1. 将猪五花肉刮洗干净，切成块；
2. 冻豆腐洗净切成块；
3. 干辣椒切段；
4. 葱切段，姜切片；
5. 冬笋洗净切小块；
6. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆香，放入五花肉块、冻豆腐翻炒，加江米酒、白糖、胡椒粉、水烧开，小火煮40分钟至汤汁收干即可。
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芋头烧五花肉
食材明细：
五花肉适量，芋头适量，葱段适量，八角适量，蒜片适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，姜片适量
芋头烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切块；芋头洗净，去皮，切滚刀块，浸泡在水里。锅里放清水，放入五花肉，加料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲去浮沫。
第2步炒锅置火上，放油，油热，转小火，放冰糖，不停的翻炒，冰糖炒至微黄放五花肉，不停翻炒，上色。关火。
第3步、砂锅放火上，放入五花肉，加水没过肉，放芋头、葱段、姜片、蒜片、八角、酱油，盐，大火烧开，转小火炖30分钟即可
五花肉杂烧
饭遭殃---五花肉杂烧
下厨做饭，在儿子小学之前似乎都是妈妈的事情，虽然我也非常喜欢研究美食，只是那时还是以点评或者打下手为主，儿子上小学了，离开了妈妈温暖的怀抱，啥事情都得动起手来，心中经常会有些失落。或许是家务事太多，或许是离开了妈妈温暖的怀抱，和老公的沟通也越来越少，吵架也是家常便饭了。那时做饭是逼不得已，头皮发麻的事情，只想着快点完成任务。而如今美食对于我来说是种享受，很享受晚上到家七八点了厨房飘出的阵阵香味，烤箱里散发的阵阵奶香、面包香，那时的满足或许也只有我们这些美食爱好者才能体会得到。这大半年里从购置烘焙用品材料到制作，从学习各种家常菜的制作，我深深地体会到了生活的乐趣，所以美食天下为我的生活开启了绚烂的一面，让我两点一线的生活变得多姿多彩，让我感觉生活有了乐趣，不再是以往的一程不变，不再是以往的波澜不惊。最重要的是让我们这个三口之家，更加的甜蜜幸福，老公会在我忙的不亦乐的时候给我个甜蜜拥抱，儿子会不停夸我厉害，这是是我期盼已久的。对于一个妻子、母亲而言，没有什么比这些更满足了吧？
五花肉杂烧材料：五花肉、鹌鹑蛋、泡发黄花菜、泡发香菇、泡发木耳、油豆腐、葱、生姜适量。
调料：料酒、李锦记老抽、冰糖、五香、八角、盐、味精适量。
五花肉杂烧的做法
1、温水泡发香菇、木耳、金针菜。
2、鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
3、油豆腐我是买的成品。
4、五花肉焯水洗净备用。
5、葱、生姜放入油锅中煸香。
6、五花肉入锅中煸至肥肉出油倒入料酒继续煸至肉身金黄。
7、放入冰糖、老抽翻炒上色，加水，放五香、八香煮开，小火焖至十五分钟放入油豆腐、香菇。
8、将金针菜、鹌鹑蛋、黑木耳放入，大火收汁，调味装盘即可。
特别提示：五花杂烧其实是前晚烧好的，拍照是第二天的事情了，所以盘中的五花肉已经少见身影了，俺家的两个肉肉控已经将肉肉消灭地所剩无几啦，我问儿子这个里面最好吃的是哪个，他想也不想的回答五花肉！不愧是名副其实的肉肉控哇！红烧肉最重要的就是将肉煸至金黄，肥肉出油，这样红烧肉才有滋有味！杂烧中的油豆腐和香菇都是我的大爱，可以早些放入肉中，这样肉的滋味全部渗透其中，非常美味！
烧卤五花肉
食材明细：
带皮五花肉600克，葱2棵，姜3片，蒜一头，卤包：草果1个，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，调味料：盐少许，料酒，酱油，糖4勺，鸡精
烧卤五花肉的做法步骤：
1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂
6 加入盐，鸡精调味即可
五花肉烧墨鱼
食材明细：
五花肉400克，墨鱼2只（500克），油30克，料酒30克，糖20克，姜1小块，小葱数根，生抽30克，老抽5克，青蒜2根
五花肉烧墨鱼的做法步骤：
第1步食材墨鱼洗净，身体去皮，对切，斜刀45度划刀不要切断，然后垂直方向竖刀划刀
第2步切成小块，头部洗净，对切备用五花肉焯水备用，墨鱼也焯水20秒，卷起来后立即捞起备用。姜切片，葱蒜切段备用
第3步热锅冷油，加糖炒出糖色后，加入焯水过的五花肉炒上色加入葱段姜片翻炒一下
第4步加料酒，生抽，老抽，再加2饭碗水，烧开后，改中小火煮30分钟再加入墨鱼卷烧开后改小火炖煮20-30分钟，至墨鱼卷软糯入味
第5步最后加入青蒜立即关火翻炒一下就可以了
第6步这么喷香的一锅出来，绝对受欢迎
板栗烧五花肉
食材明细：
五花肉500克，板栗150克，洋葱15克，姜小许，葱2根，酱油1大勺，八角1粒，料酒1小勺，冰糖30克，桂皮小许
板栗烧五花肉的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。姜去皮，切成丝。
第2步葱洗干净，切成段。洋葱洗干净，切成小粒。
第3步八角、桂皮用清水泡洗干净。五花肉洗干净，切成块。
第4步锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。捞起沥干水分备用。
第5步锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
第6步中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
第7步加入小许逼出的油。加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
第8步加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。加入板栗。
第9步最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
土豆烧五花肉
食材明细：
土豆650克，五花肉100克，宝鼎现·春月500克，葱花一调羹，姜末一调羹，鸡精一调羹，料酒一调羹，老抽三调羹，蒸鱼豉油一调羹，纯净水一小盆，新鲜花椒一调羹，干红辣椒五六个，鲜榨菜籽油六调羹
土豆烧五花肉的做法步骤：
第1步取新鲜土豆取土豆，淘洗净取刀，削皮，洗净，控水，切块
第2步取宝鼎现·春月，切块取小葱，理好，洗净，控水，切葱花取生姜，削皮，洗净，控水，切碎末
第3步取新鲜花椒取干红辣椒取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟
第4步取姜末·新鲜花椒·干红辣椒·葱花，爆香取五花肉块，逼出多余油分
第5步取土豆块，翻炒四分钟取宝鼎现·春月块，翻炒均匀
第6步取鸡精·料酒·老抽·蒸鱼豉油，翻炒均匀取纯净水，淹没食材取锅盖，密封，烧至收干汤汁即可
第7步出锅装盘。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥
五花肉烧土豆
食材明细：
五花肉200克，土豆8个，姜1个，蒜2瓣，桂皮一小块，八角一瓣，自制豆瓣酱两勺，蒜苗1根，干辣椒皮少许，生抽一勺，蚝油一勺，蒸鱼鼓油一勺
五花肉烧土豆的做法步骤：
第1步准备好佐料，把其他的调料放进酱里面搅拌均匀备用～土豆削皮切块，五花肉切块煎出一些油出来了，再把土豆下锅煎，大概七分熟
第2步下姜蒜，干辣椒皮，豆瓣酱，八角，桂皮，佐料翻炒爆香爆香后到一碗水炖，大概十五分钟即可盛出开吃啦～非常好吃，下饭，汤都可以喝掉
第3步起锅装晚放蒜苗，香喷喷滴看的见～口感芳香浓郁～
小贴士：
五花肉要煸出一些油来在下土豆，土豆也要煸至七分熟，容易入味，也容易煮～
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉烧冻豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
