食材明细:
主料::东坡肉500克,油豆腐250克,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,十三香适量,鸡精适量,生抽适量,
油豆腐焖东坡肉的做法步骤:
1.备油豆腐,东坡肉
2.东坡肉切丁
3.先炒东坡肉
4.淋上酱油
5.放盐炒片刻
6.放清水
7.煮10分钟
8.放进油豆腐,十三香再煮10分钟
9.收汁淋上生抽,撒上鸡精,香葱
10.出锅
小贴士:
将东坡肉和油豆腐炒片刻再蒸更香
食材明细:
主料::油豆腐适量,五花肉适量,葱花几根,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,
辅料::玉米油2克,盐2克,生抽2克,料酒2克,白糖2克,老抽2克,
油豆腐焖五花肉的做法步骤:
1.五花肉切块入煮锅中,加入料酒过滤一遍。
2.油豆腐提前准备好,生姜,陈皮,香味清洗干净备用。
3.五花肉洗干净备用,葱花洗干净备用。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油,放入生姜,香叶,陈皮炒香
5.加入五花肉煸炒出油,香喷喷的味道。
6.加入少许盐,生抽,老抽,料酒,白糖。
7.加入适量水,大火焖30分钟。
8.加入油豆腐大火焖10分钟,大火收汁。这一步不需要放盐,因为油豆腐很容易吸收。
9.完成,成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
食材明细:
主料::豆豉10克,油豆腐200克,红辣椒100克,
辅料::油3ml,盐2克,酱油1ml,香葱5克,
豆豉焖油豆腐的做法步骤:
1.准备食材,把豆腐炸成油豆腐,辣椒洗净;
2.炸好油豆腐切开,红辣椒洗净切好;
3.热锅,倒油,炒红辣椒八成熟;
4.加入切好的豆腐,酱油翻炒一下;
5.放豆豉,适量的高汤,改为小火焖;PS:没有汤可以放清水;
6.放盐、葱,炒均即可。
小贴士:
1.豆腐可以买油炸好的;
2.红辣椒选大个的不辣;
3.用高浓汤焖的豆腐好吃,没有汤加清水。
食材明细:
主料::韭黄适量,葱花几根,油豆腐适量,
辅料::玉米油适量,盐2克,生抽2克,
油豆腐焖韭黄的做法步骤:
1.备好材料待用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒葱花。
3.倒入油豆腐大火煸炒。
4.加入韭黄大火煸炒几分钟。
5.加入少许盐。
6.加入少许生抽,大火煸炒,加入少许开水,焖几分钟即可。
7.盛入盘即可。
8.成品图。
食材明细:
主料::腊鱼一条,油豆腐6个,生姜两片,蒜苗一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
油豆腐焖腊鱼的做法步骤:
1.备好食材。
2.鱼干焯水剁成大块,油豆腐清洗干净切成两块,蒜苗切段。
3.热锅下油,把鱼块和生姜放进炒一会。
4.再加入适量水(水量没过鱼块)。
5.烧开后把油豆腐加进,继续盖上锅盖焖。
6.水将干时把蒜苗段加入,继续焖一分钟左右。
7.最后适当调味便可。
小贴士:
1.鱼干本身有咸味,最后调味时需注意。
食材明细:
主料::豇豆适量(长豆)(豆角),油豆腐适量,红椒1个,干辣椒段适量,蒜末适量,辣椒芝麻酱1汤匙,
辅料::油适量,盐适量,五香酱油适量(自制),排骨粉适量,
豆角焖油豆腐的做法步骤:
1.材料油豆腐,红椒洗净切块,豇豆洗净摘去头尾,切段,蒜切末。辣椒段,盐,排骨粉,辣椒芝麻酱,五香酱油备好。
2.热锅后,放入适量的油,用中小火,放入蒜末煸炒出香味
3.放入豇豆翻炒均匀
4.放入辣椒段翻炒匀匀(因为用的是干辣椒段放早了容易炒糊了)所以现在才放入
5.放入油豆腐翻炒均匀
6.再把盐,排骨粉,辣椒芝麻酱一起放入锅中,
7.加入适量的水,小半碗谁就好
8.再加入一汤匙的五香酱油,我这些用不用加完。要不太咸了
9.盖上锅盖焖2分钟
10.开盖放入红椒
11.反炒均匀,试一试味道。
12.出锅
13.成品享用
小贴士:
家常菜,零技巧。就地取材,方便好吃,营养美味!我这道菜是微微的辣,不吃辣椒可以不放,就用蒜末炒也很香。夏天微微的辣可以刺激食欲,让人有食欲吃饭。
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