食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“夏日美食——多味蔬菜饼”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，西兰花三小朵，平菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜少量，料酒适量，色拉油适量，
夏日美食——多味蔬菜饼的做法步骤：
1.瘦肉切块，放进欧贝尔绞肉杯里，加入葱姜料酒，打20秒停一下，共打3波，打成肉泥。
2.再加入新鲜西兰花，胡萝卜，平菇适量，继续在欧贝尔绞肉杯搅拌均匀，馅料初步完成。（看着有点多，我就干脆挖了点馅料出来，晚上给宝宝包馄饨吃）。
3.刚做好的馅料，加入生粉适量，鸡蛋两个，用欧贝尔绞肉杯搅拌均匀成蛋液。
4.此时平底锅加热，倒少许食用油润润锅，倒入蛋液，等蛋液稍微凝固，转小火，一面煎好后再翻面继续煎
5.做好后用铲刀分成小块，以便宝宝食用。真是闻着就香香哒，宝宝吃的也开森。
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夏日美食——西红柿鱼丸
食材明细：
主料：：鱼肉一条，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：生姜适量，小葱适量，
夏日美食——西红柿鱼丸的做法步骤：
1.鱼肉去皮去骨去刺；生姜切条，香葱切段放入水中浸泡；
2.将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开；
3.将生姜香葱取出留水备用；倒入1/2生姜水搅拌之后打开；
4.倒入1/2生姜水搅拌之后打开；倒入1/4生姜水搅拌之后打开；加入鸡蛋清搅拌；
5.将打好的鱼泥取出；锅中加水烧至有小气泡转小火；用勺子挤出丸子形状放入水中；鱼丸全部下入水中改大火烧开，盛出即可；
6.西红柿切块放入量杯中，用欧贝尔料理棒打成汁；
7.将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可（西红柿可以用其他时令蔬菜代替）
夏日美食豆角焖面
美食感恩季#充满妈妈智慧的
每当街头出现春末夏初的第一茬鲜嫩芸豆，脑中立即浮现小时候的豆角焖面，口中立刻咽下口水；每当天气炎热或劳累不想做饭，想要凑合一顿时，也总少不了这道豆角焖面。
以前做得不是太好，妈妈的做法也是十分快手、简单，最大的问题是面条总是有点儿黏糊。后来看到高手博友罗生堂的做法，才知道面条需要先蒸一蒸。一番尝试后，果然不同凡响面条口感筋道，入口爽滑，不黏不腻。只这一条，我的厨艺就超过了妈妈！嘿嘿~
老妈，看女儿多会吃，看女儿为了吃下多大功夫，您就放心照顾好自己好老爸，再也不要为我和我家的饮食担忧、操心了。下次回家，给您和老爸做做这道改良版的豆角焖面
夏日美食：豆角焖面
材料：细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，
葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺
开水250300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺
豆角焖面的做法
1、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟左右；
2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
3、蒸面条的时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋（习惯做法都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧）；
4、将芸豆掰成段儿；
5、五花肉和瘦肉分开切成片；
6、葱姜切末；
7、大蒜切末；
8、起炒锅，热锅入凉油，油比平常炒菜多一点儿，面条要吸油的；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；
9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；
10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
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11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；
14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；
16、用锅铲将芸豆略摊平；
17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
18、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；
19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；
20、用两双或更多筷子，左右开弓，上下翻动，大力拌匀，即可。
美食小贴士：
1、面条要用细鲜面，越细越好，当然自己做的手擀面最好。我没有压面机，手艺也不行，所以常常买现成的鲜面条做，找一个自己信得过的商贩是必须的。
2、面条要先蒸熟、拌匀、拌散，做出的焖面不黏不干，而且口感筋道，此乃好吃的秘诀。感谢博友罗生堂！
夏日美食豆角焖面食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
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