食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《酸豇豆炒肉》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：酸豇豆300g，姜适量，五香粉适量，葱适量，
辅料：：猪肉100g，生抽适量，生粉适量，干辣椒适量，
酸豇豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉剁成肉沫，加入姜，生抽，生粉，五香粉，腌制十分钟。
2.酸豇豆切成粒，干辣椒切成段，葱切段。
3.锅内放入适量的油，烧热，放入肉沫，翻炒均匀，先盛盘待用。
4.锅内放一点油，烧热，放入辣椒，爆香，倒入酸豇豆，炒至微干，放入肉沫，翻炒均匀，撒入葱花，装盘。
小贴士：
酸豇豆用水清洗两遍，以免太咸，最好是自己泡制的豇豆喔。
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炒酸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，泡椒二个，花椒10颗，
辅料：：豆豉一匙，味精少许，老盐水半碗，菜籽油2匙，
炒酸豇豆的做法步骤：
1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
小贴士：
豆豉一定要用小火扁才香。用菜籽油会使这道菜更有特色。
酸豇豆炒肉沫的做法
材料：
肉沫300g，酸豇豆500g，花椒，姜，葱，蒜，生抽，盐，味精，，
酸豇豆炒肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成肉沫酸豇豆切成小段葱蒜姜干辣椒花椒适量备用
步骤2，油热葱蒜姜花椒干红辣椒下锅炒香放入肉沫翻炒待变色加入生抽少许盐少许再加入酸豇豆继续翻炒出锅加入少许味精即可
步骤3，酸豇豆肉沫就是这么简单成功了第一次做味道还不错
鸡肉炒酸豇豆
食材明细：
主料：：酸豇豆200g，鸡肉50g，
辅料：：豆瓣酱1勺，
鸡肉炒酸豇豆的做法步骤：
1.酸豇豆切成小段用水泡着，清除多余的酸味和咸味。
2.泡半个小时沥干水分捞出，鸡丁切好备用。
3.油热后倒入肉丁翻炒。
4.放入豆瓣酱翻炒出香味，一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
5.倒入豇豆炒均匀即可出锅。
6.装盘。
小贴士：
一定要炒香了豆瓣酱才能放入豇豆哦！
酸豇豆炒肉丁
食材明细：
主料：：酸豇豆适量，瘦肉适量，
辅料：：朝天椒适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，淀粉适量，
酸豇豆炒肉丁的做法步骤：
1.材料：酸豇豆 瘦肉 朝天椒 姜 酱油 香油 五香粉 淀粉 植物油 鸡精
2.做法：1 酸豇豆切成丁 ，辣椒洗净切成小圈，姜 切成末
3.瘦肉洗净切成小丁，用淀粉 五香粉和香油拌均匀 ，静止一会
4.锅里油热7成，加瘦肉丁，炒到变色捞起
5.锅里留底油 ，加姜末辣椒圈爆香
6.加酸豇豆翻炒
7.加瘦肉丁继续翻炒一会，
8.再加酱油和鸡精尝味出锅
小贴士：
一般酸豇豆都很咸，炒时得尝尝味道，再加盐，要不就咸了，不吃辣椒的可以少放或不放，一样的美味。
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