中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的夏日美食——鱼蔬蛋卷，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：小油菜少量，苦苣适量，鸡蛋适量，面粉适量，金针菇少量，鲅鱼两段，
辅料：：洋葱适量，
夏日美食——鱼蔬蛋卷的做法步骤：
1.小油菜，苦苣洗净，用欧贝尔料理棒打泥。打菜泥前要加点水哦。
2.打好的菜泥，鸡蛋，面粉搅拌成面糊
3.面糊烙饼，软软的成型即可
4.将洋葱，金针菇切块，准备鲅鱼
5.用欧贝尔料理杯将鲅鱼打成鱼泥
6.打好的鱼泥均匀涂抹于鸡蛋面饼上
7.卷好蛋饼上锅蒸制15分钟左右
8.蒸熟后取出切成小段
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夏日美食——牛肉饺子
食材明细：
主料：：牛肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香芹适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，黑胡椒适量，花椒适量，
夏日美食——牛肉饺子的做法步骤：
1.面粉放入和面盆内，倒入温水搅拌均匀，揉成面团，揉至表面光滑，放在一边醒制
2.准备好用料理棒打出的牛肉泥
3.胡萝卜，洋葱，香芹冲洗干净，分别切成小块
4.用欧贝尔料理棒打碎成末
5.将准备好的调料依次放入，适量，搅拌均匀。饺子馅儿就OK了
6.将醒好的面团搓长条，切成2厘米见方的剂子，用擀面杖擀成圆片，包入饺子馅即可
7.锅内放水烧开，煮入包好的饺子，5分钟后，香喷喷的饺子上桌喽
夏日美食——西红柿鱼丸
食材明细：
主料：：鱼肉一条，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：生姜适量，小葱适量，
夏日美食——西红柿鱼丸的做法步骤：
1.鱼肉去皮去骨去刺；生姜切条，香葱切段放入水中浸泡；
2.将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开；
3.将生姜香葱取出留水备用；倒入1/2生姜水搅拌之后打开；
4.倒入1/2生姜水搅拌之后打开；倒入1/4生姜水搅拌之后打开；加入鸡蛋清搅拌；
5.将打好的鱼泥取出；锅中加水烧至有小气泡转小火；用勺子挤出丸子形状放入水中；鱼丸全部下入水中改大火烧开，盛出即可；
6.西红柿切块放入量杯中，用欧贝尔料理棒打成汁；
7.将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可（西红柿可以用其他时令蔬菜代替）
夏日美食豆角焖面
美食感恩季#充满妈妈智慧的
每当街头出现春末夏初的第一茬鲜嫩芸豆，脑中立即浮现小时候的豆角焖面，口中立刻咽下口水；每当天气炎热或劳累不想做饭，想要凑合一顿时，也总少不了这道豆角焖面。
以前做得不是太好，妈妈的做法也是十分快手、简单，最大的问题是面条总是有点儿黏糊。后来看到高手博友罗生堂的做法，才知道面条需要先蒸一蒸。一番尝试后，果然不同凡响面条口感筋道，入口爽滑，不黏不腻。只这一条，我的厨艺就超过了妈妈！嘿嘿~
老妈，看女儿多会吃，看女儿为了吃下多大功夫，您就放心照顾好自己好老爸，再也不要为我和我家的饮食担忧、操心了。下次回家，给您和老爸做做这道改良版的豆角焖面
夏日美食：豆角焖面
材料：细鲜面条500g，芸豆（扁豆、豆角）500g，五花肉50g，瘦肉50g，
葱姜蒜适量，生抽2小勺，老抽2小勺，料酒2小勺
开水250300ml，盐少许，鸡精少许，食用油3大勺
豆角焖面的做法
1、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟左右；
2、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；
3、蒸面条的时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋（习惯做法都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改老习惯吧）；
4、将芸豆掰成段儿；
5、五花肉和瘦肉分开切成片；
6、葱姜切末；
7、大蒜切末；
8、起炒锅，热锅入凉油，油比平常炒菜多一点儿，面条要吸油的；下入五花肉，小火煸炒至肉片吐油，边缘卷曲，表面焦黄；
9、再加入瘦肉片，煸炒至变色；
10、加入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿；
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11、加入芸豆，转大火，煸炒至芸豆颜色鲜艳；
12、加入料酒、生抽和老抽，煸炒至芸豆上色；
13、加入开水，没过芸豆约1cm左右，水可以稍多一点儿；
14、翻炒均匀；大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖炖至芸豆约7、8成熟；
15、打开锅盖，翻炒均匀，并盛出一小碗汤汁备用；
16、用锅铲将芸豆略摊平；
17、将面条均匀平铺在芸豆上，盖上锅盖焖，过程中适时开锅检查，别焖糊了；
18、待汤汁基本收尽后关火，均匀淋入事先盛出来的汤汁；
19、同时加入另一半蒜末，并少许盐和鸡精调味（按自己口味来）；
20、用两双或更多筷子，左右开弓，上下翻动，大力拌匀，即可。
美食小贴士：
1、面条要用细鲜面，越细越好，当然自己做的手擀面最好。我没有压面机，手艺也不行，所以常常买现成的鲜面条做，找一个自己信得过的商贩是必须的。
2、面条要先蒸熟、拌匀、拌散，做出的焖面不黏不干，而且口感筋道，此乃好吃的秘诀。感谢博友罗生堂！
夏日美食豆角焖面食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
夏日美食——五仁小馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，西兰花适量，胡萝卜适量，虾适量，馄饨皮适量，猪肉少量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
夏日美食——五仁小馄饨的做法步骤：
1.把香菇泡发切块，西兰花、胡萝卜洗净切块
2.放入锅中大火蒸约5分钟
3.将蒸好的蔬菜一同放入欧贝尔绞肉杯中打成菜末。
4.准备3只虾去壳去虾线，猪肉少许切块，滴几滴料酒
5.一同放入欧贝尔绞肉杯中约几秒钟就可以绞成肉泥
6.将菜末、肉泥加盐搅拌均匀即可
7.用馄饨皮包好（可以把馄饨皮一切四，包成迷你小馄饨方便1岁以内的宝宝食用）荤素搭配，营养均衡。把包好的馄饨煮熟就可以给宝宝吃啦！多的可以放在冰箱里冷冻。
夏日美食——玉米汁杂粮饺
食材明细：
主料：：大米适量，红花生适量，黑花生适量，黑米适量，红豆适量，
夏日美食——玉米汁杂粮饺的做法步骤：
1.准备大米，黑米，红花生，黑花生，红豆
2.准备玉米粒
3.另外在准备核桃，红枣，还有陈皮切成颗粒
4. 把准备好的食材放进电饭锅中加入适量的水像蒸米饭一样蒸熟
5.把准备好的胡萝卜切成小条或小块都可以
6.使用欧贝尔料理机好打成汁就行
7.然后把剩余的玉米也用欧贝尔料理机打成汁，到在一起用纱布把汁过滤出来
8.就是把过滤的汁和面粉揉成团，把面团赶成圆形方形都可以
9. 就是用面皮把蒸好的米饭包成蒸饺
夏日美食——猪肉鲜虾水饺
食材明细：
主料：：大虾适量，猪肉适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，葱半颗，
辅料：：花生油适量，黑芝麻油适量，盐少量，
夏日美食——猪肉鲜虾水饺的做法步骤：
1.大虾去壳去虾线，木耳银耳泡发备用，猪肉、大虾切丁备用。木耳银耳洗净备用。胡萝卜洗净切丁。葱切半棵。
2.和面并醒置二十分钟。这段时间准备馅料刚刚好。
3.将准备好的食材放入欧贝尔料理杯中，最后打一个鸡蛋，高档打三十秒左右即可。
4.这样就绞好了，将猪肉馅倒入碗中
5.馅料里放入适量花生油、黑芝麻油（以自己日常添加为准，可以用其他油代替）盐搅拌均匀。
6.:做比平时小一号的面皮 。动手包水饺。多余的饺子可以放冰箱速冻。馅料还可做丸子。
7.水饺煮好了 。宝宝非常喜欢吃。
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