食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“萝卜肉香”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：白萝卜一根，猪肉猪前脚，
辅料：：姜九片，小葱少许，
配料：：食用油适量，盐适量，花椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，生粉适量，
萝卜肉香的做法步骤：
1.萝卜切块，大小均匀便于入口即可，切好的萝卜放进碗里撒少许盐，腌制二十分钟，去除萝卜的生涩味！猪肉切片，加入2至3茶匙生粉，2茶匙盐，撒一茶匙花椒粉，手抓拌匀，腌制二十分钟！再腌制的过程中，姜切片，尽量切大片，葱切均匀，葱不用太多，主要是为了装点而已！
2.将腌制过的萝卜块用凉开水洗净，洗最少两次。锅烧干，熄火，倒适量的油，开小火热油，并把油均匀的涂抹四壁，然后开大火，放少量姜片，炒香，放肉片翻炒2分钟，然后装碗待用！不用洗锅，直接倒稍微多点的油开大火，加入剩余的全部姜片，翻炒一下，倒入洗净的萝卜块，翻炒五分钟，加小半碗水盖锅慢火熬至水差不干后，再加小半碗水熬！
3.第二次熬地过程中，下小半碗清水，水中倒入适量的老抽，蚝油，盐，搅拌均匀！第二次水差不多干时，倒入肉片翻炒一分钟，再倒入蚝油汁，盖锅熬2分钟，然后大火收汁，撒葱花！
4.完成后，装盘！
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芋香胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，芋头4个，猪肉120g，
辅料：：葱姜蒜适量，水发木耳适量，
配料：：花生油适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
芋香胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.胡萝卜、芋头去皮。
2.猪肉化冻后，切片，裹一层淀粉。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.胡萝卜和芋头分别切片。
5.锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、肉片爆香。
6.添加料酒、生抽、糖、醋，倒入芋头片翻炒。
7.加入水发木耳一起翻炒。
8.最后倒入胡萝卜片，加盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
9.很简单快捷的一道家常菜吧，你也可以自己做来吃哦，营养口感好呢。
香炸白萝卜酿肉
食材明细：
主料：：白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
香炸白萝卜酿肉的做法步骤：
1.猪肉，白萝卜，香葱。
2.白萝卜切碎，肉用料理机打成肉泥，香葱切末。
3.切好的萝卜，肉泥，香葱装碗里加盐，生抽，调味鲜。
4.白萝卜切片，拌好的肉泥。
5.切好的白萝卜片酿进拌好的肉泥。
6.酿好的萝卜。
7.酿好的白萝卜放进拌好的面糊里裹上面糊。
8.如图。
9.裹好面糊的白萝卜放进热油锅里油炸。
10.翻面。
11.炸熟炸香即可。拌面糊的时候在面糊里拌点盐。
12.看看好香的酿萝卜。
萝卜像肉一样香------回锅萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜小半个，
辅料：：马铃薯淀粉2勺，鸡蛋1个，韭菜梗5棵，红辣椒1个，干辣椒4个，豆豉2勺，面包糠5克，
配料：：盐半茶匙，花生油2勺，
萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法步骤：
1.备料。面包糠过筛，用最细的。
2.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
3.韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
4.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
6.最后炸之前撒一层面包糠。
7.锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
8.两面炸金黄捞出待用。
9.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
10.放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11.放入炸好的萝卜片翻炒。
12.放鲜红辣椒丝。
13.放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
14.卷煎饼吃味道绝佳。
小贴士：
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
萝卜肉
食材明细：
猪里脊肉150克，肥膘肉100克，面包屑150克，香菜15克，鸡蛋黄150克，鸡蛋清20克，植物油15克，盐3克，味精1克，料酒10克，姜5克，胡椒粉1克，白砂糖5克，大葱5克
萝卜肉的做法步骤：
1.把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅。
2.用肉片卷上肉馅（一头粗一头细，形如萝卜），外面抹上鸡蛋黄，再滚上面包渣，在粗头上插一根火腿棒。
3.勺内入宽油，烧至五成热时，把卷好的萝卜投入油中炸熟。
4.把炸好的萝卜捞出，将火腿棒拔下，插上香菜心，摆在盘内即成。（食时带椒盐）
小贴士：
中老年保健食谱肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【萝卜小炒肉】
食材明细：
主料：：五花肉150克，白萝卜1/3个，
辅料：：青椒一个，小米椒两个，豆豉一汤匙，蒜粒1/2汤匙，
【萝卜小炒肉】的做法步骤：
1.白萝卜去皮切片。
2.五花肉汆水再过凉水。
3.五花肉切片下锅煎香。
4.把肉推到锅边，底油放入小米椒和蒜粒炒香；再放入豆豉炒香。
5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。
6.最后加入青椒块炒至断生即可。
小贴士：
无
白萝卜丝炒肉－－咖喱香
食材明细：
主料：：白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，鸡精适量，
白萝卜丝炒肉－－咖喱香的做法步骤：
1.备白萝卜 ，猪肉少许，咖喱适量，辣椒少许。
2.将肉，萝卜，辣椒切丝。
3.烧油放进辣椒爆香后再放进肉丝炒匀，。
4.放点盐炒匀，翻炒片刻。
5.再放进白萝卜丝炒匀。
6.放进咖喱将白萝卜丝炒熟。
7.调入鸡精提鲜即成。
8.炒好的白萝卜丝炒肉。
萝卜肉卷
昨天有小伙伴在留言里问去除白萝卜味道的方法，我当时的回复是用热水焯一下，或者做红烧菜式，萝卜里浸满了香料和肉类的味道，本身的味道就不明显了。
这里肯定有小伙伴要问萝卜哪里有什么味道，很难描述，就像爱榴莲的人不会觉得榴莲臭，反正如果吃不出来那就最好啦。
后来转念一想，不对呀，冬季的萝卜有的是水灵灵的鲜活劲，不管你能不能吃出那种味道，都会觉得好吃。而且白萝卜清热化痰、消食润肺，非常适合冬天吃。
今天就和大家分享一个非常鲜美的萝卜肉卷，方子来自网友“亲亲”。做法简单，萝卜切薄片过水焯软，把事先准备好的肉馅放进去，做成开放式肉卷。
再上蒸笼蒸熟，最后淋上花椒油提香，不爱吃花椒油的小伙伴也可以用酱油和淀粉勾个酱汁，浇上去就好。
食材都很家常，当季的白萝卜便宜，肉馅放得少，取其鲜味。做一碟也花不了几块钱，但端上来却让人惊叹！
口味鲜甜，老少皆宜，一口一个根本停不下来。
肉汁浸入萝卜的脉络里，萝卜的清甜又解了肉馅的腻，倒真吃不出什么萝卜味来。
开放式的肉卷，小巧可爱，家里有小孩子可以试一试，保证会喜欢。
材料：
主料：猪肉100g，白萝卜1/2根，姜1块，，
辅料：小米辣适量，食盐适量，香油1茶匙，葱适量，酱油1茶匙，花椒适量，植物油适量，，
萝卜肉卷的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 葱姜蒜切碎末。
3. 葱姜蒜切碎末，猪肉切手工剁碎，剁到成细粒的程度可以放葱末一起剁。猪肉最好选七瘦三肥，口感最好，也不会腻。
4. 肉末中放糖、盐、香油、酱油、蚝油调味。
5. 白萝卜洗净切薄片，要尽量切薄，之后才更好卷哦。
6. 白萝卜下热水锅，焯水3分钟，变透明即可。
7. 把肉馅放进白萝卜片中，卷起。肉馅主要是给白萝卜调味，千万不要贪心放太多，不然合不上口哦。
8. 萝卜卷上蒸笼，水开后中火蒸10分钟。
9. 出锅，撒上葱花和辣椒圈。
10. 锅中下冷油，下花椒小火熬制花椒油。
11. 均匀的浇上热热的花椒油，可以吃啦。
12. 萝卜清甜，肉馅咸鲜，一口吃一个倒可以说非常过瘾了。但是味道清淡，不是特别下饭，做的时候要多做一些，不然会不够吃哦~
13. 怕萝卜有味道，那就想办法去掉；想买的东西太多，那就努力赚钱；觉得一个人太难，那就找一个人陪着。用最直接的方式去处理事情，你会发现，办法永远比困难多。
胡萝卜小炒肉
食材明细：
主料：：三线肉1块，胡萝卜1根，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，泡椒2个，郫县豆瓣1大勺，
胡萝卜小炒肉的做法步骤：
1.准备：三线肉提前煮熟切片、（五花肉）胡萝卜切片、泡椒、蒜、姜切粒、干豆豉分散开。
2.锅洗净、开大火、下入肉片炒香出油。
3.下入干花椒炒香、转小火、肉爆香后用小火功能。
4.下入郫县豆瓣炒香出红油。
5.下入郫县豆瓣炒香出红油。
6.上色、有香味了。
7.下入豆豉炒香。
8.肉铲一边、下入胡萝卜。
9.盖好盖子、焖熟胡萝卜即可。
10.太香了。
11.好吃。
小贴士：
注意：不用放盐了、因为豆鼓和郫县豆瓣有盐味了！
干萝卜炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉0.8斤，
辅料：：植物油适量，精盐适量，生抽适量，香菜适量，鸡精适量，
配料：：干萝卜适量，
干萝卜炒肉的做法步骤：
1.自制干萝卜
2.瘦肉切片或丝条
3.锅内放入植物油烧开，倒进切好的瘦肉翻炒片刻加盐后炒干水份。
4.倒进切好的萝卜丁，放点生抽后混炒
5.出锅前加入香菜和鸡精炒好即可装盘
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜肉香》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
