中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“电压力煲食谱：无锡排骨”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨500g左右，玉米淀粉一大勺，水一小碗，
辅料：：老抽20毫升，红腐乳汁50毫升，糖20g，黄酒20毫升，橄榄油10毫升，姜一小块，葱一根，炖肉料包一包，炒熟白芝麻适量，
电压力煲食谱：无锡排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩段，葱切段，姜切片。
2.排骨焯水捞出备用。
3.把所有材料和焯过水的排骨放入电压力锅内胆中，腌30分钟以上，然后用炖肉功能炖至排骨酥软。
4.过滤出炖肉时的汤汁儿加热，用少许水淀粉勾芡。
5.盛盘时候浇上汁儿，撒上芝麻即可。
小贴士：
1、水淀粉即玉米淀粉 水的混合物，用量根据锅内的汤汁儿量而定，可以先倒入少许，汤汁儿不够浓了再倒一些。
2、因为老抽和腐乳汁都是咸的，这道菜没有再加盐，喜欢吃盐的请酌情加盐。
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电压力煲食谱：杂蔬排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g左右，胡萝卜1根，玉米2根，莲藕1节，黑木耳6朵，
辅料：：姜1小块，炖肉料包1包，盐适量，糖1小撮，黄酒30毫升，
电压力煲食谱：杂蔬排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，切成小块，用几片姜和一勺（15毫升）黄酒，焯水。
2.捞出焯过水的排骨备用。
3.黑木耳泡发洗净，略切几刀。
4.玉米斩段，胡萝卜去皮切块，莲藕去皮切片。
5.把焯过水的排骨、切好的玉米、胡萝卜、莲藕、木耳放入电饭煲内胆中，生姜洗净切片放入，再放入一包炖肉料包，加水没过食材，倒入一勺（15毫升）黄酒，然后用“煲汤”功能煲制；煲好后撒入适量的盐、糖调味即可。
小贴士：
因为排骨先焯了水了，这个汤很清淡，无论是搭配米饭还是用来煮面条，都是十分滴不错。调味只用了少量的盐和糖，口味重的还可以加一些胡椒粉也不错，根据自家口味儿自行调整哈。
电压力煲食谱：腊肠青豆双米饭
食材明细：
主料：：大米160毫升，糯米160毫升，青豆160毫升，腊肠80g左右，清水400毫升，
辅料：：盐3g，
电压力煲食谱：腊肠青豆双米饭的做法步骤：
1.腊肠切成薄薄的圆片。
2.米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟、青豆洗净。
3.把泡好的米沥干，和青豆、腊肠一起倒入电压力煲内胆中。
4.加水、盐，搅一搅，拌匀；用“营养米饭”功能煮15分钟，香喷喷的好吃米饭就出锅咯。
5.有肉有菜的米饭，再来一碗汤，其实做饭也没那么难，不是么？
小贴士：
因为腊肠本身有咸味儿，所以加盐要慎重。
电压力锅版--花生蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨700克，去皮花生半碗，
辅料：：蚝油1大匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙（可不放），糖1/2茶匙，生粉2茶匙，料酒2茶匙，
电压力锅版--花生蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，沥干水份。
2.放入蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉和糖腌10-15分钟。
3.去皮花生洗干净，铺在碟子底上。
4.放上腌好的排骨。
5.洗米下锅，放入适量的水，放上蒸架。
6.把排骨放在蒸架上。
7.盖好盖子，按煮饭键，开始煮饭。
8.15分钟，饭好了，排骨熟了。
9.排骨和花生都软烂了，很方便呢。
小贴士：
1. 老抽主要是上色用，不喜欢的可以不放。
2. 带皮花生用温水泡一下，就很容易去皮了，不去皮也是可以的。
无锡排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细：
主料：：排骨1000克，冰糖100克，油10毫升，姜3片，料酒20毫升，水600毫升，
辅料：：番茄酱200克，盐6克，葱2段，蒜2瓣，老抽5毫升，
无锡排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤：
1.排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.锅内放入调料、处理好的主料以及水；
4.盖上锅盖，启动【收汁•排骨】（【ASR•Short Ribs】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士：
1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适；
2.糖的用量不少于100克，保证口感。
电压力锅花生
食材明细：
主料：：花生一公斤，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
电压力锅花生的做法步骤：
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料：只放了八角，花椒，盐，有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士：
1 建议少放点盐，焖好了，可以先尝尝，不够咸就再泡一会。
电压力锅炖鱼
食材明细：
主料：：鱼半条，白菜适量，胡萝卜一根，藕一根，香菜一小把，
辅料：：洋葱适量，姜五片，蒜适量，干辣椒适量，香叶两片，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，花椒粒适量，
电压力锅炖鱼的做法步骤：
1.青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2.大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3.电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4.底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5.白菜上，码放胡萝卜片。
6.藕片，码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9.出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦?
小贴士：
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
电压力锅版豉香蒸排骨
我的拿手菜
认真想了想，自认为做得不错的，也就是可以列入经典系列的有三：
1、豆角焖面
2、番茄鸡蛋面
3、豉香排骨面
排名不分先后！这味道嘛！谁吃谁怀念
电压力锅版豉香蒸排骨
原料：排骨
配料：豆豉（鲮鱼罐头里的最好）、蒜头、姜片
调料：生抽、老抽、盐、鸡粉、生粉
准备工作
1、排骨斩件，洗净；
2、放入蒜头和姜片，倒入生抽、老抽、盐和鸡粉，抓匀
3、再放入豆豉和生粉，搅拌均匀
4、腌制15分钟左右入味
*生粉超市就有卖，一定要放，这样可以保证蒸出来的排骨口感，会很嫩！
*生粉还会让蒸出来的汤汁有点稠度，浇饭浇面都很赞！但也别放太多了哈
豉香蒸排骨的做法
1、电压力锅里倒入清水，摆上蒸架，然后将排骨放入，盆子不用加盖；
2、盖上电压力锅，按下肉类排骨键，20分钟；
3、程序结束，就好啦！超简单，有木有？！
*生抽，我现在用的是海天特级金牌生抽，味道感觉比以前李锦记的好；
*不用电压力锅的话，用蒸锅或高压锅也行，时间嘛，SORRY，由自己决定吧。
蒸好后，可以用来配白米饭吃
或者，下碗粉面，将蒸好的排骨连同汤汁一起浇上去，好吃极了！
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
电压力锅蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，鸡蛋4个，
辅料：：厨邦酱油60克，叉烧酱100，八角，桂皮，香叶适量，葱段适量，糖100克，味精适量，淀粉适量，油1000克，
配料：：白糖100g，无铝泡打粉3g，
电压力锅蛋糕的做法步骤：
1.打发
2.拌匀
3.入锅
电压力锅纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉一碗，玉米淀粉适量，泡打粉适量，芝麻适量，花生米适量，纸杯七个，牛奶150ml，
辅料：：盐适量，糖适量，油适量，
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装，装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键，跳到保温键就可行啦。
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