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好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?你也许需要"豆腐煮鸡翅根"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!

食材明细:

主料::豆腐300克,鸡翅根265克,

辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,

豆腐煮鸡翅根的做法步骤:

1.食材:豆腐、鸡翅根(已清洗焯水)、香葱

2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。

3.烧锅倒油烧热,下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

4.接着,加适量的清水。

5.加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.然后,煮至汤汁差不多了,合入豆腐翻动一下煮开。

11.最后,盛出装入大碗中,搁入香葱,即成。

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咸肉鸡翅根煮土豆


食材明细:

主料::土豆280克,咸肉75克,鸡翅根200克,

辅料::料酒适量,味精适量,

咸肉鸡翅根煮土豆 的做法步骤:

1.食材:土豆(已清洗去皮)、咸肉(已切片)、鸡翅根(已清洗焯水)

2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热,下入已切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。

4.接着,合入焯好的鸡翅根,加适量的清水。

5.加适量的料酒。

6.煮开煮至土豆熟软。

7.然后,加适量的味精。

8.调味翻匀,即成。

老豆腐烧鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根255克,老豆腐175克,

辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,

老豆腐烧鸡翅根的做法步骤:

1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、老豆腐、桂皮、大料。

2.将老豆腐放在案板上切成块。

3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。

4.接着,合入焯好的鸡翅根。

5.然后,搁入桂皮和大料,加适量的清水。

6.加适量的料酒。

7.加适量的酱油。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味烧煮开。

11.最后,烧煮至汤汁浓稠,即成。

腐竹黄豆芽煮鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根260克,腐竹20克,黄豆芽125克,

辅料::蒜头适量,油辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,

腐竹黄豆芽煮鸡翅根的做法步骤:

1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、腐竹(已泡发清洗)、黄豆芽(已清洗)、蒜头(已切碎)、油辣椒

2.烧锅倒油烧热,下入已切碎的蒜头和油辣椒翻炒翻炒出香味。

3.随后,下入焯好的鸡翅根,加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.翻炒翻炒。

6.接着,加适量的清水煮开煮上10分钟。

7.然后,合入已清洗好的黄豆芽和腐竹翻动一下煮开。

8.最后,加适量的盐。

9.调味翻匀,即成。

脆皮鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根7个,

辅料::盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,蜂蜜2汤匙,

脆皮鸡翅根的做法步骤:

1.鸡翅根化冻、洗净。

2.鸡翅根肉厚的部位切几刀。

3.鸡翅根装入碗中,加料酒、胡椒粉、盐、蚝油,抓匀腌制最少1小时。

4.腌好的鸡翅根均匀摆入九阳空气炸锅中。

5.炸锅设置温度200°,定时30分钟。

6.中途取出刷蜂蜜。

7.太好吃。

香菇鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根500g,香菇300g,

辅料::蒜适量,糖适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,醋适量,

香菇鸡翅根的做法步骤:

1.蒜剥好备用

2.鸡翅根用刀划几下更容易入味

3.香菇洗净备用

4.大蒜下锅爆炒出蒜香味

5.鸡翅根下锅煸炒

6.鸡肉变色后先加少量醋和料酒,然后加入糖和老抽继续炒

7.然后放入香菇,放入适量的盐翻炒

8.加热水,稍微没过鸡肉即可

9.小火慢炖半小时后出锅

番茄鸡翅根


准备材料:鸡翅(洗净后沥干水),番茄沙司,白糖,酱油,橄榄油,盐和芝麻。锅里加入橄榄油,倒入鸡翅根两面煎黄。加入番茄沙司,白糖,酱油和一小碗水,大火煮开后中小火

材料:

主料:鸡翅根6个,,

辅料:番茄酱3大勺,白糖1大勺,酱油适量,橄榄油适量,食盐适量,,

番茄鸡翅根的做法步骤:

1. 准备材料:鸡翅(洗净后沥干水),番茄沙司,白糖,酱油,橄榄油,盐和芝麻。

2. 锅里加入橄榄油,倒入鸡翅根两面煎黄。

3. 加入番茄沙司,白糖,酱油和一小碗水,大火煮开后中小火门15-20分钟。

4. 调入盐后大火收干汁。

5. 出锅盛盘,撒少许白芝麻即可享用。

啤酒鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根1000克,啤酒1听,

辅料::花椒3克,香叶一片,桂皮3克,姜三片,蒜三瓣,干辣椒一个,八角一个,食用油20毫升,甘草2克,黄芪3克,单晶冰糖3块儿,

啤酒鸡翅根的做法步骤:

1.1.浸泡鸡翅根,可以去除血水和污物。
2.倒掉脏水,再清洗两次翅根,然后在翅根上划花刀,这样是方便入味。
3.接下来把翅根上火焯一下。

2.焯一下翅根还是为了去除脏的血水,让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。

3.1.水开了,很多白沫飘上来了就可以关火,把鸡翅根捞出来,水倒掉。
2.可以在翅根上用牙签扎些小眼儿,这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。
3.放在盘里待用。

4.配料登场!
二斤的翅根一听啤酒就够了,要是想要汤多点就多放些啤酒,可以买那种大瓶的,过瘾嘿!

5.净锅上灶,倒入20毫升的植物油,油温到七成热放入调料,我还加入了黄芪和甘草,增加香味!
爆香调料后放入鸡翅根!

6.倒入鸡翅先不要着急翻炒,10秒钟后再翻炒,这样翅根就会变色,变成金黄色的很好看,看了就有食欲嘿!

7.就是这样变色了,现在可以放点生抽了,让颜色更好看哈哈,生抽放的不要多就5毫升。

8.放上生抽后翻炒一下,然后放上啤酒,会起很多的沫,酒香一下子就出来了。
这下就等着吃喽,把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中,然后盖好锅盖儿,炖上半小时,中间炖到十分钟时加三块冰糖,等半小时就可以吃了。

9.三十分钟到了,汁儿收的差不多了,关火,塞上香菜,装盘!

10.这张是自然灯光下拍的,有点晃,不好意思!呵呵

小贴士:

非常荣幸和大家一起分享我的菜肴,欢迎交流切磋厨艺谢谢!

凉拌鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根10个,香菜两棵,红辣椒半根,大蒜数瓣,豆豉一勺,醋30克,生抽30克,盐适量,白糖5克,香油数滴,大葱一小段,

辅料::大葱一根,鲜姜一块,大蒜数瓣,八角一个,花椒数粒,料酒15克,盐2克,

凉拌鸡翅根的做法步骤:

1.鸡翅根10个,清洗干净

2.入凉水锅中,水开后,撇去浮沫

3.倒入一点料酒,放入大葱段、姜片、大蒜、八角一枚、花椒数粒,盖盖中火煮20分钟

4.汤耗去不少,可放少许盐,继续煮5分钟,再关火

5.连汤带调料倒入大碗中,在汤中泡2小时

6.鸡翅根捞出,控去多余汤汁后,一切两半,入大碗中

7.大蒜拍碎、红辣椒切小圈、大葱切末、香菜切寸段,入碗中

8.根据口味倒入适量的醋、生抽、白糖、盐、自制的豆豉酱,香油,拌匀

9.肉嫩、味足,入口很爽

10.开胃、下饭

小贴士:

鸡翅根煮好后,在汤中浸泡几小时,能将汤中的鲜味更好地吸收进来,肉更鲜嫩;汤汁也不要浪费,去掉里面的调料,可以煮菜或者煮面吃,很鲜美噢!

蜜汁鸡翅根


食材明细:

主料::鸡翅根10 个,

辅料::蜂蜜适量,烤鸡翅腌料适量,料酒1 勺,盐三分之一勺,

蜜汁鸡翅根的做法步骤:

1.鸡翅跟洗净,划小口子。

2.倒入一勺料酒,一勺蜂蜜,三分之一勺盐,适量腌料,拌匀,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

3.将腌制好的鸡翅根再次翻匀,表面刷一层蜂蜜。

4.鸡翅跟放烤架上,中层,200度,20分钟。下层放烤盘,铺张锡纸在上面接滴下来的油。

5.用牙签扎一下,如果很容易扎透,就说明熟了。

鸡翅根卤蛋


食材明细:

主料::鸡翅根12个,鸡蛋6个,

辅料::葱少许,油少许,盐少许,酱油少许,蚝油少许,鸡精少许,料酒少许,八角1个,香叶2片,草果1个,花椒少许,桂皮1小块,冰糖少许,辣椒2个,姜少许,

鸡翅根卤蛋的做法步骤:

1.翅根洗净凉水下锅。

2.锅开后撇去浮沫,用清水冲洗干净。

3.备好辅料。

4.鸡蛋洗净,开锅煮8分钟。

5.剥去外壳拉上花刀。

6.锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒,一直到炒出糖色。

7.放入翅根翻炒一会儿,让翅根均匀地裹上糖色。

8.倒入清水,水要没过翅根,将所有的辅料倒入,倒入少许的酱油,料酒,蚝油,盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。

9.30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。

10.翻动几下,大火收汁。

11.成品。

感谢您阅读“97美食网”的《豆腐煮鸡翅根》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!