不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“沙茶排骨煲仔饭”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：泰国香米7~8分米杯/煲，排骨6~8块/煲，
辅料：：胡萝卜半根/煲，蒜头2粒/煲，
配料：：沙茶酱适量，生抽适量，味精适量，盐适量，糖适量，
沙茶排骨煲仔饭的做法步骤：
1.先提前泡米半小时或以上。
2.准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
3.先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
4.再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
5.将腌制的肉拌均。
6.胡萝卜刨成丝。
7.将胡萝卜丝放入肉内拌均。
8.米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
9.米烧开了。
10.烧开了立即放入肉料，改最小火加盖烧。
11.烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
12.可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
13.将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
14.烧好了。
小贴士：
腌肉料可比平时略咸点（所以加了盐），会给米吸收部分盐分。
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沙茶酱排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤，豆角半斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，鸡汁适量，
沙茶酱排骨的做法步骤：
1.准备原材料，豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净，加入沙茶酱，腌制半小时
3.豆角清洗干净，加入适量盐，腌制十五分钟
4.葱姜蒜，切好
5.锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽，上色
9.加入适量汤，烧开
10.换砂锅炖，加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱，淋点香油。味道咸淡，可以加入适量油，放入鸡精，滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因，没有实物色泽好看。实物色泽明亮，非常有食欲。
小贴士：
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道，可以适量添加，才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角，只有排骨，也没有我添加的其他调料，我自己添加的，味道也很不错。你们也可以试试哦
排骨腊味煲仔饭
有时候就会觉得煲仔饭就是以前小时候吃的地锅米饭，那叫一个香，上面铺上美味的各式各样的菜，又是小时候的味道。
排骨腊味煲仔饭
制作材料(一家四口的量):大米450g，腊肠220g，排骨170g，小油菜5颗，大葱30g，姜20g，水550g
调料：植物油5g，猪油20g，生抽15g，蚝油10g，糖2g，五香粉少许
淋汁：生抽25g，蚝油15g，糖5g，黄酒10g，水30g
制作步骤：
1.电饭锅壁和底抹油，大米洗净控水后放入电饭锅中，加水后泡10分钟，加入5g植物油盖盖，打到煲仔饭档开始焖制;
2.腊肠洗净切片备用;
3.排骨切成小块，放入大葱和姜丝，加入15g生抽，10g蚝油，2g糖和五香粉，抓匀腌制30分钟以上;
4.小油菜洗净，对半切开;
5.锅中水烧开，加入少许植物油，将小油菜放入锅中焯熟捞出备用;
6.将淋汁中的所有调料混合在一起，调制均匀备用;
7.待电饭锅蜂鸣提示音响，开盖将腊肠沿边放入，腌好的排骨去除葱姜摆放在中间;
8.猪油化开，沿电饭锅壁淋入，盖盖继续焖制;
9.带蜂鸣音再次响起，保温继续焖制10分钟后，打开盖子，均匀浇入淋汁;
10.将焯熟的小油菜放入，拌开即可食用。
小贴士：
大米的泡制时间根据新米还是陈米来调整，最终泡制到可以用手指捏开米粒;
用新米制作的话，水量和大米的比例大约是1.2:1即可，过量就米粒发粘了;
淋汁根据自己的口味加入，配方中的量搭配这些米饭个人感觉咸淡适中。
小编有话说：以上就是小编教大家做的排骨腊味煲仔饭，鲜香四溢的电饭锅版排骨腊味煲仔饭味道一点都不会比店里的差。
自创排骨煲仔饭
食材明细：
主料：：排骨数个，油菜适量，腊肠适量，鸡蛋适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
自创排骨煲仔饭的做法步骤：
2.大米炒到都裹上颜色
3.放电饭锅里按米饭键
4.备材料
5.米饭好后，放到砂锅里，打个鸡蛋，摆好喜欢样子，放煤气灶上大火后改小火，鸡蛋自己喜欢的就可以，我老公喜欢外熟里生的所以五分钟就可以了
6.味道好极啦
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶排骨煲仔饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
