食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供虾仁萝卜酥饼，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：白萝卜适量，虾适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，五香粉适量，
虾仁萝卜酥饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
3.白萝卜洗净，搓成丝。泡水里去除异味。
4.泡过水的萝卜丝，捞出来剁碎，挤干水汽备用。
5.鲜虾去皮，过油备用。
6.用炸虾的油将鸡蛋炒散备用。
7.白萝卜放盆里，加入鸡蛋，虾仁，葱姜末，盐味精，香油调好馅料。
8.面粉加油，加入少许五香粉调成面酥。
9.将醒好的面擀开，均匀抹上面酥（（面酥不能调的太稀，抹在面皮上，做成剂子后，面酥不会流出来就可以）
10.将面皮卷起来，做成剂子，擀皮，包好馅饼。
11.将馅饼放电饼铛烙制。
12.将馅饼烙熟到两面金黄色即可。
13.虾仁萝卜酥饼。
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萝卜酥饼
食材明细：
主料：：猪肉300克，面粉500克，萝卜600克，
辅料：：鸡蛋1只，葱适量，
配料：：猪油300克，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，
萝卜酥饼的做法步骤：
1.先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。
2.再揉酥皮：过筛面粉300克、猪油150克。
3.把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。
4.趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝
5.把刨好的萝卜丝放入锅中煮一下，去除萝卜的涩味。
6.待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。
7.再加入盐、糖调味拌匀。
8.猪肉剁碎，加入生粉
9.加盐
10.加生抽拌匀。
11.把拌好的猪肉加入挤干水分的萝卜丝中。
12.搅拌均匀即成萝卜馅。
13.再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）
14.取其中一个水油皮面团压扁，包入酥皮面团。
15.用虎口收口。
16.揉圆
17.取其中一个擀开成椭圆形。
18.从上到下把它卷起来。
19.再竖放着
20.再次擀开成椭圆形
21.再从上到下卷成长形
22.中间切开两半。
23.将其中一半竖着，压扁。
24.包入萝卜馅
25.像包包子的包法，收口
26.收口向下，轻轻压扁。
27.全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。
28.再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。
29.新鲜出炉的萝卜酥，香喷喷的哟。
小贴士：
萝卜多水份，一定要挤干水份。
待包的面团要用保鲜膜封起来，防止风干。
现在发现先刷蛋液再放芝麻会更好。
萝卜粉丝油酥饼
食材明细：
主料：：面粉约250克，沸水适量，凉水适量，青萝卜半个，粉丝1小捆，无盐虾皮1把，
辅料：：蚝油1大勺，盐适量，葱花少许，姜粉少许，十三香少许，
油酥：：面粉2勺，植物油适量，
萝卜粉丝油酥饼的做法步骤：
1.一半面粉用沸水烫成面疙瘩。
2.另一半面粉用凉水搅成面絮。
3.加适量植物油，我加的熟豆油。
4.揉成面团，面团比较软，有些粘手，无需理会。饧面半小时左右。
5.粉丝加温水泡软。
6.萝卜洗净擦丝，我用的青萝卜，只用了半个。
7.加点盐，拌一拌，腌制十多分钟。
8.这是杀出的汁液。
9.萝卜丝攥干。
10.剁碎，不用剁的很碎。
11.泡软的粉丝切碎。
12.萝卜、粉丝放到一起，加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。
13.拌匀，即为馅料。
14.另取面粉，加热油，搅拌成糊状即为油酥。
15.饧好的面团加点干粉防粘，揉光滑。
16.借助干粉防粘，擀成长方形面片。
17.抹上油酥。
18.折起来。
19.分成小份。
20.切口捏紧，防止油酥漏出。
21.擀开。
22.放入馅料。
23.包起来，收好口。
24.收口朝下，擀成椭圆形。
25.锅里加油，烧热，下饼胚。
26.中小火煎至两面金黄即可，烫面饼很容易熟。
27.表皮酥脆，馅清香，给孩子烙了3张没加虾皮的。
28.剩下的馅料里加1把无盐虾皮。
29.剩下的面剂同样操作，包入馅，擀成饼，为做区分，擀成圆形。
30.同样煎熟。
31.两面都煎至金黄即可。
32.成品。
33.加了虾皮更鲜更营养，可惜孩子不吃虾皮。
牛肉萝卜馅酥饼
酥掉渣的牛肉萝卜馅酥饼
这个酥饼是二月二龙抬头那天做的，
妈妈说二月二得吃白萝卜，说是对眼睛好。
所以我就在家折腾了这款带萝卜馅的肉酥饼，
偶懒得很一直拖拉现在才整理好。
牛肉萝卜馅酥饼
馅料：白萝卜半个，牛肉末，猪肉末偏肥点，香油，盐，生抽，味素，大葱，
1，白萝卜去皮洗干净，刨成细丝加适量盐用手搓揉至软再挤去多余水份；
2，大葱切碎，把肉馅放至容器中加少许盐生抽搅均匀；
3，再依次加入大葱、萝卜丝、香油、味素拌成馅；
水油面的材料：面粉约220克，植物油约60克，水，盐6克，白糖15克
油酥面的材料：面粉约160克，植物油约70克。
牛肉萝卜馅酥饼的做法
1.把油酥材料混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。
2.松弛结束，把油皮和油酥均等成7等份，分别搓成圆球形。(一定要盖上保鲜膜，面团容易干哦)
3.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。
4.擀成牛舌状后卷起后再松弛一刻钟的样子。
5.依次把每份牛舌卷朝上然后轻轻压扁擀成圆形。
6.在面皮上添上馅料，慢慢用虎口收拢收口最后捏紧。
7．在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。
8．收口朝下放在操作台上，盖上保鲜膜静置15分钟。
9．加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入球形馅饼轻轻按扁。
10.盖上盖子用小火慢慢烙。（盖上盖子用小火烙这样不用担心肉馅不熟啦）
11.两面烙置金黄即可。
注：也可以利用烤箱烤；
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁萝卜酥饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
