俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上香葱油爆虾，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：蒜瓣8瓣，油适量，生抽适量，葱2根，
香葱油爆虾的做法步骤：
1.❥ 将虾清洗干净，剪掉虾头和虾须，放置盘中，待用
2.❥ 将蒜瓣剥皮，并切成片，放置盘中，待用
3.❥ 将葱洗干净，切成一小段一小段，放置盘中，待用
4.❥ 接着，热锅，倒入适量的油，倒入蒜瓣，爆炒
5.❥ 待蒜瓣颜色变化时，便可倒入虾，再放入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟
6.❥ 3分钟后，拿掉锅盖，洒下葱花，再翻炒均匀
7.❥ 然后，倒入适量的生抽，翻炒均匀
8.❥ 最后，成品完成，看后是不是口水直流了呢？赶紧动手做一盘试试吧
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 虾营养丰富，富含磷、钙，且易消化
❥ 爆虾时，要控制好油温
97msw.coM精选阅读
茄汁香爆虾
食材明细：
主料：：明虾250克，
辅料：：葱1根，姜两片，蒜一瓣，
配料：：番茄酱一大勺，盐适量，黑胡椒粉适量，
茄汁香爆虾的做法步骤：
1.明虾剪去前爪和胡须，洗净备用。
2.用刀给虾开背，并挑去虾线。开背后的虾能够更加入味。
3.漏筛里控干水份，也可以用厨房纸巾吸干水份。
4.小锅中倒入半锅油，待油热至七八成时小心的下入虾爆炸香。
5.炸酥香的虾控油备用。
6.平底锅少许油将葱姜蒜爆香。
7.挤进适量番茄酱略翻炒一下。
8.番茄酱炒一下更香
9.加入炸好的虾快速翻炒
10.依各人口味调味盐，黑胡椒粉。快递拌匀
11.上桌乘热开动！
小贴士：
虾在油炸前要控干水份。急的话就用厨房纸吸干，防止入油锅炸时油溅出来。
番茄酱本身就有咸味了，所以要是加盐的话也不要太多。
虾和酱汁翻炒均匀，虾身均匀的裹上酱汁就可以了。不用炒太久！
装盘时挑去葱姜蒜，以免影响美观。
豉香酱爆虾
食材明细：
主料：：海虾250g，豆豉15g，姜片5g，冰糖1/3茶匙，酱油1/3，泡辣椒1/3，
辅料：：清水1汤勺，
豉香酱爆虾的做法步骤：
1.热锅冷油，下入豆豉、姜片炒香。
2.出香后，加入泡辣椒1茶匙继续爆炒，亲们要记住，泡辣椒要连同酱油一起勺下锅。
3.香锅后，倒入海虾翻炒均匀，这一步要炒到虾壳香脆。
4.炒至香脆后，沿锅边淋入清水1汤勺，然后不盖锅盖，用中小火煮2分钟。
5.海虾入味后，直接装盘子出锅。
小贴士：
温馨提示：
心姐平常喜欢用蠔油取代味精，但这道菜菜的海虾本身已经足够清甜味了，所以不需要再加入蠔油。
爆虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，姜适量，
爆虾的做法步骤：
1.把新鲜的虾洗好待备。
2.放水下锅均匀点，放姜，黄酒。
3.把虾倒进锅里。
4.锅盖上，煮到7分熟。
5.起锅，去水虾用碟子装上。
6.锅要干.放油.盐.油适量多点，虾倒进锅里爆。
7.爆到颜色如金黄色后再把虾翻另一面再爆至金黄色即可，起锅。
香辣油爆虾的做法
作为贵州人，我从小就超级爱吃辣，麻辣小龙虾名列其一，但是又很讨厌剥壳，离开家乡和父母以后，身边也没有一个某某君专门为我剥虾，所以……这款麻辣鲜香，酥脆可口，不用剥壳的香辣油爆虾荣升C位，成了我的最爱
材料：
河虾半斤，葱3-5根，姜3片，红尖椒3-5个，酱油3勺，醋2勺，糖适量，大蒜3瓣，料酒3大勺➕1勺，水淀粉小半碗，豆瓣酱1勺，青花椒一勺，
香辣油爆虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净去虾线后，3勺料酒加入水中浸泡10分钟捞出沥干
步骤2，葱姜蒜辣椒切丁末
步骤3，少许油加热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香，加入干青花椒粒和豆瓣酱炒香
步骤4，加入醋，生抽，糖，淋入水淀粉炒至浓缩收汁后盛出
步骤5，倒大半锅油烧至高温，将沥干的虾倒入后快速播散，变色后捞出
步骤6，等虾降温后再度升高油温，复炸一次捞出沥干
步骤7，将沥干的炸虾倒入锅中，微微翻炒后倒入提前准备的酱汁，快速翻炒使均匀裹上酱汁
步骤8，盛盘后撒少许葱花即可
茭白爆虾
食材明细：
主料：：基围虾一斤半，茭白三根，
辅料：：蒜头一粒，姜少许，大葱适量，干辣椒适量，
配料：：五香粉少许，白酒少许，耗油少许，陈醋少许，盐少许，胡椒粉少许，
茭白爆虾的做法步骤：
1.准备材料：茭白洗净切斜片、焯水（此步不可省）虾洗净沥干水分、尾部开边去内脏
2.热锅冷油，待油温八成熟，下入虾煸炒至变色儿。
3.加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
4.加少许白酒，如果有白葡萄酒味道更好。
5.加少量胡椒粉
6.加少许陈醋提味儿
7.虾尾部开边是这样的哈
8.待锅里有滋滋滋的响声时，沿锅内壁缓缓加入适量开水，大概一小碗的量是要的，因为茭白和茄子一样超爱吸水哦！
9.加入茭白翻炒
10.加少许的盐，盐是百味之王哈
11.当当铛铛···出锅啦！大家来尝鲜吧。
小贴士：
1，茭白含草酸太多，会影响虾中钙质的吸收，制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调
2，虾如果遇到腹部变黑、或是加热后变白的，不要食用，以免中毒
3，水田和沟渠的虾也不要食用，因为这两个地方会有农药残留和生活用水中化学物质的富集，对人体有害
4，虾要处理干净，最好尾部开边，去除内脏
葱油虾的做法
材料：
鲜活基围虾1盘，香葱1小把，精盐，豉油，料酒，胡椒粉，研磨胡椒碎，，
葱油虾的做法的做法步骤：
步骤1，将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟；
步骤2，将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用；
步骤3，小葱摘选洗净，切末备用；
步骤4，锅烧热注油（植物油），小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用；
步骤5，开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀；
步骤6，将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅。
韭菜爆虾
食材明细：
主料：：河虾250克，韭菜120克，青椒各2个，红椒适量，
辅料：：大蒜头2瓣，生姜适量，
配料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，
韭菜爆虾的做法步骤：
1.材料准备：活河虾，韭菜一把，青红椒各两个
2.韭菜洗净，摘掉烂叶，切断，青红椒切圈，大蒜头和生姜切片
3.锅内油烧至冒烟，下入活虾爆炒至变红，盛出
4.锅内再补适量油，烧至冒烟，下入蒜片和生姜片爆香。
5.下入青红椒爆出辣椒香味
6.下入韭菜炒出韭香
7.倒入虾继续翻炒，加盐，生抽，炒匀起锅
8.红红绿绿，颜色也好看
小贴士：
那天在电视上学的，很简单，却火辣辣的菜，夏天下饭正好。
香油爆虾
食材明细：
主料：：虾300G，姜适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：白糖适量，生抽适量，米酒适量，盐适量，
香油爆虾的做法步骤：
1.将虾清洗干净，去头。
2.锅中烧热水，放虾焯水。
3.葱切段，姜切片。蒜拍扁。
4.锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。
5.倒入虾大火炒
6.倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。
7.最后，放点盐调味炒匀。
小贴士：
1、选择小虾，活的那种比较鲜香。如无米酒，可用料酒。
2、炒的时候用大火，会熟得快一点。
油爆韭菜虾
食材明细：
主料：：河虾适量，韭菜适量，红椒1个，
辅料：：食盐少许，姜1小块，料酒2勺，花椒适量，
油爆韭菜虾的做法步骤：
1.将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；
2.韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用；
3.锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒，油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火，倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；
4.将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中，下入红椒丝，生姜丝爆香，然后下入韭菜，炒1分钟；倒入炸过的虾，加入适量盐，翻炒均匀；烹入少许料酒，继续炒至进味即可。
喜欢《香葱油爆虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
