食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的家常木须肉 。，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：里脊肉适量，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，木耳适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，
家常木须肉 。的做法步骤：
1.猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.黄瓜洗净切菱形片。
3.葱切葱花，姜切细丝。
4.大蒜切片。
5.木耳泡发洗净后撕朵状。
6.鸡蛋划散后炒熟备用。
7.锅中热油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
8.底锅热油，依次放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
9.倒入切好的黄瓜片翻炒一回。
10.然后将炒好的肉片倒入翻炒均匀。
11.再依次放入木耳、鸡蛋，加盐调味即可出锅。
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家常美味木须肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，里脊肉150克，木耳10克，姜丝少许，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，
家常美味木须肉的做法步骤：
1.干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
2.黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
3.通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4.鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5.热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
6.切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
7.加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
8.加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了
9.这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。
家常小炒木须肉
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄花菜70g，黑木耳60g，黄瓜50g，鸡蛋2个，红青椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，食用油适量，
家常小炒木须肉的做法步骤：
1.将各样菜切好备用
2.将生抽两匙，老半匙，盐半匙，糖小半匙，淀粉两匙，水四匙调和在一起备用
3.猪肉片用盐，五香粉，淀粉，食用油调匀腌制十分钟
4.将两个鸡蛋炒好备用，油多一点炒出来的更松软；锅里放油，把肉片下锅，炒至变白色盛出
5.锅里的底油，炒香大葱段，有葱香的时候，下肉片、鸡蛋、木耳、黄花菜大火爆炒均匀，加入调好的汁炒匀，最后，加入黄瓜、红青椒翻炒即可出锅。
小贴士：
肉在备菜时先腌制上，可以节省时间
家常木须肉(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，牛肉四两，韭菜适量，鸡蛋三个，木耳适量，葱适量，米椒适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，鸡精少量，胡椒粉适量，胡麻油适量，老抽适量，味精适量，
家常木须肉的做法步骤：
1.洗好所有的食材
2.切好所有的食材！鸡蛋打散加少量的盐炒熟盛出来！牛肉加适量的调料炒熟盛出！（具体炒牛肉方法前面有发菜谱哦）
3.土豆擦丝过冷水捞出来控水
4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，米椒炝出香味
5.放入土豆丝翻炒几下
6.加生抽，盐，十三香继续翻炒
7.调料翻炒均匀后，加炒熟的牛肉和木耳，再加少量的鸡精，味精，胡椒粉，老抽翻炒
8.最后加入鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可
9.一大盘子四个人吃完了?
10.成品
11.成品
12.成品
家常版“木须肉”
食材明细：
主料：：猪里脊150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄花菜50克，黄瓜一根，红椒一个，大葱一根，
辅料：：盐五茶匙，生抽二分之一汤匙，白糖半茶匙，料酒半汤匙，老抽五分之一汤匙，淀粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，
家常版“木须肉”的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
3.猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
详细版家常木须肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，木耳2大朵，鸡蛋2个，
辅料：：生抽1茶匙，糖半勺，醋一勺，料酒一勺，大蒜2瓣，盐适量，姜粉少许，淀粉一勺，
详细版家常木须肉的做法步骤：
1.所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片
3.青椒切块，如图备用
4.猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图
6.起锅倒油，先摊鸡蛋
7.摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用
8.热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒
10.倒入胡萝卜片，继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒
14.加入蛋饼，继续翻炒
15.勾芡，翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图，来碗米饭可以开吃了！味道棒棒哒?
北方家常菜木须肉
食材明细：
鸡蛋适量，猪瘦肉适量，木耳适量，冬笋适量，黄瓜适量，黄花适量，油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，味精适量，白酒适量，淀粉适量
北方家常菜木须肉的做法步骤：
第1步猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。
第2步冬笋片，用热水炒一下。鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。
第3步锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。
第4步放笋片、黄花、木耳，翻炒。放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。
第5步最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可
木须肉
食材明细：
木耳250克，黄瓜5斤，胡萝卜3斤，鸡蛋10斤，猪里脊5斤，蚝油适量，食用油适量，淀粉适量，葱姜蒜适量，黄花300克，白糖适量
木须肉的做法步骤：
第1步精选猪肉切片鸡蛋清洗打散搅拌均匀
第2步黄花木耳提前浸泡改刀，黄花切片待用。将切好的肉片解冻控水，然后用鸡蛋，生粉上浆。
第3步将蛋液倒入锅中炒熟备用将上好浆的肉片下油锅滑油捞出备用
第4步最后葱姜蒜炝锅，投入肉片，鸡蛋，焯过水的木耳，黄花，黄花煸炒，放入盐，生抽，老抽，白糖等搅拌均匀出锅。
小贴士：
过油的肉片注意油的温度，只能是三四成油温。
韭菜木须肉
食材明细：
主料：：猪里脊适量，鸡蛋适量，木耳适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，
韭菜木须肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.猪里脊切片备用。
3.猪里脊放入淀粉料酒上浆。
4.韭菜洗净切段备用。
5.鸡蛋打散炒熟。
6.将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。
7.用葱姜炝锅。
8.放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。
9.最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
10.韭菜木须肉。
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