祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭

发布时间 : 2019-10-15

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：大虾50g，叉烧50g，

辅料：：黄瓜10g，盐0.2g，鸡蛋1个，松子适量，

祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭的做法步骤：

1.大虾去虾线洗净备用。

2.大虾去皮用橄榄油煸炒变色即可。

3.叉烧切片和大虾放在一起备用。

4.大虾切碎备用。

5.鸡蛋用橄榄油煸炒变色。

6.放入大虾肉，叉烧，米饭一同煸炒，0.25～0.5g 盐即可。

7.关火出锅撒入黄瓜碎末。

8.滑丽丽大虾叉烧饭冒着热气来找你。

9.祥瑞妞妞爱吃松子，撒入松子添香。

小贴士：

仙草心经
1:因为是宝宝的米饭?，盐和油点点即可；
2:橄榄油实际不适合加热，但是一直给祥瑞宝宝吃橄榄油，橄榄油冷食不会破坏营养；
3:黄瓜?尽量切碎，一定最后放，切碎是为了针对我家这种不爱吃菜的娃娃；

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蜜汁叉烧饭(1)

食材明细：

主料：：梅花肉500克，

辅料：：李锦记叉烧酱适量，

配料：：老抽酱油适量，蜂蜜适量，黄酒适量，清水适量，白糖适量，水淀粉适量，

蜜汁叉烧饭的做法步骤：

1.买回来的梅花肉洗净，切成2cm左右厚的大片，放入叉烧酱、老抽适量腌制24小时。

2.准备适量蜂蜜。

3.将腌制好的生肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上，烤盘上铺一张锡纸。将烤箱预热200度，先在生肉上刷一层蜂蜜，然后在刷一层腌肉的汁。放入烤箱烤15分钟。

4.15分钟后取出翻面，再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟。烤完后，用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了。

5.将腌制叉烧肉剩下的汁倒在一个碗里。

6.放入适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀。

7.放入锅中把它烧热。

8.加入适量水淀粉把汤汁熬制浓稠关火。

9.将米饭和叉烧摆在盘上，将叉烧酱汁浇在上面。

10.再另起一锅，放入适量色拉油，煎个鸡蛋摆在米饭上即可。

小贴士：

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、叉烧肉可以选用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好选用梅花肉。梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

2、梅花肉不要切成大厚块，切成薄片，这样吃的时候更容易使叉烧入味。

3、叉烧在烤前最好腌制24小时，是肉充分腌透。

【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭

食材明细：

主料：：大米300g，山药100g，

辅料：：纯净水500ml，黑芝麻10g，

【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭的做法步骤：

1.山药切寸段备用

2.煮锅放水，放入切好的山药

3.中火煮山药

4.开锅后，放入大米，转中火

5.20-25分钟后，关火，捞出煮好的大米和山药

6.蒸锅开锅后放入盛米饭的容器

7.中火，20-30分钟后即可食用

8.黑芝麻最后撒在米饭?上，健脾养胃黑芝麻山药捞饭

小贴士：

仙草心经：
1：黑芝麻要最后放入米饭，如果在蒸饭以前放到米饭上，经过蒸汽以后，黑芝麻的颜色会晕染，影响口感和美观。
2：除了山药以外，还可以加入别的食材，一起蒸才健康。
仙草营养
1：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。脾胃虚弱、食少体倦者食用有益身体健康。
2：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3：山药含有糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益肾、补精益气的作用。

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法

馋

材料：

猪精肉，叉烧酱，老抽，海鲜酱油，蚝油，黄油，蜂蜜，盐，糖，鸡精，葱，姜，蒜，香菜，

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法的做法步骤：

步骤1，腌肉，需要放红烧酱油或老抽，海鲜酱油，蚝油，糖，鸡精，盐，蜂蜜，叉烧酱（因为是第一次做叉烧肉，所以不清楚哪种叉烧酱味道好，我就把超市里仅有的两种叉烧酱都买了，红色商标的酱价格是17元，黄色商标的酱价格是9元，事实证明红色商标的酱体粘稠，颜色深红，口味偏咸一点点，黄色商标的酱体略稀一些，颜色正红，口味偏甜），香菜，圆葱，姜，蒜。

步骤2，具体用量依个人口味定，如果喜欢偏甜口味的，那么糖，蜂蜜，叉烧酱就可以多放些，我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起，拌匀，封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。

步骤3，好啦！眨眼间已经是第二天啦！锅中放清水，水比没过肉的量再多一点

步骤4，将腌肉中所有的东西都倒入水中，再放一块黄油，然后开大火煮至沸腾

步骤5，水开后用漏勺将汤里的葱，姜，蒜，香菜全捞出来，然后调至小火慢慢熬煮

步骤6，煮至汤汁浓稠，关火，将肉和汤一起盛出

步骤7，将肉切片（我不想把菜板弄的油乎乎的，就在上面铺了一层保鲜袋，但还是切破了。。。。）

步骤8，摆盘，将叉烧肉整齐的码在米饭旁边，再在肉上淋一些汤汁，那么就大功告成了

步骤9，其实我还做了一个叉烧猪排饭，步骤都差不多，只是这块肉是用黄油煎制的，煎好后切块，摆盘，在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁

步骤10，第十步就是：开吃啦！！

【祥瑞宝宝餐桌】之芦笋胡萝卜蛋炒饭(1)

食材明细：

主料：：芦笋200g，

辅料：：米饭300g，鸡蛋2只，胡萝卜100g，红烧汁20ml，

【祥瑞宝宝餐桌】之芦笋胡萝卜蛋炒饭的做法步骤：

1.芦笋洗净切寸段

2.芦笋胡萝卜切小丁备用

3.鸡蛋炒散备用

4.胡萝卜?先煸炒至变色

5.放入芦笋一起煸炒

6.放入红烧汁少许

7.放入盐少许，放入米饭?一同煸炒

8.放入炒好的鸡蛋?

9.煸炒2-3分钟即可出锅

10.色彩纷呈芦笋胡萝卜蛋炒饭?

小贴士：

仙草心经
1：先放胡萝卜煸炒变色以后再放入芦笋。
2：放入芦笋以后再放入红烧汁少许，芦笋本身味苦，放入红烧之是起到提香的作用。
3：鸡蛋要最后放入，稍微煸炒即可，这样色泽金黄，不影响美观。
仙草营养
1：芦笋，是世界十大名菜之一，公认是一种高营养的蔬菜。
2：芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。
3：芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
4：芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭(1)

食材明细：

主料：：鱼肠2只，胡萝卜0.5只，米饭200g，

辅料：：黄瓜0.5只，鸡蛋2只，

【祥瑞宝宝餐桌】之鱼肠虾皮蛋炒饭的做法步骤：

1.鱼肠胡萝卜?黄瓜?切丁备用

2.鸡蛋?炒散备用

3.先放入胡萝卜?鸡蛋鱼肠鸡蛋?一同煸炒，3-5分钟

4.放入大白米饭?

5.最后放入黄瓜丁

6.出锅放入虾皮

7.五颜六色鱼肠胡萝卜?蛋?炒饭?

小贴士：

仙草心经
1：胡萝卜用油提前煸炒，胡萝卜中的胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。必须切碎、煮熟使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。所以胡萝卜最好的食用方法是先用油煸炒，使胡萝卜素充分释放出来以后再食用。
2：黄瓜依旧最后放入，起到的作用是提色，不用煸炒，以免营养流失。
仙草营养
1：儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，;一旦感冒腹泻，维生素A又会进一步下降。维生素A缺乏会导致免疫功能下降。维生素A对对呼吸道及胃肠道黏膜起到了保护的作用。在众多食物中，最能补充维生素A的应数胡萝卜。
2：胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。