好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的凉拌鸡胸，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：辣椒适量，葱头适量，黄瓜适量，香菜适量，辣椒油两勺，蚝油一勺，盐适量，生抽适量，花椒油适量，芝麻适量，
凉拌鸡胸的做法步骤：
1.起锅烧水 水热下鸡胸肉煮至八分钟捞出 凉后 按着鸡胸肉的纹理丝成条。
2.黄瓜 葱头辣椒切丝备用。
3.切一小蝶姜末 加酱油 和醋 伴入鸡丝搅拌。
4.伴好的鸡丝与切好的菜丝倒在一块。
5.加入香菜，辣椒油 ，麻油，盐，生抽 ，耗油，芝麻 伴开。
6.完成。
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烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸1000g，
辅料：：番茄沙司20g，蚝油30g，醪糟80g，烤肉酱100g，蒜3瓣，
烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净。
2.依次加入番茄沙司
3.蚝油
4.醪糟
5.烤肉酱
6.大蒜拍成末。
7.加入鸡胸中，用手混合均匀。
8.用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。
9.把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。
10.在烤盘中铺好锡纸
11.将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上
12.在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。
13.烤制过程中锡纸包会膨胀起来。
14.将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。
小贴士：
1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。
2.调料也可自行调节。
3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。
酸奶鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，包菜1/4个，西红柿半个，酸奶200ml，
辅料：：橄榄油15ml，盐5g，黑胡椒适量，辣椒粉少许，
酸奶鸡胸的做法步骤：
1.一整块鸡胸从中间片成2块，少许盐、黑胡椒腌制几分钟。
2.简易沙拉：包菜、西红柿洗净切好，适量橄榄油、盐、黑胡椒拌一下备用。
3.热锅热油，放入鸡胸煎至表面金黄微焦。
4.煎好的鸡胸取出放盘中醒五分钟（牛排、鸡胸等煎制的都需要醒一下，可以更好的吸收本身的汁水）。
5.蔬菜沙拉装盘，鸡胸切块平铺，倒上酸奶，撒些辣椒粉，这时候来一小杯红酒，完美。
黑椒鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉250g，
辅料：：洋葱1只，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小红辣椒适量，黑椒碎适量，红酒适量，蜂蜜适量，
黑椒鸡胸的做法步骤：
1.洋葱，蒜瓣，小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片，用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右，不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
香草烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，
辅料：：油3g，烤肉酱100g，意大利香草2g，沙拉酱3g，番茄酱1g，
香草烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
2.锅里倒入少许油，放入鸡胸肉，两面煎至变色即可，不可过久。
3.鸡胸肉变色后关火，加入意大利香草，拌匀。
4.将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
5.用锡纸包起来。
6.放入烤箱中，无需预热，直接用160度烘烤20分钟。食用时，表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。
小贴士：
1.我买的鸡胸肉比较细小，如果买到了大片的，最后腌制之前，用刀背拍松，这样肉质更嫩。
2.将鸡胸肉两面煎一下，可以锁住水份，之后烤出来的肉质不会太干。
3.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。
鸡胸肉排
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，
辅料：：鸡蛋1个，洋葱适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，胡椒粉少许，番茄沙司适量，
鸡胸肉排的做法步骤：
1.鸡胸肉切块。
2.料理机里放入鸡胸肉，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，洋葱。
3.搅碎。
4.打碎的肉糜蘸面包糠，用手拍实一些。
5.2块鸡胸肉做了这么多。
6.煎。
7.煎至两面金黄
8.盛入盘中，挤番茄沙司，即可开吃喽！
小贴士：
搅打好的肉糜很黏，直接用手不好操作。用勺子舀入面包糠里，很容易成型了。
红糟鸡胸
食材明细：
鸡肉250克，香菇(干)10克，青椒50克，竹笋30克，红糟30克，鸡蛋清30克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克
红糟鸡胸的做法步骤：
1. 香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用；
2. 鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用；
3. 烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用；
4. 再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。
鸡胸怎么做好吃_鸡胸的做法大全
别名：鸡柳肉、鸡里脊肉简介：鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
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