食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了醇香麻酱拉皮，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜粉皮两张（拉皮），芝麻酱适量，黄瓜一根，
辅料：：盐适量，糖适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，
醇香麻酱拉皮的做法步骤：
1.拉皮，切条后纯净水洗下，控水备用。
2.容器内，适量麻酱放入适量的蚝油，生抽，糖，盐澥开，然后放入切好的蒜末。静置入味，备用。
3.黄瓜，切条，备用。
4.控水后的拉皮，放入准备好的麻酱汁，拌匀。
5.放入黄瓜条，拌匀，即可。
小贴士：
麻酱不用水澥，直接用生抽，蚝油就可以。水澥的味道太淡。
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醇香炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，
辅料：：洋葱半个，蒜苔几根，盐一匙，食用油适量，
醇香炒饭的做法步骤：
1.准备半个洋葱、几根蒜苔，洗净。
2.将蒜苔切丁，洋葱切小块，装盘。
3.锅中倒油，油热后倒入蒜苔和少部分洋葱翻炒至蒜苔七成熟。
4.倒入剩米饭，盖上锅盖焖一会儿，米饭容易搅散（我用的是南瓜米饭）。
5.用铲子将米饭铲开，倒入剩下的洋葱，翻炒几下，撒上一勺盐，翻匀即可。
6.成品。
小贴士：
喜欢洋葱甜味的，也可以在放米饭之前把洋葱全部放进去炒炒，这样出来的洋葱味是甜的。
醇香枣糕
食材明细：
主料：：红枣150克，低粉100克，玉米油15克，鸡蛋3个，白砂糖70克，
辅料：：白芝麻适量，
醇香枣糕的做法步骤：
1.红枣泡软去核后，煮至出沙且看起来是较干燥状态。
2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。
3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。
4.隔温水用打蛋器打至无大气泡，比较细腻状态。
5.筛入低粉拌匀。
6.加入枣泥、玉米油拌匀。
7.倒入模具至9分满，震出气泡，表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。
8.时间到，脱模晾凉即可食用。
小贴士：
1每个人的烤箱温度均有差异，配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中，会比较容易打发。
鸡丝拉皮
食材明细：
鸡胸脯肉200克，绿豆面200克，黄瓜100克，酱萝卜30克，鸡蛋清25克，醋10克，酱油8克，芝麻酱15克，香油15克，芥末5克，花生油25克，盐3克
鸡丝拉皮的做法步骤：
1. 将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部；
2. 之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”；
3. 鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分；
4. 搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；
5. 炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中；
6. 拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中；
7. 酱胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上；
8. 鸡丝捞出沥净水分，放最上面；
9. 精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面；
10. 外带芥茉、芝麻酱，即可上席。
小贴士：
1. 制作粉皮的糊要稀稠合度，动作要快，制成粉皮厚薄均匀；2. 因有鸡丝过油过程，需准备花生油500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
醇香鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
醇香鲈鱼的做法步骤：
1.做法：
锅里烧开水，锅要大且深，水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中，立刻关火。盖上锅盖，焖15-20分钟，视鱼的大小而定。
2.葱、姜切丝，加入生抽、香醋、料酒、盐、糖少许，稍微拌一下，放入微波炉中热1分钟。
3.把鱼捞出来后直接把加热好的料浇到鱼身上，大功告成咯！
巧克力醇香冰激凌
食材明细：
主料：：黑巧克力适量，牛奶250ml，蛋黄4个，棉花糖5粒，
辅料：：水果糖适量，
配料：：糖4匙，
巧克力醇香冰激凌的做法步骤：
1.纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
2.水果糖
3.蛋黄4个、糖和牛奶
4.用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
5.把黑巧克力一大放在煮锅中
6.倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌
7.待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶 化，关火
8.把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌
9.开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右，关火
10.装盘，晾凉
11.放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度
12.这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！
醇香牛奶面包
第一次做的面包选了和风功能
烤色选了中烤色
颜色出来的确深了些，皮也略厚
但切开面包组织
我觉得还好，虽然还不是满分
但对于完全由面包机自己做出来能有这样的效果
我真的觉得已经很不错了~
我的要求不高，能偶尔在我没空的时候解放我的双手
在温暖的早晨和家人一起享用这么新鲜出炉好吃的面包
还有什么比这更幸福呢~
醇香牛奶面包
材料：高粉300g、细砂糖35g、盐3.5g、鸡蛋50g、牛奶155g、干酵母3.5g、黄油30g
醇香牛奶面包的做法
1、液体部分先倒入，然后放入细砂糖和盐，用手拿起面包桶摇晃几下，再放入高粉，最后把酵母放在面粉的最上面。
2、制作过程全部交给面包机工作，我第一次选了菜单键的第二项和风/英式面包，全部的制作过程是2:32分，重量选了500g，烧色第一次选了中烧色。
3、在面包机操作到2：18分的时候加入黄油，因为第一次用6880做面包，需要磨合它的时间，例如哪个时间该加黄油，那个时间停止揉面，那个时间开始发酵，都要先了解清楚。
4、在面包机2：02分的时候，面包机的揉面停止了，算了一下时间，大约揉面了30分钟，面包机也开始了下一步发酵1，还有发酵2、发酵3，要经历三个发酵时间段。
5、最后到烘焙，因为选的是中烧色，成品出来皮感觉烤色偏深，皮略硬了点。
6、切开面包，除了组织的孔有点大之外，面包很柔软，味道清淡的，不错。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
拉皮菠菜
食材明细：
主料：：拉皮20克（干），菠菜100克，
辅料：：盐适量，生抽3克，醋3克，孜然粉1克，干辣椒少许，花椒粒5粒，蒜5瓣，香菜3克，食用油适量，味精少许，
拉皮菠菜的做法步骤：
1.原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
2.将蒜用刀拍碎，香菜切成末。
3.将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
4.加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
5.开火，锅内倒入食用油。
6.油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。
7.将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。
8.盛盘。
小贴士：
炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。
感谢您阅读“97美食网”的《醇香麻酱拉皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了醇香的食材专题，希望您能喜欢！
