蜜汁叉烧饭(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的蜜汁叉烧饭(1)，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：梅花肉500克，

辅料：：李锦记叉烧酱适量，

配料：：老抽酱油适量，蜂蜜适量，黄酒适量，清水适量，白糖适量，水淀粉适量，

蜜汁叉烧饭的做法步骤：

1.买回来的梅花肉洗净，切成2cm左右厚的大片，放入叉烧酱、老抽适量腌制24小时。

2.准备适量蜂蜜。

3.将腌制好的生肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上，烤盘上铺一张锡纸。将烤箱预热200度，先在生肉上刷一层蜂蜜，然后在刷一层腌肉的汁。放入烤箱烤15分钟。

4.15分钟后取出翻面，再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟。烤完后，用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了。

5.将腌制叉烧肉剩下的汁倒在一个碗里。

6.放入适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀。

7.放入锅中把它烧热。

8.加入适量水淀粉把汤汁熬制浓稠关火。

9.将米饭和叉烧摆在盘上，将叉烧酱汁浇在上面。

10.再另起一锅，放入适量色拉油，煎个鸡蛋摆在米饭上即可。

小贴士：

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、叉烧肉可以选用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好选用梅花肉。梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

2、梅花肉不要切成大厚块，切成薄片，这样吃的时候更容易使叉烧入味。

3、叉烧在烤前最好腌制24小时，是肉充分腌透。

97Msw.com相关知识

祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭

食材明细：

主料：：大虾50g，叉烧50g，

辅料：：黄瓜10g，盐0.2g，鸡蛋1个，松子适量，

祥瑞宝宝餐桌之大虾叉烧饭的做法步骤：

1.大虾去虾线洗净备用。

2.大虾去皮用橄榄油煸炒变色即可。

3.叉烧切片和大虾放在一起备用。

4.大虾切碎备用。

5.鸡蛋用橄榄油煸炒变色。

6.放入大虾肉，叉烧，米饭一同煸炒，0.25～0.5g 盐即可。

7.关火出锅撒入黄瓜碎末。

8.滑丽丽大虾叉烧饭冒着热气来找你。

9.祥瑞妞妞爱吃松子，撒入松子添香。

小贴士：

仙草心经
1:因为是宝宝的米饭?，盐和油点点即可；
2:橄榄油实际不适合加热，但是一直给祥瑞宝宝吃橄榄油，橄榄油冷食不会破坏营养；
3:黄瓜?尽量切碎，一定最后放，切碎是为了针对我家这种不爱吃菜的娃娃；

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法

馋

材料：

猪精肉，叉烧酱，老抽，海鲜酱油，蚝油，黄油，蜂蜜，盐，糖，鸡精，葱，姜，蒜，香菜，

叉烧饭（不用烤箱也能做出美味的叉烧肉）的做法的做法步骤：

步骤1，腌肉，需要放红烧酱油或老抽，海鲜酱油，蚝油，糖，鸡精，盐，蜂蜜，叉烧酱（因为是第一次做叉烧肉，所以不清楚哪种叉烧酱味道好，我就把超市里仅有的两种叉烧酱都买了，红色商标的酱价格是17元，黄色商标的酱价格是9元，事实证明红色商标的酱体粘稠，颜色深红，口味偏咸一点点，黄色商标的酱体略稀一些，颜色正红，口味偏甜），香菜，圆葱，姜，蒜。

步骤2，具体用量依个人口味定，如果喜欢偏甜口味的，那么糖，蜂蜜，叉烧酱就可以多放些，我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起，拌匀，封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。

步骤3，好啦！眨眼间已经是第二天啦！锅中放清水，水比没过肉的量再多一点

步骤4，将腌肉中所有的东西都倒入水中，再放一块黄油，然后开大火煮至沸腾

步骤5，水开后用漏勺将汤里的葱，姜，蒜，香菜全捞出来，然后调至小火慢慢熬煮

步骤6，煮至汤汁浓稠，关火，将肉和汤一起盛出

步骤7，将肉切片（我不想把菜板弄的油乎乎的，就在上面铺了一层保鲜袋，但还是切破了。。。。）

步骤8，摆盘，将叉烧肉整齐的码在米饭旁边，再在肉上淋一些汤汁，那么就大功告成了

步骤9，其实我还做了一个叉烧猪排饭，步骤都差不多，只是这块肉是用黄油煎制的，煎好后切块，摆盘，在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁

步骤10，第十步就是：开吃啦！！