没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的夏日凉拌面，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：细挂面150克，
辅料：：火腿适量，榨菜适量，黄瓜适量，蒜末适量，熟芝麻适量，
配料：：花生油适量，芝麻酱适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，鸡精适量，白糖适量，
夏日凉拌面的做法步骤：
1.细挂面放入开水锅中煮至9成熟，也就差不多中间加2次小半碗凉水。
2.另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟，并过凉水，沥干水后备用。
3.准备辅料，火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。
4.芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。
5.面煮好后，过凉水并控干水分。
6.烧一些热花椒油浇在面上拌匀，（为了让面条更筋道，我还用电扇吹了一小会面条）。
7.盛盘，将豆芽垫在盘底。
8.再放上油面条。
9.将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了，如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油，味道更好。（我家小宝不能吃辣）
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凉拌面
食材明细：
主料：：干面条一小把，黄瓜一个，火腿肠一根，
辅料：：芝麻酱适量，蒜头四五颗，盐少许，鸡精少许，白糖少许，味极鲜酱油适量，醋少许，辣椒油少许，香油少许，
凉拌面的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丝，火腿肠切片，蒜切泥。芝麻酱（稠的话放少许温水调开）
2.锅里烧小锅水，水烧开后把面条放锅里煮熟。
3.煮熟的面条捞出，然后过一下凉水捞出备用。
4.碗里放入面条，再把黄瓜丝、火腿肠片、蒜泥、芝麻酱、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、醋、辣椒油、香油倒进去。
5.放好调料，搅拌均匀即可。
6.这样子就可以开吃咯。
小贴士：
一道简单既好吃的凉拌面就做好了，看着就有食欲，夏天就喜欢吃凉拌的东西，爽口开胃！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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【夏日小凉菜】浪漫凉拌面
食材明细：
主料：：紫苋菜汁适量，面粉适量，南瓜汁适量，白芸豆适量，黑木耳适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，黄瓜丝适量，香油适量，水淀粉适量，花椒粉适量，
【夏日小凉菜】浪漫凉拌面的做法步骤：
1.木耳提前用水发好，木耳切成碎丁。
白芸豆切成碎丁。
五花肉切成细丝。
2.锅烧热，倒入少许食用油，放入五花肉煸炒。
3.五花肉断生后，放入芸豆，煸炒。
4.调味：放入适量的盐、花椒粉。
5.加入适量的水，将芸豆炖一下。
6.放入黑木耳。
7.勾芡后，放少许香油，提香。
8.卤子的成品图。
9.紫苋菜，洗净后，用水焯制。
10.把紫苋菜的汁水挤出来。
11.用豆浆机打的南瓜汁。
12.和面：面条的面要硬一点。
13.和了两种颜色的面。一个粉色的。一个是黄色的。
14.将两种颜色的面擀成面条。
15.将两种颜色的面擀成面条。
16.将两种颜色的面擀成面条。
17.面条擀好后，烧水煮熟。用凉水过凉。
18.用凉水过凉后的面条。放入黄瓜丝。
19.放上适量的卤子。吃的时候拌匀即可。
小贴士：
夏天吃凉拌面，亦饭亦菜~
彩色凉拌面
食材明细：
主料：：苋菜面条500g，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：生抽适量，芝麻酱适量，香油适量，蒜末适量，油辣子适量，
彩色凉拌面的做法步骤：
1.锅内放水烧开
2.放入苋菜手擀面
3.放入苋菜手擀面（做法见我的菜谱苋菜手擀面）
4.胡萝卜切丝，焯水备用
5.黄瓜切丝
6.苋菜面煮熟后过凉水备用
7.蒜压成蒜蓉
8.准备油辣子（具体做法见我的菜谱三炸油辣子），芝麻酱用香油泻开，蒜蓉加生抽
9.苋菜面，放黄瓜丝，胡萝卜丝，放调好的调料，拌匀即可，真的太香了！
小贴士：
放点香菜也不错呢
咸蛋凉拌面
食材明细：
主料：：咸鸭蛋适量，
辅料：：青菜适量，小番茄适量，
配料：：盐适量，香油适量，
咸蛋凉拌面的做法步骤：
1.咸鸭蛋、青菜、小番茄、面条备用。
2.锅内水烧开，面条煮到7-8层熟。
3.捞出过凉，放入矿泉水内放冰箱冷藏一会。
4.青菜洗净放入面汤中，焯一下即可。
5.咸蛋黄取出用勺子按碎。
6.面条取出，放入压碎的蛋黄内，加入适量的盐和香油搅拌均匀。
7.焯好的青菜垫底。
8.入拌好的面条。
9.放上切好的小番茄即可。
酸辣凉拌面
食材明细：
主料：：金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克，花生1小碗，辣椒面1勺，生抽1~2勺，白芝麻1勺，香醋1勺，细砂糖1小勺，黄瓜1/4根，香菜1棵，独头蒜1/2个，葱2根，食用油适量，
辅料：：盐少许，
酸辣凉拌面的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3.提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4.加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5.锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
6.大火煮6～7分钟至熟。
7.捞出煮熟的面条过凉水。
8.接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
9.最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
10.营养美味，劲道爽口。
11.酸酸辣辣好开胃，专治食欲不振。
12.10分钟就可以制作完成，简单又快手！
13.喜欢的你赶紧来试试吧！
小贴士：
花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日凉拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题，希望您能喜欢！
