食材明细:
主料::虾仁15只,黄瓜1根,
辅料::蒜片1瓣,
配料::料酒1勺,白糖少许,盐少许,生抽少许,淀粉少许,鸡精少许,食用油少许,
黄瓜虾仁的做法步骤:
1.用生抽、料酒、淀粉、盐腌制虾仁5分钟备用
2.将黄瓜一分为二去掉中间的芯
3.将去芯的黄瓜切片备用
4.热锅倒入底油,温油下入虾仁稍变色后加入蒜片翻炒
5.倒入黄瓜片后加入少量盐、糖、鸡精翻炒几下出锅即可!
小贴士:
不放蛋清一样鲜嫩,不要选择铁皮海虾仁会很腥,腌制时放少许料酒去腥~
食材明细:
主料::韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋两个,姜一块,香干一块,面粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,玉米油适量,清水适量,
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤:
1.面粉适量,分次加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末,豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精,香油,玉米油,盐(为了防止韭菜出汤,先用油调匀,最后放盐,一定要记住啦)
10.面团醒一会后更加光滑滋润,揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮,稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好(收口处一定要捏紧,否则烙的时候会流汤)
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸,垂涎欲滴!
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
食材明细:
主料::黄瓜适量,鲜虾仁适量,木耳适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,盐适量,
虾仁黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜去皮,干木耳水发(可用鲜木耳),备鲜虾仁
2.黄瓜切成小片,水发木耳切片,虾仁去肠泥
3.待油锅热放入虾仁翻炒,再放入木耳黄瓜,加入适量盐、蚝油、酱油,淋上水淀粉出锅。
食材明细:
主料::黄瓜1根,虾仁200克,
辅料::蛋清适量,玉米淀粉适量,葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
黄瓜滑虾仁的做法步骤:
1.虾仁去掉虾线。
2.洗净控掉多余的水分。
3.加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。
4.黄瓜切丁,葱姜切末。
5.热锅凉油。
6.小火把虾仁一个一个放入到锅里,炒匀,这样可以保证虾仁的脆嫩口感。
7.盛出虾仁。
8.留底油,下葱姜末炒香。
9.倒入黄瓜丁煸炒,加盐调味。
10.倒入虾仁。
11.快速翻炒均匀。
12.出锅即可。
13.鲜嫩好吃。
小贴士:
1,蛋清抓匀最少腌渍十分钟,这个很重要。
2,热锅凉油就是把锅烧热,倒入油,这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。
夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉
最近家里种的黄瓜全熟了,所以餐餐都有黄瓜吃,今天上的这款黄瓜,是上周吃的,在菜市场看到有海虾卖,好久没吃虾了,所以就买了1斤。现在的天气太炎热了,所以想吃些清爽的,就做了这道虾仁黄瓜沙拉。
我平时做虾仁有几种方法:
1、将虾清洗干净,锅内放水,加盐烧开后把虾放进去煮熟,捞出后剥壳即可。
2、将虾清洗干净,热锅,将虾放进锅内,加1小匙盐,盖上锅盖,转中火,待锅内的水烘干了,再翻炒一下,虾就熟了,再盛出剥出虾仁即可。
3、将虾清洗干净,剥壳,控干水份,加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀,下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清,我就用了这种方法,不过没有加淀粉,直接下锅滑熟了,虾仁很滑嫩,是我喜欢的口感。
虾仁黄瓜沙拉材料:
海虾----500克
黄瓜----1根
红椒----半个
玉米油--2大匙
调味料:
食盐----1小匙
蛋清----1/2个
沙拉酱--1大匙
虾仁黄瓜沙拉的做法
1、将虾清洗干净,剥壳。
2、将虾线用牙签挑掉。
3、将处理干净的虾仁控干水份,加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。
4、热锅,倒入2大匙玉米油,转中火,将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。
5、黄瓜和红椒洗净切成小块。
6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内,加入1大匙沙拉酱拌匀即可。
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制作沙拉的3要点:
1、黄瓜在准备上桌前再切开,这样会让黄瓜保持脆嫩的口感。
2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作,如果按我的这种方法,火要用中小火,这样滑出的虾仁比较嫩。
3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整,这个量是我们家喜欢的量,你可以按需来放。
虾仁黄瓜沙拉食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜虾仁烙》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!