火锅必备食材

食材明细：

主料：：红枣450g，红糖一大勺半，

辅料：：桂圆20几颗，老姜两大块，

红糖姜枣茶----女性必备哦的做法步骤：

1. 做这个的生姜一定要用老姜，不用去皮，洗净泥巴待用

2.大枣清洗干净吹干水分待用，尽量选择大一点的切起来方便要切那么大一碗呢，小心可累死你，哈哈

3.新鲜的干桂圆，没有的可以不放，只是上次朋友快递给我的家里正好有，而且对于女人而言也是好东西嘛

4.这可是一个费力气的活儿，一个个慢慢来，先剥去外壳，在把里面的核去掉，会有点粘手，手上粘点水就好了

5.剥好的肉肉切成细细的沫待用

6.大枣去核切小丁儿

7.这么大一碗，所以说自己做的才是货真价实嘛外面买的只有红糖生姜味儿

8.很多人在做这个的时候都是直接把生姜打磨成泥在一起煮我喜欢喝的时候咬着更有口感所以尽量稍微切的细一点就可以不然不好看

9.锅里上水

10. 放入切好的红枣块儿

11.桂圆粒儿

12. 生姜沫

13.最后放入红糖，记住哦，喜欢甜的就多放一点儿我没有放特别多，因为喝的时候我都习惯放蜂蜜你们看自己情况吧

14.告诉你们一个省时间省煤气的方法哈先用电压力锅煮一会儿我按的是煮粥键，十五分钟左右，电压力锅很容易煮烂而且不费水

15.煮好之后再用锅继续煮中小火，在煮的过程当中要不停的搅拌，特别是后面的时候水越来越少最好守在锅边上一会儿搅拌一哈不然就糊锅底了

16. 看看煮好的满屋子的红枣味儿，香

17.稍微冷却之后装入提前准备好的无油无盐的玻璃瓶内放冰箱保存喝的时候挖上两勺子，冲入适量开水，加入适量蜂蜜一般生姜红枣茶月经期间可以喝白天喝，晚上千万别哦，晚上吃姜如砒霜嘛

18.话说我这个做的还真及时，今天刚做好那啥就来了肚子疼的不要不要的，立马给冲了一杯全身暖和了

19.泡好之后一定要趁热喝哦，凉了就木有效果了

20.一屋两人三餐四季五次狗在跑，我在闹，他在笑。夏天的傍晚一起去散步，回家的路上顺手买一个西瓜，你说“太重我来提吧”最初喜欢于样貌，然后却沉溺于才情，最后折服在于三观。有钱，有爱，有孩子他不出轨，我不出轨，就足够了。醒同笑睡同床生同房死同墓我崇拜他像个英雄他宠爱我像个孩子

小贴士：

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食材明细：

主料：：低筋面粉130g，

辅料：：鸡蛋1个，黄油10g，牛奶15g，

配料：：糖10g，

看电视的必备零食，燕麦阿拉棒的做法步骤：

1.黄油放在小碗里在热水中坐热融化

2.在盆中打入一个鸡蛋

3.将鸡蛋、糖加入面粉中混合，一个方面搅拌，在加入黄油，加倒入牛奶

4.将面粉团搓圆后压扁切成条状

5.捏住两端，卷成如图状，在表面刷一层全蛋液

6.放入烤盘180度20分钟

7.取出，放入保鲜盒中，奶香味很重，喜欢甜食的可增加糖量，本人喜欢这个口味

食材明细：

主料：：牛尾500克，

辅料：：甜玉米适量，西芹适量，番茄1个，洋葱1/2个，干玫瑰适量，迷迭香适量，甜罗勒适量，肥牛适量，口蘑适量，鲜虾适量，

配料：：红酒300毫升，热水100毫升，盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，橄榄油适量，

【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅的做法步骤：

1.番茄、洋葱洗净切皮切丁，西芹洗净切小段。

2.牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。

3.锅置火上加适量油烧热，下入牛尾煎制。

4.煎至牛尾微黄取出待用。

5.锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。

6.加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。

7.转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖1.5-2小时。

8.加入适量盐、黑胡椒碎调味。

9.滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。

10.配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。

食材明细：

主料：凤爪适量

辅料：姜片适量，葱段适量

配料：泡椒适量，酿造白醋适量，盐适量，料酒适量，鱼露适量，白糖适量

看球必备——泡椒凤爪的做法步骤：

1，准备好凤爪

2，清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好

3，锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生

4，捞出凤爪，用清水清洗干净

5，另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透

6，煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份

7，在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可

小贴士：

1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪

2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可

3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味

这种食材做火锅滋补美味

羊蝎子火锅相较于直接吃羊肉更有吃头，它的口感也更为丰富，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

锅底用料：适量的生姜片，羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油100ml，油1汤匙(15ml)。

炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根。

涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g。

锅底做法：羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。

涮料做法：面粉放入大碗，加入少许冷水，用筷子搅拌，再次加入少许冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少许干粉，用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起，反复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下反复折叠2次，切成10份装盘。用时将一份面片抖开，两手向两边抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。粉丝放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。

小诀窍关于蘸料：羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点，因此通常情况下不需要另备蘸料，如果在涮菜时觉得口味不够，可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。

做法二

材料：羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜各3片，老抽1汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐2茶匙，冰糖10颗，香辣火锅料2汤勺，香料包。

做法：羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片。捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒。放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用。放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。再放入冰糖入锅。香料混合倒在香料包中。把香料包投入锅中。最后放入小米椒。加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

做法三

材料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。

做法：取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。把调料包所用到的调料混合放入调料袋中投到锅内。放入小辣椒和姜片葱段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。

做法四

材料：适量的辣椒，羊羯子，葱，姜，干花椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐。

做法：羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。葱切段、姜切片备用。锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。在炒锅中放入4-5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，倒入酱油和料酒。在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。在锅中加入盐，大火收汁。

小诀窍：花椒可以去除羊肉的膻味。炒糖色应该先放糖炒，再倒入肉。因此项技术不好掌握，我一般是先放肉，后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡，再倒入肉炒至裹满糖。为节省时间，可以用高压锅炖羊羯子，20分钟即可。炖的过程中要注意撇抹。

结语：以上就是小编为大家介绍的羊蝎子火锅的做法的内容。现在大家都知道羊蝎子火锅是如何制作的了吧，这款美食滋补暖胃，很适合现在使用且老少皆宜文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。