夏日懒人凉拌面

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的夏日懒人凉拌面，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：面条一人份，葱花3大勺，蒜末半茶勺，姜末半茶勺，红辣椒5-7片，辣油1/2 大勺，麻油1/2 大勺，拌面调味料请参照做法步骤，

辅料：：橄榄油1大勺，花椒粉1/2 茶勺，

夏日懒人凉拌面的做法步骤：

1.葱, 姜, 蒜, 辣椒切好备用, 花椒粉也可用花椒代替, 如果不喜欢省去也是可以的

2.橄榄油入锅先, 随后再开小火, 放入步骤1中的调料, 小火炒香. 只有用小火, 调料的味道才能融入油中又不会烧焦. 大约炒上3分钟盛出备用即可

3.凉拌面当然要先把面煮熟啦, 但千万别煮太烂哦, 时不时的用筷子搅拌搅拌. 让它们受热均匀

4.煮好的面过凉水冲一冲, 好让它的口感比较Q, 随后将面淋干

5.往淋干的面里放入辣油和香油, 拌一拌, 防止面粘在一起

6.再加入步骤2中炒好的葱姜等等和拌面调料, 具体的拌面调料: 生抽(1/2 大勺), 老抽(1/2 大勺), 醋(1/2 大勺), 盐和糖 (依个人口味). 哈哈, 其实就是这么简单, 也可以再加半勺的老干妈, 油泼辣子等神酱. 然后就是拌拌拌啦

7.装盘, 再放点青葱, 花生. 大家也可以变着花样放其他的蔬菜和增加口感的东西

8.配点日式芝麻酱, 味道也是极好的, 大家要敢于尝试哦, 我猜加点芥末应该也不错, 哈哈

9.可以开动了

小贴士：

大勺就是 tablespoon (15ml)
茶勺就是 teaspoon (5ml)
配料是一人份的量, 所以多人份的直接乘以相应的倍数即可

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凉拌面

食材明细：

主料：：干面条一小把，黄瓜一个，火腿肠一根，

辅料：：芝麻酱适量，蒜头四五颗，盐少许，鸡精少许，白糖少许，味极鲜酱油适量，醋少许，辣椒油少许，香油少许，

凉拌面的做法步骤：

1.黄瓜洗净切丝，火腿肠切片，蒜切泥。芝麻酱（稠的话放少许温水调开）

2.锅里烧小锅水，水烧开后把面条放锅里煮熟。

3.煮熟的面条捞出，然后过一下凉水捞出备用。

4.碗里放入面条，再把黄瓜丝、火腿肠片、蒜泥、芝麻酱、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、醋、辣椒油、香油倒进去。

5.放好调料，搅拌均匀即可。

6.这样子就可以开吃咯。

小贴士：

一道简单既好吃的凉拌面就做好了，看着就有食欲，夏天就喜欢吃凉拌的东西，爽口开胃！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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【夏日小凉菜】浪漫凉拌面

食材明细：

主料：：紫苋菜汁适量，面粉适量，南瓜汁适量，白芸豆适量，黑木耳适量，五花肉适量，

辅料：：盐适量，黄瓜丝适量，香油适量，水淀粉适量，花椒粉适量，

【夏日小凉菜】浪漫凉拌面的做法步骤：

1.木耳提前用水发好，木耳切成碎丁。
白芸豆切成碎丁。
五花肉切成细丝。

2.锅烧热，倒入少许食用油，放入五花肉煸炒。

3.五花肉断生后，放入芸豆，煸炒。

4.调味：放入适量的盐、花椒粉。

5.加入适量的水，将芸豆炖一下。

6.放入黑木耳。

7.勾芡后，放少许香油，提香。

8.卤子的成品图。

9.紫苋菜，洗净后，用水焯制。

10.把紫苋菜的汁水挤出来。

11.用豆浆机打的南瓜汁。

12.和面：面条的面要硬一点。

13.和了两种颜色的面。一个粉色的。一个是黄色的。

14.将两种颜色的面擀成面条。

15.将两种颜色的面擀成面条。

16.将两种颜色的面擀成面条。

17.面条擀好后，烧水煮熟。用凉水过凉。

18.用凉水过凉后的面条。放入黄瓜丝。

19.放上适量的卤子。吃的时候拌匀即可。

小贴士：

夏天吃凉拌面，亦饭亦菜~

彩色凉拌面

食材明细：

主料：：苋菜面条500g，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，

配料：：生抽适量，芝麻酱适量，香油适量，蒜末适量，油辣子适量，

彩色凉拌面的做法步骤：

1.锅内放水烧开

2.放入苋菜手擀面

3.放入苋菜手擀面（做法见我的菜谱苋菜手擀面）

4.胡萝卜切丝，焯水备用

5.黄瓜切丝

6.苋菜面煮熟后过凉水备用

7.蒜压成蒜蓉

8.准备油辣子（具体做法见我的菜谱三炸油辣子），芝麻酱用香油泻开，蒜蓉加生抽

9.苋菜面，放黄瓜丝，胡萝卜丝，放调好的调料，拌匀即可，真的太香了！

小贴士：

放点香菜也不错呢

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