食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"心蓝手制私房菜【彩溜里脊】——五光十色的超嫩里脊肉"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：里脊肉200g，黄瓜100g，碗耳50g，
辅料：：青红杭椒适量，生姜适量，
配料：：油5g，味椒盐5g，生抽5ml，
心蓝手制私房菜【彩溜里脊】——五光十色的超嫩里脊肉的做法步骤：
1.1.木耳泡发，洗净择根
2.2.青红杭椒、黄瓜切菱形片，生姜切丝
3.3.里脊切薄片，用水淀粉上浆
4.4.坐锅起油，爆香姜丝
5.5.下里脊片，温油滑散
6.6.点老抽上色，加入木耳爆炒1分钟
7.7.下黄瓜片，翻炒1分钟
8.8.下青红杭椒，下味椒盐翻炒1分钟，淋生抽，翻炒出香，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.木耳我用的是碗耳，口感鲜脆，非常好吃
2.上浆的里脊用温油滑散，口感鲜嫩
3.这道菜，口感清爽，只用心蓝自制的味椒盐和生抽调味，就非常鲜香了
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五光十色黄金卷的做法
腐皮卷是我非常喜欢的一道点心，或许是出于对豆制品的热爱吧，无论什么做法，或煎、或炸、或蒸，都可以让我兴奋淂放不下筷子。每次去茶楼叹茶，这腐皮卷是一定不可少的，不仅仅我喜欢，大家也喜欢，每次这道小点一上桌，准是第一个被消灭光的这看似精巧的腐皮卷，总让人觉得模仿起来颇有难度，其实，不要将它想得太复杂，据我的亲身实践，只要掌握了三个技巧，完全可以轻松在家中制作了。首先是内馅的处理，素馅不比肉馅，要想好吃，调味是关键，所以在炒馅时加入少量李锦记的蒸鱼鼓油，可以提升鲜味然后是腐皮的选择和处理。如果可以直接买到鲜的腐皮就非常幸运了，也可以省去不少麻烦，但如果买不到鲜腐皮，就选择比较常见的干腐皮吧。选择干腐皮的时候，要尽量完整、厚实一点的，浸泡的时候用凉水就可以，把腐皮小心剪成小块放进去，很快就泡软了。如果容器不够大，又想保持腐皮的完整，可以先将腐皮的一角浸入水中，随着腐皮变软，一点点将整张腐皮推入水中，直到全部泡软。取出时要先沥水，再将腐皮轻拿出来，如果直接从水中拎起来，很容易由于水的重量而将腐皮撕裂。其次是卷的技巧。卷之前，尽量将腐皮附着的水份沥去。由于腐皮比较薄，卷入的菜不要太多，特别是初次实践，菜量少一点比较好卷。不要把菜平铺在腐皮上，要放在腐皮即将卷起的一端，然后先包起两边，卷向另一端。收尾的一边，稍稍涂一点面糊，就很容易将腐皮贴合了。最后是煎的技巧。煎腐皮卷不需要太多油，但油倒入后，需要用厨房纸将它均匀涂满锅底，然后再放入腐皮卷。先将封口的一面朝下放入，放入后不要移动，等1分钟左右，待底部金黄、稍稍变硬的时候，再小心移动、翻面继续煎，直到将整个腐皮卷都煎得金黄。如果喜欢吃软的口感，煎过之后的腐皮卷可以放入蒸锅，再大火蒸五分钟，非常入味，很好吃说得比较多，其实并不难，只是为了让大家看得更明白仔细。只要掌握了这三个招式，再多练习几次，我相信，人人都可以做出这道漂亮的星级点心。
材料：
豆苗120g，红萝卜1根，西芹1根，泡软的黑木耳30g，泡软的香菇5只，腐皮1块，面粉10g，水10ml，李锦记蒸鱼豉油22ml，李锦记纯香芝麻油2ml，水60ml，糖10g，玉米淀粉5g，盐1g，胡椒粉1g，，
五光十色黄金卷的做法的做法步骤：
步骤1，红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；
步骤2，锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
步骤3，加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
步骤4，加入李锦记蒸鱼豉油；
步骤5，再加入李锦记纯香芝麻油；
步骤6，再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
步骤7，腐皮剪成小块，用清水泡软；
步骤8，面粉中加入少许水，调成面糊待用；
步骤9，将馅料放入腐皮的一端中间位置；
步骤10，卷成卷，并用面糊封口；
步骤11，锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。
给生活换件衣裳~~五光十色小圆子
食材明细：
主料：：土豆适量，紫薯适量，芋头适量，南瓜适量，
辅料：：糯米适量，
给生活换件衣裳~~五光十色小圆子的做法步骤：
1.没有蒸笼的就选择带皮煮吧，煮熟备用。
2.煮好后可以选择和糯米粉，或者是捣成泥，搓成丸子在糯米粉里滚一滚，多滚下，不容易煮破。
3.滚啊滚，感觉和元宵差不多。
4.滚好的成品图。
5.下锅煮不久，煮好的样子。由于糯米稀缺，很多都煮开了，不过依然漂亮。喜欢甜食的可以加入糖，奶，炼乳调味。
6.看起来，心情还是不错的。紫薯真的会给人好心情呢。
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