三色豆腐皮

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的三色豆腐皮，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：豆腐皮两张，胡萝卜半个，黄瓜一根，

辅料：：盐适量，香油适量，大蒜适量，醋适量，生抽适量，芥末适量，油适量，辣椒油适量，

三色豆腐皮的做法步骤：

1.胡萝卜半根，洗净后切丝备用。

2.黄瓜一根洗干净后切丝。

3.豆腐皮两张焯一下热水。

4.焯完水后捞出控干水分，然后切丝备用。

5.切好的胡萝卜丝也用热水烫一下，而后捞出控干水分。

6.用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。

7.将所有的材料混合，放调味汁拌匀，待半小时后即可食用了。

小贴士：

豆腐皮不容易入味，不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜，待吃饭前放入就可以了。

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凉拌三色豆皮

食材明细：

主料：：豆皮两张，尖椒一个，

辅料：：彩椒一小块，黄瓜一段，

配料：：香辣油适量，香油适量，糖适量，盐适量，

凉拌三色豆皮的做法步骤：

1.凉拌三色豆皮主要食材

2.把各种食材都切成丝备用

3.把各种丝放入小盆中抓散或者拌散

4.放入香辣油、糖、鸡精在用碗把盐和糖弄成盐糖水

5.再把盐糖水倒入盆中搅拌均匀即可装盘

小贴士：

1、豆皮有时候会硬，可以水开锅后煮一下在过凉水后在制作，口感比较好，也卫生。



2、凉拌菜 一定要最后在放盐水，菜不会快速脱水，菜谱颜色能保证，口感也好。



3、这里用的豆皮是淡的豆皮，要是有咸的不要放盐 。



4、喜欢吃蒜的可以放蒜，我是要外出就不放蒜，其实拌菜放蒜挺好的可以杀菌。



5、大家可以按照自己喜欢吃的口味自己调配口味即可。

豆腐皮卷三丝

食材明细：

主料：：猪肉1小块，小葱叶2-4个，黄瓜1个，胡萝卜大半根，豆腐皮1-2张，

辅料：：豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量，

豆腐皮卷三丝的做法步骤：

1.准备好食材。

2.准备好调料

3.猪肉洗净切细丝。

4.黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。

5.锅内放油，油热后倒入猪肉丝，中小火翻炒。

6.炒至猪肉变色时，倒入1小勺豆瓣酱和适量酱油，翻炒均匀。

7.猪肉上色，尝一下咸淡，感觉味道偏淡可以加适量盐调节。

8.肉丝翻炒熟透，盛入盘中间，用铲子拢成一团。

9.重新起锅，加水烧开后将豆腐皮轻微焯一下水，这个步骤主要是去掉豆腐皮上的脏东西，不要焯水太久，1分钟左右即可，焯水太久豆腐皮容易在后续卷菜的时候扯裂。

10.将焯好水的豆腐皮平铺在菜板上，晾凉后在一头平铺小葱叶。

11.继续平铺黄瓜丝和胡萝卜丝。

12.从一头开始卷起，卷的时候要注意力度，既要卷的紧实，又不要将豆腐皮戳破。

13.卷好的样子。

14.用刀斜切。

15.摆盘。一道营养丰富有漂亮的凉菜上席啦。

小贴士：

1.猪肉相切比较细的丝有两种办法，一是新鲜的猪肉在冰箱中冻一会；二是冻猪肉不要完全解冻。那种有些硬硬的，刀还切得动的时候是最适合切薄片和细丝的。
2.豆腐皮上不要放太多内容，不然很难卷的紧实。

豆腐皮拌三丝

食材明细：

主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，蒜末适量，鸡精适量，

豆腐皮拌三丝的做法步骤：

1.豆腐入水中浸泡至软。

2.然后洗净切丝。切的越细越好，越容易入味。

3.青红椒、胡萝卜分别切丝。

4.蒜切末。

5.青红椒丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝分别入沸水中焯烫至熟，捞出过凉，沥干水分，放盐、醋、蒜末、香油、鸡精拌匀即可。

三色豆腐虾泥

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，豆腐50克，虾30克，青菜2颗，

辅料：：色拉油少许，盐少许，

三色豆腐虾泥的做法步骤：

1.胡萝卜1根，豆腐50克，虾30克，青菜2颗，色拉油、盐少许；

2.胡萝卜洗净，去皮、切碎；

3.虾去壳、抽虾线，洗净，剁成泥；

4.青菜洗净，过沸水焯烫，剁碎成末；

5.豆腐洗净，捣烂成泥；

6.锅内倒少量油，下入胡萝卜煸炒，再入入虾泥、豆腐泥、菜末，加适量清水，盐，大火烧沸即可。

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