中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“营养丰富-------健康炒肉”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪肉400克，
辅料：：黑油菜100克，豆腐泡10个，胡萝卜1个，黑木耳4朵，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，醋适量，麻油适量，生抽适量，白糖适量，食用油适量，
营养丰富-------健康炒肉的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.猪肉洗净，将肥瘦分开，瘦肉切薄片，加大半勺料酒，半勺醋，半勺生抽，几滴麻油，三分之一勺盐，少量淀粉，抓匀腌制15分钟。
3.油菜洗净，豆泡洗净切两半，黑木耳泡发，撕成小朵，胡萝卜洗净，切薄片。
4.炒锅加热，倒入少量食用油，油热后，将肥肉下锅煸炒。
5.肥肉煸出油脂成油渣时，倒入腌制好的瘦肉快速翻炒。
6.大约翻炒2分钟左右，瘦肉发白发干无血水时候，装入碗内备用。
7.锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放黑木耳快速翻炒片刻。
8.大约炒1分钟左右，放入胡萝卜片。
9.胡萝卜变软变色后，放入豆腐泡。
10.大约半分钟左右，加入1勺盐，1勺半生抽，大半勺白糖翻拌入味。
11.倒入炒好的瘦肉翻伴均匀。
12.最后倒入油菜快速滑炒大半分钟，油菜变软变色，即可关火装盘。
小贴士：
1，猪肉宜选择八分瘦两分肥的那种，肥肉单独煎出油脂，油渣可以舍弃，也可以放在菜中炒，更具风味。一切依据自己的口味来。
2，瘦肉要提前腌制，快速滑炒，炒好后装起来，然后再拌入，这样瘦肉的口感嫩滑。
3，蔬菜菌菇和豆制品的选择不是固定的，可以依据自己的喜好，来变换。
4，因为加入了生抽和白糖，菜品的口味大大提升，所以不需要加入鸡精。不过如果您喜欢更鲜美一些，也可以加入少量的鸡精来提鲜。
5，先煸炒肥肉，逼出油脂，可以减少油脂的摄入量，更健康。
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火腿炒牛肝菌｜营养丰富的做法
材料：
牛肝菌300g，火腿片50g，青尖椒1个，红尖椒1个，干辣椒5-10个，蒜2瓣，猪油1大勺，盐少许，细砂糖1小勺，，
火腿炒牛肝菌｜营养丰富的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肝菌菌柄底部的脏东西削掉，用厨房纸擦干净后，切薄片
步骤2，云南火腿也切薄片
步骤3，尖椒去籽后滚刀切成小块，干辣椒剪成小段
步骤4，起锅放入1大勺猪油，爆香蒜蓉、干辣椒段，然后加火腿片炒至焦香
步骤5，接着加入菌片，翻炒5分钟
步骤6，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀起锅
营养健康西葫芦胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：猪肉100g，胡萝卜一根，西葫芦一个，葱少许，蒜少许，
辅料：：盐一勺，生抽适量，
营养健康西葫芦胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.一、西葫芦去皮去籽，胡萝卜削皮切片，猪肉切片。
2.一、西葫芦去皮去籽，胡萝卜削皮切片，猪肉切片。
3.一、西葫芦去皮去籽，胡萝卜削皮切片，猪肉切片。
4.二、沸水焯一下胡萝卜，备用。
5.三、葱花、蒜末备用。
6.四、锅内倒少许油，油7成熟下肉翻炒，倒少许生抽、放葱花，炒至变色。
7.五、西葫芦下锅和肉一起翻炒（喜欢吃肉嫩一些的，那就要先把肉盛出来先炒西葫芦），添加少许水，西葫芦变软放入胡萝卜，酌情添加盐。
8.六、倒入蒜末翻炒，大火收汤。出锅！营养又健康喔！
彩色饺子，营养丰富。
食材明细：
主料：：白面500克，紫甘蓝200克，胡萝卜1个，菠菜100克，
辅料：：色拉油适量，姜粉0.5勺，十三香0.5勺，香油适量，蚝油适量，盐适量，
彩色饺子，营养丰富。的做法步骤：
1.先把紫甘蓝，胡萝卜，菠菜，分别用搅拌机榨成汁（菠菜榨前先超一下），然后过滤出来，用每一份过滤出来的蔬菜分别和面。
2.分别用粉碎的蔬菜馅与猪油馅和匀，倒入适当调料，制作出三中肉馅。分别包成饺子。
3.开水下锅煮熟。
4.彩色饺子就煮好了。
5.配上抄的花生米，味道吃起来更香了！呵呵，第一次做彩色饺子，感觉心里美美的。
6.看上去还可以吧。呵呵。
7.开吃。
小贴士：
过滤时可以用过滤网。
紫薯杂粮芝麻饼--健康早餐营养丰富
食材明细：
主料：：紫薯两根，普通面粉1/3量杯，玉米面儿1/3量杯，全麦面儿1/3量杯，荞麦面儿1/3量杯，
辅料：：芝麻少量，
配料：：盐适量，
紫薯杂粮芝麻饼--健康早餐营养丰富的做法步骤：
1.将玉米面儿、全麦面儿、荞麦面儿准备好
2.将紫薯蒸熟
3.放到玻璃碗里用勺子碾碎，碾成紫薯沙
4.加入1/3量杯普通面粉和食盐加水搅拌，搅拌成糊儿状
5.将玉米面儿、全麦面儿、荞麦面儿倒入紫薯糊儿中
6.加入几滴食用油，搅拌成糊儿状
7.均匀搅拌，用勺子舀起的时候是连着的状态
8.锅中热油，舀一勺面糊倒入锅中，再面糊儿上撒些芝麻
9.当一面开始发干，熟了的时候翻面儿
10.将另一面也煎熟，
11.装盘
小贴士：
如果加入一个鸡蛋效果会更好，会不容易糊锅。
营养丰富的李府花样炒菇~
食材明细：
主料：：平菇200g，香菇3朵，金针菇1袋，口蘑5朵，
辅料：：柿子椒1个，胡萝卜1小段，洋葱适量，
配料：：生抽1~2勺，料酒1~2勺，蒜泥1勺，盐适量，胡椒粉适量，
营养丰富的李府花样炒菇~的做法步骤：
1.准备各种菌类，还可以用蟹味菇等，自由搭配。
2.平菇洗净、去蒂，用手撕成均匀的条状。
3.香菇洗净、去蒂，切成片。
4.口蘑洗净，切成厚片。
5.金针菇去根，洗净，撕成一小束一小束的。
6.柿子椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切条，洋葱切丝。
7.生抽、料酒调匀备用。
8.锅中放油，烧热。
9.小火下蒜末爆香。
10.放入柿子椒、胡萝卜、洋葱，大火略炒两下。
11.放入各种处理好的菌类。
12.倒入料汁儿，翻炒均匀。
13.蘑菇断生入味儿后加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。
14.盛盘~~~准备享用营养的花样炒菇吧！
小贴士：
1.将料汁儿提前准备好，是做了缩短炒菜时间，这样炒菜不易老。
2.蘑菇大火快炒不易老。
3.这里蘑菇按自己口味任意变换哦~^^
丰富的、营养的早餐
食材明细：
主料：：黑豆2勺，黑米2勺，红豆2勺，薏米2勺，荞麦2勺，黄豆2勺，红米2勺，大红枣3颗，桂圆8颗，
辅料：：百合3勺，
丰富的、营养的早餐的做法步骤：
1.各种豆类、米浸泡一夜
2.用电饭锅煮熟
3.南瓜煮熟
4.每天早晨挖四勺豆类，两块南瓜烧开
5.破壁机用放一拔青菜（这次放的西香菜，每天可以换不同的菜），放一勺黑芝麻、一勺亚麻籽、一把核桃
6.三种以上水果，洗干净，去头去尾，一定要连皮带籽，全食物营养。
7.切块放破壁机。
8.然后倒入烧开的食物，这样打出的糊糊是热的。
9.高速40秒，非常细腻，这样营养没有破坏。
10.正好两份，外加几块米饼。早晨暖暖的、饱饱的，而且营养非常丰富
小贴士：
口味可以自己调整，有香蕉味道好，香梨也很甜。一定要有一把坚果、蔬菜和豆类。
营养丰富—虾仁滑鸡蛋
食材明细：
主料：：虾200克，
辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜一节，
配料：：葱少许，姜少许，料酒少许，食盐1/4茶勺，
营养丰富—虾仁滑鸡蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.虾洗净，去头去壳，取出虾仁。
3.在虾仁的背部轻划一刀，取出虾肠。
4.切成大小均匀的丁，并放入碗内用少许葱姜、料酒腌制片刻。
5.胡萝卜切成和虾仁差不多大小的丁。
6.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。
7.锅中热油，炒出蛋花，盛起备用。
8.锅中余油倒入胡萝卜翻炒至断生。
9.加入腌制过的虾仁翻炒。
10.调入少许料酒，翻炒均匀，然后加入少许高汤。
11.倒入鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀。撒入香葱末即可。
小贴士：
诗心片语：
1：虾仁和鸡蛋都是本身带有咸味的，所以千万别放多了盐而导致掩盖了原味的清香。
2：做这个菜的时候，鸡蛋要煎成嫩嫩的、一朵一朵的蛋花状，成菜才会很融合。
3：胡萝卜可以先绰水至断生。
4：在胡萝卜和虾仁炒好以后，加入一点点的高汤（没有就用清水），再倒入鸡蛋，这样成菜有少许汤汁，能更好的保持虾仁的松软和鸡蛋的嫩滑。但不建议在加入鸡蛋以后再加高汤。
5：虾仁与鸡蛋都是特别鲜美的，所以不用再加鸡精。
营养丰富的什锦汤煲
食材明细：
主料：：猪脊骨3块，鸡小腿1个，冬瓜100克，黄豆50克，玉米1根，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
营养丰富的什锦汤煲的做法步骤：
1.锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
2.黄豆提前泡发。
3.冬瓜 山药去皮切成块，玉米斩成小块。
4.把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
5.加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
6.放入切好的冬瓜块，山药 玉米，继续煲至30分钟。
7.加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。
8.根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
小贴士：
汤水要一次性加够，煲至中途不宜加水。
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