任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒜香木耳西兰花》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：西兰花300克，黑木耳适量，
辅料：：大蒜头两瓣，
配料：：盐适量，食用油适量，
蒜香木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，木耳泡发，大蒜头切片备用
2.将西兰花放在开水里焯一下，目的是除掉西兰花的生味。
3.将焯好的西兰花捞出，同时保留一点焯西兰花的水备用。
4.锅里放油，烧至七成热时放蒜片炒香，然后放入西兰花炒片刻，再放入木耳，继续炒片刻，在锅里炒得没水时放入刚才焯西兰花的水，加适量的盐，把盐炒均匀后就可以起锅装盘了。
小贴士：
这道菜很简单，而且充分的保留了西兰花的原汁原味，加点木耳进去，更加营养，木耳沾有西兰花的汁水，口感更好哦。。。咬上一口汁水饱满的西兰花，再来一口脆爽的木耳，一天的疲劳没有了，真对得起自己哦。嘿嘿。。。
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蒜香蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1朵，
辅料：：火腿50g，蒜粒10粒，蚝油两勺，花生油适量，照烧酱少许，
蒜香蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘成小朵，冲洗干净。
2.火腿切薄片。
3.火腿摆盘。
4.西兰花炒熟。
5.沥干水分。
6.将西兰花摆在盘子中。
7.大蒜切碎。
8.锅里烧油。
9.油热后放入蒜末炒香。
10.加入蚝油和少许照烧酱翻炒。
11.翻炒均匀，用勺子酱汁淋在西兰花上即可。
12.开吃。
蒜香鸡胸西兰花
说起减肥这件事，我还是一直很努力在饮食方面去强调的。其实绝大多数时候，减肥考验的并不是我们的体重，而是毅力，甚至是对生活方式的觉悟。
对于性格上凡事都急于求成的我来说，在经历过无数种瘦身方式之后，无奈发现，唯有细水长流的改善生活方式才最健康，最有效的瘦身途径。
如果能坚持，也许能摆脱反弹的魔咒，并且获取全新的生活方式，想着就开心，不是么？
说到今天的低卡食谱，鸡胸肉，哦，我真的不喜欢鸡胸肉。但是，尝试，永远是改变的开始。
低卡瘦身食谱：蒜香鸡胸西兰花
主料：去皮鸡胸肉1块、西兰花1个、洋葱半个、蒜4瓣
调料：薄盐生抽3汤匙、米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、淀粉1汤匙、芝麻油少许、橄榄油少许、盐适量、胡椒碎适量
工具：砧板、刀、炒锅、铲子
蒜香鸡胸西兰花的做法
一、西兰花洗净，去根切小朵；
二、西兰花洗净，焯水备用；
三、鸡胸肉切丁、洋葱切小片，蒜瓣剁碎备用；
四、取一个小碗，放入酱油、米醋、蜂蜜、淀粉、蒜碎和芝麻油调匀备用；
五、取炒锅，放入少量橄榄油中火慢炒鸡胸约3-4分钟，放入盐和胡椒碎调味，接着放入洋葱炒至半透明；
六、放入西兰花炒匀，倒入调好的酱汁，大火少半分钟收汤即可，不要久煮。
七、搭配适量米饭，一餐低卡食谱就完成了。
小提示
1、酱油、蜂蜜、淀粉、芝麻油是为了增加美味度，如果对自己严格要求，只放少许盐和胡椒即可；
2、西兰花先焯水过冷口感会更脆嫩，更不会与鸡肉同煮至鸡肉过老，注意把握烹饪时间。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
蒜香鲍鱼西兰花
食材明细：
主料：：鲍鱼3只，西兰花适量，
辅料：：蚝油一勺，酱油一勺，淀粉少许，玉米油一勺，蒜末适量，盐少许，
蒜香鲍鱼西兰花的做法步骤：
1.准备好食材
2.大蒜切碎
3.鲍鱼切片
4.西兰花洗净，掰成小朵
5.鲍鱼放入开水烫一分钟，捞出来
6.锅内加水烧开，放入少许盐
7.放入西兰花焯水，一分钟
8.西兰花焯水以后放入凉开水里面，这样口感清脆好吃
9.耗油，酱油，淀粉，盐，少许清水调成一个料汁，搅拌均匀
10.锅内放油烧热，放入蒜末炒香
11.到入西兰花，鲍鱼
12.翻炒均匀，1分钟
13.到入调好的料汁
14.大火收汁，料汁透明状态就可以了
15.装盘
16.美味
小贴士：
西兰花焯水的时候，在水里放盐，这样青菜焯水以后颜色漂亮，不容易变黑
木耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，
辅料：：芝麻油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花撕成小朵，洗净备用。
2.木耳泡发备用。
3.西兰花放入热水锅中烫熟，捞起装盘。
4.同样木耳放入热水中烫片刻，捞出。
5.淋上芝麻油、撒适量盐及少许鸡精，拌匀即可。
西兰花木耳
食材明细：
主料：：西兰花1颗500克，黑木耳适量，蒜香酱油2汤匙，五香辣椒油1汤匙，
焯水用：：盐适量，油适量，
西兰花木耳的做法步骤：
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水，放入适量得的油，和盐
3.把西兰花用刀切小朵，这样焯水熟的均匀，也方便吃用
4.水开放入西兰花，焯到西兰花变色即可捞出来，不要焯太久，焯太熟影响口感。
5.过凉水，不要焖到发黄
6.木耳提前泡发，用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油（提前做好的），蒜香酱油（提前做好的）
8.放两汤匙蒜香酱油，
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘，中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士：
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
蒜香西兰花炒脆皮肠
这是日式便当里时常出现的一个萌物，看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具，其实不然，找对食材就可以。
超市里有售的那种小型脆皮肠就可以，一头改刀切开，其皮遇热即收缩，看起来就跟章鱼尾巴似的，如果你把另一头藏起来，则就象一朵盛开的红花，同样也可成为很好的点缀。
小朋友大都是视觉系的，他们看到这样的小可爱，自然会忍不住直下筷子
蒜香西兰花炒脆皮肠
主料：西兰花250克、脆皮肠2包
调料：色拉油2汤勺、盐2茶勺、美味鲜酱油少许、蒜适量
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法
1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用；
2、将脆皮肠一头切平，然后改米字刀，不可切到底，留1厘米左右；
3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油；
4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出；
5、另锅加油，将蒜籽爆香；
6、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可；
7、加西兰花也一并放进去，开少量盐和美味鲜酱油；
8、翻炒均匀，即可起锅。
小贴士
1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
2、脆皮肠下油锅，会很快开花，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
蒜香西兰花土豆片
食材明细：
主料：：西兰花1个，土豆1个，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，蒜适量，干辣椒适量，
蒜香西兰花土豆片的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵
2.土豆切片用清水浸泡
3.蒜切末、干辣椒切段
4.锅里放水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把西兰花焯水后捞出
5.接着把土豆片也焯水(时候不易过长）
6.焯好水的西兰花、土豆片捞出备用
7.锅里放油烧至五成熟，下蒜末、干辣椒炒出香味
8.依次放入土豆片和西兰花翻炒
9.加入盐
10.加入糖翻炒
11.加入生抽
12.翻炒均匀即可起锅
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
西兰花炒黑木耳
食材明细：
主料：：西兰花250克，黑木耳适量，
辅料：：蒜末适量，盐少许，油少许，鱼干粉少许，
西兰花炒黑木耳的做法步骤：
1.备食材：西兰花摘成小朵泡洗干净，黑木耳提前泡好洗净，切点蒜末
2.锅中放适量的水煮开，在水中滴几滴油，放西兰花，黑木耳下去焯水两分钟捞起沥水
3.热锅放油下蒜末炒香
4.把西兰花，黑木耳下去翻炒一会
5.调少许盐，糖，小鱼干粉翻炒均匀即可关火
6.成品。清爽的素菜
【粤菜】木耳拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一个350克左右，
辅料：：木耳20克，胡萝卜胡萝卜，
配料：：食盐适量，糖半勺，生抽半勺，醋少许，鸡精适量，香油适量，
【粤菜】木耳拌西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个备用。
2.胡萝卜去皮备用。
3.干木耳备用。
4.胡萝卜切成片。
5.西兰花分成小朵，梗去皮切成条。
6.把泡好洗净的木耳捞出控净水发和其他的食材放在一起备用。
7.锅内放入水，开锅后放入所有食材焯水后过凉水备用。
8.把食材捞出控净水分，放入蒜蓉、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。
9.放好料后搅拌均匀即可。
小贴士：
1、木耳用凉水泡发更好一些，要是时间不够可以用温水泡也可以。
2.、焯水时间要短，下去食材开锅后即可。
3、喜欢什么口味自己调整口味即可。
木耳拌西兰花(1)
食材明细：
主料：：木耳100g，西兰花100g，
辅料：：酱油少许，盐少许，糖适量，蚝油少许，鸡精少许，橄榄油少许，藤椒油少许，香油少许，
木耳拌西兰花的做法步骤：
1.锅中烧热水，少量食盐，食用油，潮水三分钟，看情况
2.捞出过凉水（我用直饮水机的水），沥干水分装碗备用
3.快加入所有调拌匀，即可享用！
小贴士：
条件根据个人喜好调整
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