食材明细:
主料::土鸡1000克(一只),
辅料::土豆750克,大葱10克,姜片10克,
配料::味达美酱油20克,李锦记红烧汁6克,料酒5克,花生油2克,胡椒粉2克,
土豆烧土鸡的做法步骤:
1.将锅烧开水,放入土鸡块过一下水,去除血污
2. 锅洗干净烧热,加入花生油,放入葱姜块煸出香味;
3.将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒
4.待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中;
食材明细:
主料::土鸡半只,粉条100g(干),
辅料::玉米油1大勺,干辣椒4个,花椒1勺,老姜5片,大蒜6个,料酒1大勺,生抽3大勺,老抽1大勺,盐1小勺,小葱2颗,八角1个,三萘2个,小茴香1g,白扣1g,冰糖1勺,豆瓣酱1大勺,醋2勺,
粉条烧土鸡的做法步骤:
1.粉条提前泡发,洗净备用;
2.土鸡洗净,斩块;
3.将土鸡放入冷水锅里,再放两片姜,少许料酒,大火烧开,再煮1-2分钟关火,捞出;
4.立即用流动水将鸡块洗干净,控干水分;
5.备好佐料:干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖;
6.锅里倒入少许植物油烧热,放入鸡块煸炒至变色;
7.放入佐料,继续翻炒出香味;
8.放入豆瓣酱,炒出香味;
9.调入料酒、生抽,老抽、醋,继续翻炒均匀;
10.将食材倒入炖锅,加够足量的鲜开水;
11.放入粉条,大火烧开,中火炖熟;
12.食材炖熟后,可尝尝咸淡,如果味道太淡,可调入适量盐。
13.搅拌均匀后,关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。
小贴士:
1、调料可根据个人口味调整;
2、生抽、老抽、豆瓣酱有咸味,盐需少放。
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