炸嫩土豆

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“炸嫩土豆”正合你意！希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：小土豆300g，

辅料：：麻辣粉3勺，食用油偏多，食盐半勺，

炸嫩土豆的做法步骤：

1.小嫩土豆，用勺子把皮刮下来。

2.刮完皮的土豆再用清水洗净。

3.捞出控水。

4.锅里烧油五分热，下土豆。

5.下土豆后加入一勺食盐。

6.炸至表皮起皱金黄，用筷子能插入即可。撒上麻辣粉即可食用。

7.捞出倒入番茄酱。

小贴士：

1.不吃辣的朋友可以换成番茄酱。
2.可以根据个人口味放调味料。
3.采购的时候别买太大个的，不易熟。

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炸土豆（炸洋芋）

食材明细：

主料：：土豆一斤半，鱼腥草一小把，香菜两棵，葱一根，

辅料：：生抽适量，辣椒面适量，五香辣椒粉适量，花椒粉适量，陈醋适量，

炸土豆（炸洋芋）的做法步骤：

1.土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2.在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3.将土豆炸到金黄。

4.捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

小贴士：

由于图片是晚上拍的，看起来有点暗。土豆可根据人多少来决定要弄多少。调味料可以根据自己的胃口来调整，比如喜欢吃辣的多放点辣椒，喜欢吃麻的就多点花椒粉。如果是少盐手抽的话，还需要加一定量的食盐。

炸萝卜丸子&炸土豆

食材明细：

主料：：萝卜3个，土豆5个，面粉适量，

辅料：：盐适量，五香粉适量，葱适量，花椒粉适量，油适量，姜适量，

炸萝卜丸子&炸土豆的做法步骤：

1.准备好材料，

2.用擦板把萝卜擦成丝，小心手

3.把葱姜和萝卜丝剁碎，越细越好

4.把五香粉，盐，花椒粉，鸡蛋两个道入萝卜里，拌均匀

5.拌均匀后撒上面粉，不要放水，萝卜本身就出水，面粉量根据萝卜来，

6.抓匀，就是这样了

7.手虎口处挤出丸子，用勺子挖出后放锅里炸

8.炸到金黄浮起就好了

9.炸好捞出

10.土豆去皮，洗干净

11.切手指般粗细

12.放入五香粉，花椒粉，盐，鸡蛋，拌均匀

13.倒入面粉拌均匀

14.拌均匀后就是这样

15.放锅里炸

16.炸好捞出

17.成品

麻辣炸土豆

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，榨菜适量，

麻辣炸土豆的做法步骤：

1.把土豆洗干净，削皮。

2.把土豆切成厚一点的片。

3.将土豆片切成粗条。

4.把切好的土豆条，用水泡一下。

5.泡好土豆之后，把水滤干，放到油锅里面炸。

6.炸到土豆熟了就可以了起锅了。把榨菜切成丁放到碗里，然后放辣椒油，盐 鸡精 味精 土豆搅拌一下就可以了。

小贴士：

1、土豆片要切成2厘米左右，不要太厚，也不要太薄了。



2、切成条的时候，一定要切均匀一点，不然炸起来熟透度会不一样的。



3、炸的时候要翻一翻，不然会粘在一起。



4、搅拌的时候，要慢慢来，不然要断碎的。

感谢您阅读“97美食网”的《炸嫩土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！