俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆1个，上海青2棵，
辅料：：葱适量，花椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，
素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝的做法步骤：
1.准备材料，将胡萝卜和土豆去皮，青菜洗净。
2.葱姜切片切丝，花椒几粒。
3.胡萝卜切丝，土豆切丝过一下水去除淀粉，青菜用开水焯一下摆盘围边备用。
4.炒锅放底油，油热后放入葱姜和花椒炒出香味。
5.放入土豆丝，加盐、醋、生抽，翻炒均匀。
6.放入胡萝卜丝，再加一点盐，稍加一点糖。加一点水将胡萝卜炒软即可出锅。
7.O(∩_∩)O哈哈~
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素炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，大葱1段，大蒜2瓣，生姜2片，
辅料：：食用油1两，十三香少许，食盐少许，味精少许，鸡精少许，热水少许，
素炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆已经，准备好葱姜蒜，备用
2.土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用
3.姜蒜切末备用。
4.底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。
5.加入适量13香。
6.炒出香味
7.下入土豆丝，中小火不停翻炒。
8.炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。
9.淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。
10.尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。
11.出锅装盘
12.上桌，铁锅的原因，有点发黑。
13.特写。
青椒胡萝卜炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，萝卜1个，青椒1个，
辅料：：盐适量，油适量，
青椒胡萝卜炒土豆丝的做法步骤：
1.准备好材料。
2.土豆清洗干净，去皮后用擦丝器擦成丝，然后放入清水中浸泡一下，去掉表面有淀粉，还可以防止表面变色。
3.胡萝卜去皮后也把它擦成丝。
4.青椒去掉里面的籽，清洗干净后切成细丝。
5.锅中倒入适量油，7成热，先把胡萝卜丝放入锅中，然后把土豆丝一起放入。
6.把它们快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入。
7.炒匀后加入少许盐，一起翻炒均匀，直到三样菜软。
8.简单的食材，简单的做法，营养却不简单，味道也鲜美。
小贴士：
土豆擦成丝后放清水中浸泡下，不仅可以防止变色，炒出来也会更加脆爽。
胡萝卜土豆丝煎饼
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1/3个，鸡蛋1只，面粉适量，糯米粉适量，玉米粉适量，
辅料：：小葱适量，植物油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒面适量，黑芝麻适量，
胡萝卜土豆丝煎饼的做法步骤：
1.准备食材。土豆和胡萝卜洗净削皮，小葱洗净只取葱绿。准备一只超大碗和擦丝器。
2.先把一个土豆擦丝，再把胡萝卜擦丝，胡萝卜只需要用土豆的1/3即可，胡萝卜太多会让口感过甜。
3.打入1个鸡蛋，搅拌均匀
4.放面粉和糯米粉，比例大约3:1，最后加点玉米粉，大约1/5。分次加，边加边搅拌，观察稠度，不要太稀，土豆丝能挂住面粉就够了，因为放置一会儿会出水，它还会变稀一点。
5.放粉料:盐、白胡椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面(剂量由多到少排列)，充分搅拌均匀。最后加葱花，搅拌均匀。
6.平底锅倒一点油烧至7成热。转小火，用勺子把面糊舀进锅里，铺平。注意别太薄了，不然饼会太硬，吃着刮嘴，但也别太厚，不然中心不好熟。
7.趁面糊底部成型，表面还没凝固时撒上熟芝麻，马上翻面，芝麻才能粘在面饼上。
8.翻面后，沿边缘倒入一点油，拿起锅转一圈，让油均匀流到饼的边缘，慢慢渗入，加速土豆饼焦化
9.一直用小火，煎至双面焦黄出锅，切成小块
10.装盘，配杂粮粥吃最舒服啦～
11.一只土豆煎了2个半哦，最后面糊不够煎一整个，就煎了一个小饼。
小贴士：
1、放鸡蛋、面粉、佐料和葱花一定要按照我写的顺序来，不要打乱，也不要涂省事一次全部放进去。
2、佐料可以放盐、胡椒粉、五香粉(十三香)，放一点点辣椒面能增加辛香，这个味道连4岁小盆友都爱吃，所以一点都不辣(第一次放多了挺辣的)。
3、为了增加口感的软糯，放了1/3-1/4糯米粉，让饼不至于太干太硬。
4、玉米粉不要放太多哦，大致1/5，不然口感会很粗糙。加点粗粮粉不仅更健康，又能让土豆饼色泽金黄，还有了一点韧劲。
5、我用的是亚麻籽油，比较健康，不在乎热量的话换成黄油会更香更好吃哦。
素炒黄瓜土豆丝
食材明细：
主料：：大土豆一个，黄瓜一根，
辅料：：花椒约10粒，大料一个小角，蒜片适量，味精少量，盐适量，
素炒黄瓜土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮擦丝水泡一会儿，洗两遍去淀粉。
2.晚黄瓜擦丝。
3.放少量油，花椒大料蒜片爆香。
4.放入土豆丝煸炒变透明状加盐煸炒二下。
5.黄瓜丝加入，味精调味炒匀立即关火。
6.出锅。
土豆丝炒双椒
食材明细：
主料：：土豆两个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐一勺，蚝油一匙，生抽一匙，味精适量，五香粉适量，蒜适量，
土豆丝炒双椒的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切细丝用水冲洗掉淀粉，沥掉水分备用，青红椒切细丝，蒜切片
2.起锅烧油，油热爆香蒜片
3.放入土豆丝后，放满满一小勺盐和半小勺五香粉
4.翻炒到土豆丝变透明放入青红椒丝
5.青红椒炒均匀放一匙生抽，一匙蚝油翻炒均匀关火撒适量味精
6.成品
小贴士：
青红椒都是带辣味的
土豆丝和青椒丝比较吃咸，盐用量偏大
脆炸土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，
脆炸土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗净 切成细丝 越细越好 切好后不要用水洗
2.切好的土豆丝放少许淀粉和盐搅拌均匀。淀粉放多了容易炸过后会不脆
3.锅里做油 油7 8成热时下土豆丝炸 撒土豆丝时均匀撒 撒出盘子形
4.捞出撒上番茄酱 放凉一会再吃更脆
5.做好啦
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