食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的十分钟搞定炒年糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：年糕100g，洋葱50g，青椒50g，火腿20g，苹果（打碎）四分之一个，
辅料：：盐适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，柠檬汁几滴，糖适量，五香粉少许，
十分钟搞定炒年糕的做法步骤：
1.年糕下锅，开水煮软（年糕可在超市选购，如果不先煮好，年糕会很硬，口感不好），煮好后盛出来，水不要倒掉
2.煮年糕的时间，就用来准备食材，切丁备用，也可以根据个人喜好添加胡萝卜等其他食材
3.少量油，小火，先下锅煸洋葱，这样会去豆油的豆腥味，而且很香
4.再炒青椒，青椒不用太长时间，炒久了反而会不新鲜
5.火腿可以直接食用的，所以下锅后直接放入，盐，五香粉，糖同时煸炒
6.把刚刚盛出来的年糕倒入锅内一起煮，然后放入调制好的酱料（苹果，姜，柠檬汁，蒜蓉辣酱同时放入料理机打成汁）
7.大火煮，収汁后盛出来
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十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁
食材明细：
主料：：冰冻虾仁一袋，青椒一只，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，大蒜子两粒，生姜适量，
十分钟搞定的快手菜——青椒虾仁的做法步骤：
1.虾仁挑好虾线沥干水分备用，青椒，生姜，大蒜子切好。
2.热锅热油，姜蒜爆香。
3.倒入虾仁翻炒几下。
4.虾仁卷曲加入料酒，味极鲜酱油煮一会。
5.即将收汁加入青椒，适量盐，翻拌均匀，即可起锅。
6.盐最后放更鲜嫩。
7.落日余晖里，准备享用晚餐。
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，姜丝适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，
十分钟搞定的快手菜——虾仁芦笋的做法步骤：
1.虾不多几粒，去壳挑线，芦笋切好。
2.生姜油锅爆香。
3.先炒虾仁。
4.虾仁变色即可下芦笋。
5.加料酒，味极鲜酱油烧煮至即将收汁，加盐翻拌均匀起锅。
6.虾仁要嫩嫩的才好，所以盐最后下。
十分钟做好-奶酪番薯
食材明细：
主料：：番薯适量，
辅料：：糖适量，奶酪适量，水适量，
十分钟做好-奶酪番薯的做法步骤：
1.看看咱奶奶自己种的小番薯
2.奶酪先解冻
3.番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿？ 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢？
【十分钟红烧鱼】
食材明细：
主料：：草鱼一直（1.8斤左右），料酒4汤勺，生抽1汤勺，红烧酱油1汤勺，砂糖2/3汤勺，香菜适量，香叶3片，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，
【十分钟红烧鱼】的做法步骤：
1.草鱼一只洗净，去鱼线
2.切块2cm左右厚度，备用
3.锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味
4.倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油
5.加砂糖 盐
7.放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟
8.直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅
小贴士：
时隔今日 我也学习如何下厨做鱼
老爸的经验与我所观丁点儿皮毛 为大家支几招
关于鱼 五个小妙招
吃鱼一个“鲜”字儿，无论清蒸 清炖 红烧 水煮 烧烤，现吃现杀或是卖鱼的商贩帮你宰杀后最好在1小时内食用，若实在买不到鲜活的，通过鱼眼来判断鲜活度，清澈透明且向外突出较为新鲜，若是浑浊向内凹陷建议你不要购买了。
鱼肉去腥，2个关键 鱼身内部黑色内黏膜、残留内脏与血块彻底清洗直至白净；去鱼线，鱼身两侧各有1条白色细线，鱼鳃鱼尾各切一刀，鱼鳃部位开始抽取，并用刀背轻拍鱼身，可轻松抽出。
莫翻动 鱼肉本身肉质松散滑嫩 若过于频繁翻身 会造成散架 为了保持它的成品美观 在烹饪时可握住锅柄轻晃锅。
鱼肉文化，年夜饭总少不了“鱼”的身影 取年年有余 如鱼得水 富贵有余之意 民间家宴一条完整的鱼 象征着一个“全”字 鱼头朝向也有说法，主妇会放在最尊敬的客人面前，客人不得不自喝三杯，大家才可以动筷子开食，这是勤劳淳朴的劳动人民，延续至今的敬重礼节。
如何去除案板上的鱼腥味，洗洁精担心化学成分残留，柠檬汁与小苏打可以快速帮你搞定，食品安全清洗更放心。
1.水量要适当控制，太多不好收汁
2.鱼头，我本身不吃，建议大家可单做剁椒、清蒸或汤
3.烹饪过程中不可翻动鱼，可轻晃锅
4.鸡精可省略，鱼肉本身已经很鲜美了（我是忘记了）
五分钟搞定晚饭------炒年糕
食材明细：
主料：：东颐年糕一袋，洋葱小半个，圣女果十个，白菜少许，生菜少许，白萝卜一块，火腿一块，
辅料：：盐少许，老抽几滴，老干妈少许，水一碗，
五分钟搞定晚饭------炒年糕的做法步骤：
1.把火腿和蔬菜切好备用。
2.年糕打开用冷水冲一下，那粘在一起的片片就很容易都散开了。
3.锅里放几滴橄榄油，把圣女果，火腿，萝卜，洋葱煸炒一下。
4.放入年糕翻炒，我不爱吃白白的东西，所以还是加了几滴老抽，提了点颜色。
5.年糕炒一会儿后，把白菜和生菜放进去，加入一小碗水炖一会儿。
6.炖两分钟左右加点盐，放了一勺老干妈，收收汁就OK了。
7.家里有绿叶菜加点颜色会更好看。
妙搭食谱 | 十分钟搞定蛋挞美食
食材明细：
主料：：淡奶油200g，牛奶200g，砂糖50g，蛋黄3个，
辅料：：蛋挞皮10个，
妙搭食谱 | 十分钟搞定蛋挞美食的做法步骤：
1.开小火，在烧锅中加入砂糖
2.加入牛奶
3.用打蛋器慢速搅拌砂糖溶解，无需煮沸
4.晾温后，加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀
5.把蛋挞液过筛
6.在烤盘中摆放解冻的蛋挞模
7.倒入蛋挞液，八分满即可
8.放入预热至上管210度，下管215度的烤箱中，烤制25分钟左右出炉
9.妙趣生活，搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
小贴士：
这款蛋挞很适合烘焙小白
不仅成功率高
最最重要的是非常非常好吃
除了经典原味的
还可以在蛋挞液里加上
芒果、黄桃、蔓越莓、葡萄干。。。
记得先放这些，后倒蛋挞液。
蛋挞液不要煮沸，不然鸡蛋会早熟
挞液过筛，口感会更细腻
可以不放鸡蛋吗？
不可以！不然怎么叫蛋挞？
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】
食材明细：
主料：：面粉120g，
辅料：：鸡蛋2个，青瓜半个，火腿1根，娃娃菜适量，葱少许，
配料：：油少许，盐少许，胡椒粉少许，
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】的做法步骤：
1.青瓜、娃娃菜、火腿切丝
2.敲入2个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.撒入面粉
5.搅拌均匀（酌量加点水，直至面糊的状态是用筷子挑起能滴落为好）
6.冷锅倒入少许油，转动锅柄，使油均匀分布在锅底
7.舀入一大勺面糊倒入锅中间，晃动锅柄将面糊摊平
8.待一面凝固，颜色变黄后翻面，煎至另一面金黄即可
9.摆盘后撒点葱花点缀
小贴士：
1.想吃奶香味的，可将水换成纯牛奶哦
2.为什么要冷锅放油和面糊了？因为热锅面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷
食材明细：
甫田火腿肉适量，有机番茄适量，鸡蛋适量，生菜适量，奶酪适量，番茄沙司适量
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷的做法步骤：
第1步起锅加少许油，敲入一个鸡蛋撒少许盐，待一面凝結后翻面，另一面也煎一下至八成熟（就是蛋黄要基本凝固哦）
第2步取一张面皮放入锅中略烘一下（锅底要基本没油）。也可以入微波炉叮二三十秒蛋煎好了，火腿肉取出，番茄洗净过凉水切薄片，生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
第3步饼皮放好涂上番茄沙司
第4步再涂上涂抹式奶酪（番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的，多少也随各人喜好）放入一片生菜（上面略出头一些）
第5步如图放上火腿片（火腿肉一片太薄，所以我放了好几片，让孩子多吃些）再放上番茄片
第6步再放上煎蛋如图一半先翻过来
第7步底部折上来（否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来）后如图再把另一边也卷上来
第8步用手把它裹紧就可以开吃了（如果觉得冷的话，可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下）
蛋奶西多士【简单，十分钟搞定。】
食材明细：
主料：：吐司两片，午餐肉两片，牛奶一小盒，
辅料：：芝士两片，鸡蛋一枚，
蛋奶西多士【简单，十分钟搞定。】的做法步骤：
1.吐司两片
2.切下来的吐司边不要浪费，可以用油炸一下，脆脆的，沾果酱超级好吃哦。
3.铺上一片芝士
4.铺上一片午餐肉
5.一定要铺两层芝士，味道更好
6.午餐肉也再来一片，超好吃。
7.鸡蛋一枚
8.鸡蛋里加入牛奶
9.吐司“洗澡”一秒钟，久了就软了，软了口感不好，还会软掉。
10.一定要用橄榄油和平底锅，油倒下去10秒转小火。
11.小火煎。
12.两面都要煎成金黄色。
13.一定要凉一，两分钟再切。
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：姜 黑芝麻适量，盐 醋适量，辣椒面适量，辣椒粉适量，
十分钟搞定的开胃菜——酸辣藕片的做法步骤：
1.藕半只 清洗干净 去皮
2.将清洗干净的藕切片
3.把切片的藕放入烧开的热水里面烫至变色
4.烫过热水的藕 放入凉水里面过凉水...然后把凉水倒掉
5.藕片里面放入 姜 黑芝麻 倒入适量醋 盐
6.放入一勺辣椒面 一勺辣椒粉
7.锅里热油 油热后放入花椒炸熟后把花椒捞出扔掉 把油倒入藕片里面
8.把藕片拌均匀 就可以装盘了
9.一盘酸辣藕片就好 开胃下饭 不知不觉间就吃多了
10.脆脆的藕 酸辣的汁 好吃极了
11.没有食欲或者犯懒的时候来一盘简单又开胃的藕片
12.家里经常吃的一道凉菜 开胃下饭 藕对身体的益处还是很多滴
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