食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“番茄肉末焖土豆”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：番茄适量，土豆适量，肉末适量，
辅料：：姜适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，
番茄肉末焖土豆的做法步骤：
1.番茄洗净，在表皮划两刀，用开水烫一下，方便剥皮；
2.番茄去皮，切碎备用；
3.土豆去皮，切成片，方便焖熟；
4.热油锅，下姜，肉末一起爆香；
5.倒入番茄炒匀；
6.然后再下土豆片，可适量加一点水；
7.焖至土豆熟透即可加入适量糖和盐调味；上锅前下香菜或者葱花即可！
小贴士：
番茄切碎和肉末一起做的类似于肉酱了，你也可以把番茄切大块的当菜吃，我是取其味，没其形了啊！
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番茄土豆焖饼 。
食材明细：
主料：：番茄1个，土豆1个，烙饼1张，
辅料：：葱适量，八角适量，
配料：：盐适量，
番茄土豆焖饼 。的做法步骤：
1.番茄洗净顶部切十字刀，用叉子叉住番茄底部，开小火烧至番茄可去皮。
2.切滚刀块备用。
3.将土豆削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。
4.隔夜饼切粗条。
5.葱切葱花，八角备用。
6.底锅热油放八角，再倒入葱花爆香。
7.倒入土豆块翻炒，炒至土豆略呈金黄色。
8.放入西红柿炒至出浓汁。
9.倒入适量水烧开。
10.汤汁剩三分之一时放盐调味。
11.倒入饼翻匀焖2分钟即可。
番茄肉末土豆泥
食材明细：
主料：：土豆400g，
辅料：：肉末80g，胡椒粉1g，番茄酱30g，盐3g，
番茄肉末土豆泥的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆，菜菜屋今天选用的是贵州土豆，淀粉含量高，制作出来的土豆粘性好
2.将土豆去皮清洗干净切成小块
3.锅内倒清水，将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟
4.将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥
5.锅内倒油烧热至7成时，将肉沫倒入锅中煸炒出油
6.待肉沫煸炒出油炒香后，下土豆泥翻炒均匀
7.临出锅前放胡椒粉、盐调味，带上手套，揪一小撮土豆泥搓成圆球，用手在中间按一个小洞
8.最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可
番茄焖蒸土豆鸡
食材明细：
主料：：鸡腿1个，土豆1个，米酒1小匙，
辅料：：姜1颗，大蒜4顆，
配料：：耗油1小匙，盐少许，猪油少许，
番茄焖蒸土豆鸡的做法步骤：
1.先備好材料。
2.先把鸡剁小。
3.姜，大蒜拍碎，番茄茄小粒，葱切段。
4.取锅烧热在放入猪油再放入鸡块炒。
5.炒到鸡肉变黄色时加入1小匙米酒炒。
6.加入米酒炒2分钟后加入1小匙的耗油炒2分钟。
7.直到肉上色舀在碗里备用。
8.用炒鸡的油炒香姜。
9.大蒜炒1分钟后加入番茄炒香。
10.等到番茄炒出香味时加入鸡肉炒在加入少许的盐。
11.等到肉炒到上色2分钟后拿出。
12.再把炒好肉倒在碗里然后加上葱段。
13.盖上保鲜模放在蒸锅里蒸30分钟拿出冷1分钟。
14.取一个盘子在旁边放上青菜再把鸡肉倒在盘子里就可以吃咯。
土豆肉末
食材明细：
主料：：土豆1个，肉末10克，
辅料：：鱼露1克，食盐1克，花生油2克，生抽1克，
土豆肉末的做法步骤：
1.瘦肉剁碎用配料腌制！
2.把土豆切成一小块一小块的！
3.放到锅里，加适量水煮！
4.加点盐。
5.差不多没水了，把肉末倒入锅里一起煮。
6.大火收汁，调味即可！
7.装碟了！
番茄肉末意面
食材明细：
主料：：肉末150g，洋葱1个，番茄2个，意面300g，
辅料：：番茄沙司300g，盐适量，糖适量，现磨黑椒碎少许，黄油适量，帕马森奶酪酌量，
番茄肉末意面的做法步骤：
1.肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2.洋葱、蒜和番茄切丁备用，帕马森奶酪切丁。
3.锅中放黄油。
4.熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末变色后，加番茄丁翻炒。
7.等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒，视稀稠程度加适量开水，加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠，把奶酪丁放入。
8.同煮至粘稠，加盐调味后出锅。
9.另起一锅，把水煮沸后，滴入数滴橄榄油和少许盐，放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动，煮开后加凉水点汤，反复6~7次，直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10.把意面酱浇在意面上就可食用。
小贴士：
1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面，还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2.此方为两人份。
番茄肉末粉丝
食材明细：
主料：：粉丝60g，里脊肉100g，番茄300g，
辅料：：料酒5ml，胡椒粉1小勺，生抽15ml，盐5g，淀粉1g，黄酒10g，大葱10g，蒜片10g，姜末1g，葱花1匙，
番茄肉末粉丝的做法步骤：
1.食材备好
2.粉丝放入冷水中煮开
3.番茄切块，里脊肉切碎加入料酒5ml，生抽5ml，胡椒粉少许，淀粉少许搅匀
4.锅里到适量油，先把肉末炒熟
5.另起锅倒油烧热放入葱姜蒜爆香
6.放入切好的番茄炒出水
7.加入适量盐调味
8.放入煮软的粉丝
9.放入炒好的肉末
10.倒一入一小碗黄酒
11.少来一点生抽烧开入味就好
12.最好撒点葱花好香哦！
13.直接吃粉饭都省下了
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